Cách làm bò bít tết thơm ngon kiểu Mỹ

Bò bít tết, một món ăn sang trọng, đắt đỏ thường được bày bán trong nhà hàng cao cấp, không phải ai cũng có đủ điều kiện để thưởng thức. Nhưng theo sự phát triển của đời sống xã hội, sự phát triển trong thu nhập của mỗi gia đình thì món bò bít tết dần dần đã phổ biến với những gia đình Việt hơn. Bạn có thể tự nấu món này ở nhà mà vẫn ngon như nhà hàng đấy. Cuối tuần này, bạn hãy thử thay đổi khẩu vị với món Bít tết bò kiểu Mỹ mà mình sẽ giới thiệu hôm nay nhé. Chắc chắn bạn và gia đình sẽ có một cuối tuần thú vị và đáng nhớ.

1, Cách chế biến bò bít tết phô mai

Có rất nhiều công thức hướng dẫn nấu món bò bít tết đơn giản, tùy vào khẩu vị cũng như sở thích của mỗi người mà bạn có thể biến tấu món bò bít tết theo đúng sở thích của mình nhé. Dưới đây là công thức nấu món bò bít tết phô mai hấp dẫn.

a. Nguyên liệu

Cách làm bò bít tết phô mai ngon mềm gồm các thành phần nguyên liệu như sau:

  • 500g thịt bò thăn.
  • 1 2 củ khoai tây.
  • Cà chua, xà lách, rau mùi.
  • 125ml kem tươi.
  • 4 cục phô mai, hoặc phô mai lát
  • Bơ, hành tím cắt lát. nước ép tỏi, nước ép gừng.
  • Gia vị: mắm, muối, tiêu, hạt nêm, nước tương, đường, dầu ăn, giấm gạo.

Chọn thịt bò có màu sắc tươi, hồng và không bị thâm.
Chọn thịt bò có màu sắc tươi, hồng và không bị thâm.

b. Hướng dẫn làm

Cách làm nước sốt phô mai ngon ăn bò bít tết
  • Cho 2 miếng phô mai con bò cười vào chén, sau đó dùng muỗng dằm nát.
  • Bắc chảo lên bếp sau đó cho 1 muỗng canh bơ lạt, khi bơ tan hoàn toàn cho thêm vào 150 ml sữa tươi, 1 muỗng canh bột mì rồi đảo đều tay. Đảo đều đến khi hỗn hợp nước sệt lại thì tắt bếp.
Sơ chế thịt bò và những nguyên liệu khác
  • Thịt bò sau khi mua về tiến hành rửa sạch, sau đó cắt làm đôi rồi dùng búa hoặc chày kim loại đập dập hai mặt thịt. Điều này sẽ khiến cho thịt khi ướp nhanh thấm gia vị hơn.

Thịt bò được đập dập bằng chày kim loại hoặc búa sẽ giúp nhanh thấm gia vị khi ướp.
Thịt bò được đập dập bằng chày kim loại hoặc búa sẽ giúp nhanh thấm gia vị khi ướp.
  • Khoai tây đem rửa sạch, cắt thành sợi vừa ăn, sau đó ngâm vào nước lạnh có pha thêm một chút muối để khoai tây không bị thâm đen. Không nên gọt vỏ khoai tây vì khi chiên có vỏ sẽ giúp khoai tây giòn hơn và không mất đi phần chất dinh dưỡng vốn có.
  • Salad, dưa leo, cà chua đem rửa sạch và để ráo nước.
  • Hành tây đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành lát mỏng sau đó cho vào một cái tô. Bỏ vào 1 muỗng canh đường rồi tiến hành trộn đều cho hành bớt đi vị hăng.

Xem thêm: Mách bạn cách kho cá thu thơm ngon, đậm đà chuẩn vị tại nhà

Ướp thịt bò và làm giấm trộn salad
  • Cho thịt bò ra dĩa rồi cho vào nước cốt tỏi và gừng, nửa muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê đường. Trộn đều thịt bò với các gia vị và ướp thời gian khoảng 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh để thịt bò ít ra nước.
  • Chuẩn bị một cái tô rồi cho vào nửa muỗng canh giấm ăn, nửa muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê dầu ăn. Khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.
  • Trộn giấm vào hỗn hợp làm salad rau và để yên 15 phút cho ngấm vị.

Salad được trộn cùng hỗn hợp dầu giấm tạo độ ngon.
Salad được trộn cùng hỗn hợp dầu giấm tạo độ ngon.
Chế biến món bò bít tết phô mai và chiên khoai tây
  • Chuẩn bị một cái chảo sau đó cho vào 2 muỗng canh bơ lạt. Bật lửa cho nóng chảo và bơ tan, khi bơ đã tan cho thịt bò vào chiên chín đều 2 mặt.
  • Chuẩn bị một chảo khác, cho dầu vào chảo rồi bật lửa, khi dần đã nóng già thì cho khoai tây vào chiên. Khi khoai đã chín thì vớt ra để vào rổ có lót giấy thấm dầu. Khi tiến hành chiên khoai tây nên cho nhiều dầu, lượng dầu nên ngập bề mặt khoai tây để khoai tây được chín đều.

Yêu cầu thành phẩm: Phô mai beo béo nóng sốt hòa cùng miếng bò mềm, đậm đà. Ngon từ những miếng đầu tiên. Độ ngọt, thăn của miếng thịt khi đi cùng độ béo, thơm rất riêng của sốt phô mai như 1 cặp “tình nhân” sánh duyên, bổ sung cho nhau thêm tròn vị.

Thành phẩm bò bít tết phô mai
Thành phẩm bò bít tết phô mai
Trình bày món bò bít tết và thưởng thức
  • Chuẩn bị một cái dĩa sạch, xếp dưa leo và cà chua xắt lát ở một bên, rồi cho salad ở một bên. Cho thịt bò miếng ở phần còn lại của dĩa rồi rưới nước sốt phô mai lên bề mặt thịt bò, rắc thêm một ít hạt tiêu xay.
  • Rưới mayonaise lên bề mặt của salad, sau đó, thưởng thức món bò bít tết phô mai kèm với tương ớt và nước tương.

2, Hướng dẫn cách làm bò bít tết sốt tiêu đen kiểu Việt Nam

a. Nguyên liệu

  • Thịt bò thăn: 400 gram.
  • Hạt tiêu đen.
  • Súp nước cốt thơm: 2 muỗng canh.
  • Bột mì: 20 gram.
  • Giấm trắng, dầu hào, nước tương, rượu trắng.
  • Hành tây, tỏi, hành khô, tiêu hạt đen, gừng.
  • Gia vị: đường, muối, bột nêm, gừng, hành khô, tỏi.
  • Cà chua, rau mùi.

Nguyên liệu bò bít tết sốt tiêu đen kiểu Việt Nam
Nguyên liệu bò bít tết sốt tiêu đen kiểu Việt Nam

b. Hướng dẫn cách làm

Sơ chế các nguyên liệu
  • Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, thái miếng to và dày khoảng 0,5 cm. Sau đó, ướp thịt bò với hỗn hợp gồm: 2 muỗng tiêu den, 1 muỗng rượu, nửa muỗng nước cốt trái thơm, muối và gia vị khô trong khoảng từ 15 đến 20 phút. Tiếp đến, bọc hỗn hợp thịt bò ướp và để vào ngăn mát tủ lạnh.
  • Hạt tiêu đem rang chín, sau đó đập dập cho bể hạt.
  • Gừng, tỏi, hành khô làm sạch sau đó băm nhỏ.
  • Rau mùi nhặt bỏ gốc rồi rửa sạch.
  • Hành tây rửa sạch, gọt vỏ rồi thái thành múi cau.

Thịt bò được ướp các gia vị rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để gia vị ngấm.
Thịt bò được ướp các gia vị rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để gia vị ngấm.
Cách làm nước sốt tiêu đen ăn bò bít tết
  • Bắc nước lên đun sôi, lấy cà chua dùng dao khứa nhẹ phía dưới đáy của trái hình chữ thập rồi thả vào nồi nước đang sôi.
  • Khi nước vừa sôi trở lại thì vớt cà chua ra. Dùng tay hoặc mũi dao lột đi lớp vỏ cà chua bên ngoài rồi chẻ đôi trái làm 2, lấy muỗng hoặc mũi dao khoét hết phần hạt giữ lại phần cùi. Sau đó, bỏ hỗn hợp vào máy xay nhuyễn.
  • Bắc nồi khác lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn, một ít dầu hào, một ít rượu trắng, cà chua đã xay nhuyễn và gia vị nêm vừa ăn. Nấu hỗn hợp này đến khi sôi thì cho bột mình vào khuấy đều cho tới khi sánh lại thành nước sốt là đạt tiêu chuẩn. Nhấc nồi xuống bếp và cho tiêu đã đập dập vào hỗn hợp nước sốt.

Hỗn hợp nước sốt có độ đặc không quá cao, nhưng không quá lỏng, sền sệt đủ dùng.
Hỗn hợp nước sốt có độ đặc không quá cao, nhưng không quá lỏng, sền sệt đủ dùng.
Hoàn tất món bò bít tết chiên áp chảo sốt tiêu đen
  • Thịt bò khi đã được ngấm gia vị thì tiến hành áp chảo. Cho một chảo lên bếp, cho dầu ăn vào bật lửa cho dầu sôi, khi dầu đã sôi cho miếng thịt bò vào áp qua lại cho vàng đều 2 mặt thì bày ra dĩa.
  • Xào hành tây, ớt Đà Lạt đổ lên phần bề mặt của thịt bò. Sau đó lấy phần nước sốt rưới lên toàn bộ phần thịt bò rồi thưởng thức kèm với bánh mì và tương ớt.

Yêu cầu thành phẩm: miếng thịt bò to, mềm, khi thái ra vẫn còn màu hồng chín tái, với hương vị thơm ngon, thịt ngọt ăn kèm với sốt tiêu đen. Khi ăn nhâm nhi cùng chút salad hay khoai tây chiên.

Bò bít tết sốt tiêu đen không phù hợp với người không ăn được vị cay.
Bò bít tết sốt tiêu đen không phù hợp với người không ăn được vị cay.

Xem thêm: Các bước làm thịt xông khói tại nhà ngon, thực hiện đơn giản

3, Cách làm bò bít tết bơ ăn với khoai tây

Món ngon bò bít tết khoai tây chiên là một trong những món ăn có thể nói là rất được yêu thích, với việc kết hợp được với nhiều nguyên liệu khác nhau để ăn cùng nên bò bít tết sẽ đem đến nhiều hương vị cho bạn lựa chọn hơn với các nguyên liệu mà bạn thích. Sau đây mình sẽ giới thiệu tới bạn cách làm món bò bít tết khoai tây ngon và dễ ăn đảm bào cả nhà sẽ thích.

a. Nguyên liệu

  • Thịt bò (chọn loại ngon): 500 gram.
  • Khoai tây: số lượng tùy thích theo khẩu phần ăn.
  • Tỏi: 1 củ.
  • Dầu hạt cải: 45 ml.
  • Muối và hạt tiêu: số lượng tùy khẩu vị ăn.
  • Bơ: 10 gram.

Chọn khoai tây có màu sắc hơi sậm, hơi cứng và không bị dập.
Chọn khoai tây có màu sắc hơi sậm, hơi cứng và không bị dập.

b. Hướng dẫn cách làm

  • Thịt bò sau khi mua về tiến hành rửa sạch, có thể dùng nước pha với một chút muối để rửa. Sau đó cắt bỏ đi phần mỡ, gân nếu có dính trên miếng thịt bò.
  • Rắc một ít muối và hạt tiêu lên miếng thịt bò rồi để qua một bên.
  • Khoai tây đem gọt vỏ sau đó thái từng lát nhỏ rồi ngâm vào nước đá lạnh có pha một chút muối. Ngâm trong thời gian khoảng 30 phút thì vớt ra, đem đi chiên tới khi khoai chín vàng thì vớt ra rổ có lót giấy thấm hút dầu.

Khoai tây được thái thành miếng dài dạng sợi kích thước vừa đủ ăn.
Khoai tây được thái thành miếng dài dạng sợi kích thước vừa đủ ăn.
  • Cho một ít dầu ăn vào chảo sau đó bắc lên bếp làm nóng. Khi chảo vừa nóng tới nhưng chưa bốc khói thì cho thịt bò vào áp chảo trong khoảng 2 phút. Dùng muỗng chuyên xào nhấn nhấn vào bề mặt thịt bò cho thịt nhanh khô, sau 2 phút thì lật qua mặt kia của thịt để thêm khoảng 2 phút.
  • Sau đó tiếp tục cho bơ, tỏi băm nhuyễn vào chảo, đảo qua đảo lại cho bốc mùi thơm rồi cho thịt bò ra dĩa. Lấy khoai tây cho vào dĩa. Chuẩn bị chén nước tương chấm ăn kèm, có thể thêm bánh mì vào khẩu phần ăn.

Yêu cầu thành phẩm: bò bít tết giữ được vị ngọt tự nhiên trong miếng thịt bò cùng với đó là một bề mặt cháy xém đẹp mắt khiến cho từ việc nhìn rồi đến thưởng thức mọi thứ đều trở nên hoàn hảo. Khoai tây chiên chín vàng đều, giòn tan.

Bò bít tết khoai tây là món ăn được nhiều người ưa thích và chọn lựa trong các quán ăn.
Bò bít tết khoai tây là món ăn được nhiều người ưa thích và chọn lựa trong các quán ăn.

4, Cách làm bò bít tết kiểu Mỹ

a. Nguyên liệu

  • 400g thịt thăn bò Mỹ
  • 5 khoai tây
  • 2 quả quả cà chua chín
  • Một củ hành tím (bóc tách vỏ, xắt lát mỏng manh)
  • Một vài loại rau xanh làm salad: Xà lách xoong, xà lách, rau xanh ngò
  • Một vài loại gia vị thiết tha khác: Bơ, nước ép tỏi, nước ép gừng, dầu chiên, đường kính trắng, tiêu xay, muối hạt, mì chính, nước tương, nước dấm gạo, …

b. Hướng dẫn làm

Sơ chế và ướp thịt bò
  • Thịt bò mua về rửa sạch, thái làm 4 miếng bằng nhau, mỗi miếng khoảng chừng 100 gram. Sau đó tiến hành sơ chế thịt bò như đã hướng dẫn ở trên
  • Thịt bò sau khi đã được sơ chế tiến hành ướp với công thức sau: một ít nước gừng, một ít nước tỏi, nửa muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê bột ngọt. Sau khi cho hết tất cả gia vị vào thì tiến hành trộn đều thịt bò với gia vị, sau đó ướp trong thời gian khoảng 30 phút.
Ướp bò bít tết để món ăn ngon chuẩn vị.
Ướp bò bít tết để món ăn ngon chuẩn vị.
  • Khoai tây tiến hành chế biến theo hướng dẫn ở trên.
Cách làm salad rau ăn với bò bít tết
  • Salad được chế biến theo như bước trên. Tuy nhiên, bạn có thể thay đổi cách làm nước sốt trộn salad rau như sau: cho vào tô lớn nửa muỗng canh dầu giấm, 1 muỗng canh đường, nửa muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước sôi khuấy đều cho gia vị tan. Sau khi gia vị tan cho thêm 1 muỗng dầu ăn, 1/3 muỗng canh hạt tiêu, hành tím cắt lát vào khuấy đều.
  • Bắc chảo không lên bếp, bật lửa và chờ đến khi chảo thật nóng thì cho một ít dầu ăn vào. Khi chảo dầu đã nóng thì cho thịt bò vào áp chảo. Để thịt bò có thêm độ bóng và mềm mịn thì cho vào một ít bơ trong quá trình lật mặt thịt bò. Chiên thịt bò trong thời gian khoảng 5 đến 10 phút thì tắt bếp.

Lưu ý: Không nên chiên thịt bò quá chín sẽ làm thịt bò bị dai, mất đi độ ngon vốn có của thịt bò.

  • Khi thịt bò thì cho thịt ra dĩa, dọn kèm với các món phụ như salad trộn giấm, khoai tây chiên. Có thể ăn thêm bánh mì và tương ớt để bò bít tết hấp dẫn hơn.
Đĩa bò bít tết kiểu Mỹ hấp dẫn.
Đĩa bò bít tết kiểu Mỹ hấp dẫn.

5, Cách làm bò bít tết trứng ngon đúng vị

a. Nguyên liệu

  • 4 miếng thịt bít-tết, mỗi miếng 100g
  • 4 quả trứng
  • 4 khoanh ruột bánh mì
  • 1 muỗng súp bơ
  • 3 – 4 muỗng súp dầu ăn
  • Muối, tiêu, bột ngọt
Nguyên liệu bò bít tết trứng.
Nguyên liệu bò bít tết trứng.

b. Cách làm

  • Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, sau đó thái thành miếng có độ dày từ 1 đến 1,5 cm. Để thịt bò ráo nước hoặc có thể dùng giấy lau thịt bò. Khi thịt bò đã thái thành miếng thì chế biến theo bước 1.2.2., sau đó, ướp với 1 muỗng tiêu xay, nửa muỗng muối trong khoảng 30 phút.
  • Dưa chuột, cà chua, salad đem rửa sạch với nước muối pha loãng. Cà chua và dưa chuột xắt thành những lát mỏng. Salad cắt nhỏ thành từng nhúm khoảng 2 – 3 ngón tay.
  • Bắc chảo gang lên bếp, bật lửa cho nóng cùng với 2 – 3 muỗng dầu ăn. Khi dầu đã nóng cho thịt bò vào chiên, có thể thực hiện tương tự như bước 3.2.
  • Khi thịt bò đã chín thì vớt ra dĩa, đập trứng cho vào chảo. Đợi phần trắng trứng chín (giống cách luộc trứng lòng đào) thì vớt ra dĩa cùng với thịt bò. Nếu muốn ăn lòng đỏ chín hơn thì lật mặt của trứng lại khoảng 2 đến 3 phút thì vớt ra dĩa thịt.
  • Lột xúc xích cho vào chảo nóng đảo qua đảo lại. Sau đó, vớt ra dĩa thịt ăn kèm rau sống chuẩn bị sẵn trước đó trong phần nguyên liệu.
Bò bít tết trứng bắt mắt.
Bò bít tết trứng bắt mắt.

Xem thêm: Cách nấu súp gà ngô non vô cùng đơn giản mà ngon tuyệt đỉnh

6, Món thịt bò bít tết bao nhiêu calo?

Theo Cơ sở dữ liệu thống kê của Viện dinh dưỡng Hoa Kỳ (USDA), một miếng thịt bò bít tết chiên 100 gram có thể chứa từ 271 – 300 kcal. Nếu bạn dùng nạc xương thì có thể cắt giảm thêm ít chất béo.

Trên đây là những công thức bò bít tết mà mình muốn giới thiệu với các bạn, hãy thực hiện ngay nhé! Bò bít tết rất thích hợp để làm nên một bữa tối hoàn hảo, ngoài ra bạn muốn không khí lãng mạn khi làm món này cho người mà bạn yêu quý nhất thì có thể thêm một chai rượu vang để uống cùng đảm bảo rằng sẽ rất tuyệt vời đấy nhé.

Related Articles