Trang chủ » Cách làm nộm tai heo xoài xanh giòn sần sật ngon khó cưỡng

Cách làm nộm tai heo xoài xanh giòn sần sật ngon khó cưỡng

by Phương Thu
Cách làm nộm tai heo xoài xanh giòn sần sật ngon khó cưỡng

Ẩm thực Việt Nam luôn là một nét đẹp mang đặc trưng riêng cho mỗi vùng miền. Trong đó món nộm vẫn là món ăn phổ biến ở cả ba miền.

Nộm tai heo xoài xanh là một món ăn được nhiều người yêu thích. Cách làm nộm tai heo xoài xanh đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Hôm nay chúng ta cùng vào bếp học cách làm món ăn này nhé.

Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món tai heo xoài xanh

  • Khẩu phần ăn: 3
  • Thời gian chuẩn bị: 15 phút
  • Thời gian nấu: 5 phút
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món tai heo xoài xanh

Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món tai heo xoài xanh

Nguyên liệu chế biến

  •  Tai heo 1 cái
  •  Xoài xanh 2 quả
  •  Cà rốt 1 củ
  •  Rau húng 5 g
  •  Rau răm 5 g
  •  Gia vị thông dụng

* Mẹo chọn nguyên liệu:

  • Mẹo chọn tai heo ngon: Bạn nên mua những chiếc tai heo có màu sáng, hồng hào và mềm, màu sắc đều, khi ấn vào có độ cứng và độ đàn hồi nhất định.
  • Cách chọn và mua xoài ngon: mua xoài xanh thật chua, khi làm nộm sẽ có vị chua ngọt. Tránh xoài quá chín hoặc có dấu hiệu chín. Nếu không thích ăn chua nhiều, bạn chỉ cho một phần tư quả xoài.

Giá trị dinh dưỡng

  • Trong xoài giàu các khoáng chất như: selenium, canxi, sắt, phốt pho,… Đồng thời, quả xoài cung cấp rất nhiều vitamin như: riboflavin, vitamin B6, vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K, niaxin, flolate, thiamin và axit panthothetic.
  • Trong 100g tai lợn có giá trị dinh dưỡng: Năng lượng: 126 calo; Chất đạm: 21g; Chất béo: 4,1g; Bột đường: 1,3g; Canxi: 21mg; Sắt: 2,4mg; Ma-giê: 7mg; Kali: 55mg cùng nhiều vitamin và khoáng chất khác

Cách chế biến món nộm tai heo xoài xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tai heo rửa sạch, cạo hết lông. Sau đó rửa sạch lại bằng chanh hoặc giấm để loại bỏ mùi hôi.

Chế biến món nộm tai heo xoài xanh

Chế biến món nộm tai heo xoài xanh

Cà rốt, xoài xanh rửa sạch, để ráo nước rồi bào sợi.

Đậu phộng rang giã nhỏ. Húng quế, rau răm cắt khúc vừa ăn. Tỏi và ớt băm nhỏ.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm nộm củ đậu, cà rốt, dưa chuột cực ngon mà đơn giản

Bước 2: Chế biến món nộm tai heo xoài xanh

Luộc tai heo trong nồi nước có pha chút muối. Sau khi tai lợn chín vớt ra thái miếng vừa ăn.

Cách làm nộm tai heo xoài xanh giòn sần sật ngon khó cưỡng

Cách làm nộm tai heo xoài xanh giòn sần sật ngon khó cưỡng

Bạn có thể pha nước trộn gồm đường và nước mắm theo tỷ lệ 1:2. Sau đó cho tỏi và ớt đã băm nhỏ vào khuấy đều cho đường tan hết. Nếu xoài bạn đang sử dụng cho công thức này không quá chua, bạn có thể vắt thêm nước cốt chanh.

Cho da heo, xoài xanh, cà rốt vào tô rồi đổ nước mắm đã pha sẵn vào, lắc đều trong khoảng 20 phút cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Xem thêm: Cách làm nộm sứa xoài giòn ngon dễ làm

Bước 3: Trang trí và trình bày món nộm tai heo xoài xanh

Cho món nộm tai heo xoài xanh ra đĩa. Sau đó cho thêm đậu phộng rang giã nhỏ lên trên và trang trí thêm rau thơm để món nộm tai heo xoài xanh thêm hấp dẫn.

Cách làm nộm tai heo xoài xanh giòn sần sật ngon khó cưỡng

Cách làm nộm tai heo xoài xanh giòn sần sật ngon khó cưỡng

* Mẹo chế biến:

  • Chần tai heo với nước sôi pha giấm hoặc vài lát gừng để tai heo bớt mùi hôi.
  • Sau khi luộc chín, cho tai heo vào thau nước đá cho giòn.
  • Tương tự, xoài ướp đá giúp món ăn thêm giòn và hấp dẫn.
  • Cà rốt, dưa chuột có thể thay thế bằng các loại rau khác: hoa chuối, đu đủ… để làm mới khẩu vị của người mẫu.
  • Với món nộm tai heo xoài xanh này, khi chế biến tai bạn chỉ nên luộc vừa chín tới, vì nếu chín quá tai sẽ mất đi độ giòn ngon.

Yêu cầu thành phẩm

  • Nộm tai heo xoài xanh có màu sắc hấp dẫn.
  • Tai heo được cắt thành từng lát mỏng, trắng đẹp, giòn ngon ngấm gia vị ăn kèm với đậu phộng béo ngậy.
  • Bạn cũng có thể ăn kèm với bánh phồng tôm chiên để món ăn thêm đậm đà.

Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã có ngay một đĩa nộm tai heo xoài xanh chiêu đãi cả nhà rồi. Vào những ngày bạn chán với những món chiên xào thì hãy thử ngay món nộm giòn sật sật này nhé. Chúc bạn thành công.

Xem thêm: Cách làm nộm Bò khô đu đủ ngon khó cưỡng

You may also like