Những cách xào bắp ngon tại nhà với bơ, tép, mỡ hành, ngũ sắc

 

Bắp xào bơ là món ăn quen thuộc đối với những tín đồ ăn vặt. Đây cũng là món ăn được rất nhiều người săn lùng công thức thực hiện để chế biến tại nhà. Thành phần nguyên liệu dễ tìm mua, cách chế biến đơn giản, tại sao bạn không thử ngay?

Có thể bạn sẽ bất ngờ khi biết trong bắp có chứa một số dưỡng chất hỗ trợ điều trị nhiều bệnh như viêm thận, viêm đường tiết niệu, xơ gan, huyết áp cao, tiểu đường, viêm túi mật… Chính vì vậy, bắp được dùng chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau trong đó phải kể đến bắp xào. Thưởng thức hộp bắp nóng hổi, thơm phức mùi bơ, có vị ngọt của bắp trong những ngày mưa có tiết trời se lạnh hoặc trong những buổi tán gẫu cùng bạn bè thì còn gì thú vị bằng.

1. Cách làm bắp xào bơ tôm khô trứng muối đơn giản

1.1. Nguyên liệu

  • 400 gram bắp nếp (tách hạt, rửa sạch, để ráo)
  • 50 gram  Tường An.
  • 2 cây hành lá cắt nhỏ
  • 4 lòng đỏ trứng vịt muối.
  • 100 gram tôm khô (ngâm nước nóng 15 phút, rửa sạch, để ráo, giã nhỏ)
  • 1 muỗng canh hành tím băm.
  • 1/2 chén rượu Mai Quế Lộ
  • 1/2 muỗng canh đường trắng.

1.2. Cách làm bắp xào bơ tôm khô trứng muối thơm ngon

  • Đầu tiên đem rửa sạch trứng muối rồi tách lấy lòng đỏ và rửa sạch dưới nước để loại bỏ hết lòng trắng. Sau đó, ngâm trong rượu mai quế lộ khoảng 10 phút, xong thì lại rửa thật sạch với nước.
Lòng đỏ trứng vịt muối
Lòng đỏ trứng vịt muối
  • Bắt nóng chảo, cho bơ vào làm tan chảy rồi thả tôm khô vào xào nhanh tay. Tách trứng ra bỏ vỏ để lại lòng trắng cho vào xào nhanh tay với tôm khô.
  • Khi lòng trắng săn lại cho bắp vào đảo nhanh tay cho chín. Thêm hành lá vào nêm thêm đường và xíu muối vào đảo đều là có thể tắt bếp rồi đó. Múc bắp xào ra dĩa và thưởng thức thôi nè.
  • Vậy là hoàn thành món ăn vặt cực lạ này rồi đó. Bạn hãy thử và cảm nhận hương vị nha.
Bắp xào bơ tôm khô trứng muối thơm ngon lạ miệng
Bắp xào bơ tôm khô trứng muối thơm ngon lạ miệng

Thành phẩm

Những hạt bắp vàng óng điểm xuyết thêm hành phi, hành lá nè, chắc chắn sẽ muốn thử ngay đó. Bắp mềm ngọt, khi cắn nhẹ vào lớp nếp dẻo mềm thì mọi giác quan như bừng tỉnh luôn. Tuyệt vời nhất chính là phần trứng nhuyễn vẫn còn đọng lại và từ từ tan dần nơi đầu lưỡi kết hợp cùng những chú tôm khô thơm phức, đậm đà thấm vị. Vừa thổi vừa hít hà thưởng thức, đảm bảo sẽ làm mới vị giác của bạn

Xem thêm: Cách Làm Bắp Cải Xào Cà Chua Cực Nhanh Và Đơn Giản

2. Cách làm bắp Mỹ xào với trứng mỡ hành thơm nức

2.1. Nguyên liệu

  • 1 lon bắp mỹ
  • 2 trứng gà
  • 1 hoặc 2 nhánh hành lá
  • 1 tsp bột nêm
  • 1/4 tsp tiêu
  • 1/2 tsp bột tỏi

2.2. Cách làm món bắp xào trứng mỡ hành

  • Bắp lột vỏ, nhặt bỏ râu, sau đó dùng tay tách lấy hạt bắp rồi rửa sơ với nước, để ráo. Hành lá cắt bỏ rễ, phần lá úng, rửa sạch và dùng dao cắt nhỏ.
  • Bắc nồi nước lên bếp, đun lửa lớn đến khi sôi rồi cho hạt bắp vào, chần sơ khoảng 3 phút thì vớt ra rổ để ráo nước.
  • Tiếp theo, cho vào vào tô phần bắp đã luộc chín, 2 quả trứng gà, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, hành lá đã cắt nhỏ. Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp hòa quyện với nhau.
  • Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng lên thì cho hết tô bắp với trứng vào. Sau đó, bạn xào hỗn hợp ở lửa vừa đến khi bắp và trứng chín thì tắt bếp.
Món bắp xào trứng mỡ hành thơm ngon
Món bắp xào trứng mỡ hành thơm ngon

Thành phẩm

Bắp xào mỡ hành bắt mắt với lớp ngoài bóng nhẹ của dầu ăn, mang đến độ béo vừa miệng đầy hấp dẫn. Bắp được ướp thấm vị, lớp vỏ bên ngoài giòn, bên trong mềm dẻo, khiến bạn thích mê ngay từ những muỗng đầu tiên.

3. Cách làm bắp xào bơ tép khô

3.1. Nguyên liệu làm món bắp xào tép

  • 500g bắp (đã tách hạt)
  • 1.5g tép khô
  • 1 nắm hành lá
  • 3-4 muỗng bơ thực vật.
  • Gia vị: Đường, nước mắm, bột ớt khô, tương ớt, hạt nêm, dầu ăn.

3.2. Cách làm bắp xào tép thơm ngon

  • Bắp rửa sạch, để ráo. Sau đó luộc chín và dùng dao tách lấy hạt.
  • Hành lá mua về làm sạch, phần gốc đập dập, cắt khúc, phần lá cắt nhỏ.
  • Sau đó, đặt chảo lên bếp và đun nóng một muỗng cang bơ.
  • Sau khi bơ chảy, cho phần gốc hành đập dập vào xào thơm.
  • Tiếp theo, bạn từ từ cho bắp vào chảo bơ hành, nêm thêm 1 muỗng cà phê đường cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều và xào khoảng 5 phút.
  • Sau đó, bạn cho ruốc khô vào và xào thêm 3 phút.
  • Cuối cùng, cho hành lá đã cắt nhuyễn vào, đảo đều tay và tắt bếp.

    Món bắp xào bơ tép khô
    Món bắp xào bơ tép khô

Thành phẩm

Cho bắp xào ra dĩa và mời mọi người cùng thưởng thức nhé!

Món bắp xào tép khô có màu vàng bắt mắt, điểm thêm màu đỏ gạch của tép khô càng hấp dẫn. Thơm nồng mùi hành lá, bắp mềm, ngọt, tép thơm ngon vừa ăn rất ngon miệng.

Xem thêm: Các món hến xào xúc bánh đa đơn giản cực ngon 

4. Cách làm bắp xào sốt phô mai trứng muối “bao ngon”

4.1. Nguyên liệu

  • 400g bắp nếp.
  • 50g bơ
  • 2 nhánh hành lá
  • 4 quả trứng vịt muối.
  • 100g tôm khô
  • 1 muỗng canh hành tím.
  • Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, rượu mai quế lộ (hoặc rượu gừng), sa tế tôm

4.2. Cách làm bắp xào trứng muối sốt phô mai vô cùng lạ miệng

  • Bắp bỏ ra khỏi lon và để ráo nước. Sau đó, dùng bột bắp phủ đều lên từng bắp và đậu Hà Lan. Bỏ hai nguyên liệu này vào chảo chiên với lửa to. Khi chín, vớt bắp và đậu ra để ráo dầu.
  • Bắc một chiếc chảo khác lên bếp và cho một chút dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng thì bỏ lòng đỏ trứng muối đã tán nhuyễn vào đảo liên tục đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn.
  • Bỏ bắp và đậu vào xào xanh tay. Nêm gia vị (đường, muối, hạt nêm) vào cho vừa miệng rồi tắt bếp.Bỏ bắp xào ra đĩa. Đặt 2 miếng phô mai lên rồi đậy lại khoảng 2-3 phút là ta đã có một đĩa bắp xào trứng muối sốt phô mai hấp dẫn rồi đó!
Bắp xào phô mai trứng muối
Bắp xào phô mai trứng muối

Thành phẩm

Những hạt bắp vàng óng điểm xuyết thêm hành phi, hành lá nè, chắc chắn sẽ muốn thử ngay đó. Bắp mềm ngọt, khi cắn nhẹ vào lớp nếp dẻo mềm

5. Cách làm món bắp xào ăn chay đơn giản

5.1. Bắp xào chay với nấm

5.1.1. Nguyên liệu

  • 30ml dầu ô-liu.
  • 1/2 củ hành tây (sơ chế, thái đều)
  • 2 củ tỏi (bóc vỏ, nghiền nhỏ)
  • bắp ngô (tách hạt)
  • 150g nấm (nấm mỡ trắng hoặc có thể là nấm hương)
  • 15ml nước tương xì tỏi ớt.
  • Hạt tiêu đen.
  • 5ml dấm

5.1.2. Cách chế biến món bắp xào chay với nấm

  • Đun nóng chảo lên và cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi thì cho hành vào để đảo trong khoảng 2 – 3 phút cho đến khi hành mềm.
  • Cho tỏi, bắp và nấm vào để đảo cho đều tay, liên tục trong khoảng 3 – 5 phút cho đến khi nấm bắt đầu có màu nâu chín thì cho  nước tương tỏi ớt và dấm vào. Chỉ nên cho một lượng vừa đủ để tránh bị mặn. Đảo đều để cho gia vị thấm đều vào ngô và nấm.
  • Bày ra đĩa và cho một ít húng thơm lên trên để trang trí, thưởng thức khi món ăn còn nóng.
Món bắp xào nấm chay
Món bắp xào nấm chay

Thành phẩm

Khi hoàn thành bạn đã có được món bắp xào chay thơm ngon rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được bắp vẫn còn đội giòn nhất định, nấm dai dai làm cho món ăn thêm tròn vị. Món này bạn có thể dùng với cơm nóng sẽ rất thích hợp đấy.

5.2. Cách làm ngô xào chay thập cẩm rau củ ngũ sắc đẹp mắt

Sự đầy đủ dinh dưỡng cần thiết tới từ các loại rau củ quả thiết yếu mà những người ăn chay nói riêng cần cho mỗi bữa ăn. Bắp xào rau củ thập cẩm sẽ là một món ăn chay bổ sung các dưỡng chất thiết yếu dành cho bạn. Đặc biệt là với những người thường xuyên tập thể thao hoặc tham gia hoạt động ngoài trời. Hãy cùng đến với cách làm món ngô xào chay thơm ngon này nhé:

5.2.1. Nguyên liệu làm ngô xào chay thập cẩm

  • 30ml dầu ô-liu
  • 1/2 củ hành tây (sơ chế, thái đều)
  • 2 củ tỏi (bóc vỏ, nghiền nhỏ)
  • 2 bắp ngô (tách hạt)
  • 150g nấm (nấm mỡ trắng hoặc có thể là nấm hương)
  • 15ml nước tương xì tỏi ớt
  • Hạt tiêu đen
  • 5ml dấm
  • Húng thơm

5.2.2. Cách làm món bắp xào chay ngũ sắc với rau củ thập cẩm

  • Đun cho nóng chảo sau đó cho 15ml dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho ớt chuông và muối vào đảo đều sau đó bỏ ra.
  • Tiếp theo, cho nấm hương vào đảo đều trong khoảng 2 phút đến khí nấm bắt đầu chín thì cho đậu phụ, cà rốt và ngô vào đảo cùng. Sau đó cho muối, xì dầu vào. Khi đã đều gia vị thì cho lửa xuống nhỏ nhất và đậy chảo trong khoảng 5 phút rồi cho ớt chuông vào đảo.
  • Khoảng 1 phút sau thì tắt bếp. Dọn món ăn vặt ra dĩa và thưởng thức.
Bắp xào rau củ thập cẩm ngũ sắc ăn chay
Bắp xào rau củ thập cẩm ngũ sắc ăn chay

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành thì bạn đã có ngay món bắp xào thập cẩm chay vừa ngon miệng lại vừa đơn giản dễ làm. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được bắp non giòn ngon, cùng với cà rối và đậu que sẽ làm cho món này thêm hấp dẫn hơn nhiều.

6. Cách làm bắp xào phô mai thịt bằm hấp dẫn

6.1. Nguyên liệu

  • Bắp (ngô) nếp (đã tách hạt, rửa sach): 2 – 3 trái.
  • 2 miếng phô mai.
  • 1 thìa cà phê bôt nêm.
  • 75 gram thịt heo băm.
  • 1/2 muỗng canh mỡ heo.
  • 1 củ hành tím thái lát mỏng.

6.2. Cách làm món bắp xào phô mai thịt bằm

  • Đun mỡ heo tan chảy trong chảo vừa. Mỡ nóng, cho hành tím vào phi thơm. Trút hạt ngô, thịt heo băm vào chảo, xào đều.
  • Thịt heo chín săn lại thì nêm bột nêm, đảo đều.
  • Khi bắp và thịt đều chín hết thì cho phô mai vào, xào chung vài giây rồi tắt bếp. Múc ngô rang thịt bằm phô mai ra dĩa, rắc ít tiêu xay hoặc có thể thêm mayonnaise để thưởng thức theo khẩu vị.
Món bắp xào phô mai thịt bằm
Món bắp xào phô mai thịt bằm

Thành phẩm

Hạt bắp vàng óng được thấm đều gia vị, kết hợp với thịt băm thơm ngon, phô mai béo thơm tạo nên món bắp xào thịt băm độc đáo.

Vị ngọt của bắp và phô mai beo béo quyện cùng thịt băm mềm mại sẽ chinh phục những “thực khách” khó tính nhất. Với món bắp này khi kết hợp với tương ớt sẽ tăng thêm phần thơm ngon cho món ăn.

Xem thêm: Cách làm thịt bò xào nấm kim thơm ngon đậm đà

7. Cách làm bắp xào thịt gà xé thơm ngon cho bé ăn vặt

7.1. Nguyên liệu

  • 300gr ức gà
  • 1 bắp ngô ngọt
  • 25gr bột ngô
  • Ớt, muối, hạt tiêu
  • Hành lá, tỏi, gừng
  • Dầu ăn, dầu vừng

7.2. Cách làm bắp xào thịt gà xé cho bé ăn vặt

  • Rửa sạch thịt gà, đem luộc chín với ít muối. Sau đó, vớt thịt gà ra xé phay thành miếng nhỏ vừa ăn.
  • Đun nóng bơ trong chảo vừa đến khi tan chảy, trút hành lá vào, đảo đều. Hành lá thơm và mềm trút hạt bắp vào, đảo đều.
  • Xào ngô khoảng 4 – 5 phút cho thấm đều bơ thì đập trứng vào, đảo chung thêm vài phút nữa. Trứng chín, cho thịt gà luộc xé phay vào, đảo đều.
  • Thêm bột nêm vào chảo nguyên liệu, nêm nếm lại theo khẩu vị. Đảo bắp với thịt gà thêm 5 – 7 phút nữa thì tắt bếp. Dọn món ăn ra dĩa và thưởng thức ngay cho nóng.
Món bắp rang thịt gà xé phay thơm ngon
Món bắp rang thịt gà xé phay thơm ngon

Thành phẩm

Vậy là chỉ với vài thao tác cực đơn giản, bạn đã có ngay đĩa thịt gà thơm ngon nóng hổi để ăn cùng cơm rồi. Làm thế này, thịt gà ngấm nước tương và cả vị ngọt tiết ra từ ngô nên tổng thể món ăn có hương vị rất đậm đà.

8. Cách làm bắp xào hến thơm ngon cuốn miệng

8.1. Nguyên liệu

  • 300 gr thịt hến làm sạch
  • 150 gr bắp mỹ ngọt
  • 1 củ hành tím
  • 2 cọng hành lá
  • 4 cọng rau răm
  • Nước mắm

8.2. Cách làm ngô xào hến

  • Luộc sơ hạt bắp với nước sôi khoảng 3 – 5 phút. Vớt hạt bắp ra rổ, để ráo nước.
  • Đun nóng 1 muỗng dầu ăn trong chảo inox, trút hành tím vào phi thơm vàng. Trút hến tươi vào chảo, xào đều. Nêm nước mắm xào hến vừa miệng.
  • Trút hạt bắp vào chảo đảo đều với hến. Khoảng 1 phút sau, nguyên liệu hòa quyện thì rắc hành lá, rau răm thái nhỏ vào, đảo vài lần rồi tắt bếp.
  • Dọn hến xào ngô ra dĩa, trang trí theo sở thích và thưởng thức.
Món bắp xào hến
Món bắp xào hến

Thành phẩm

Hến được xào đậm đà gia vị hòa quyện với bắp mềm ngọt tạo nên một món ăn khiến bạn phải trầm trồ ngay lần thử đầu tiên.

9. Cách làm bắp xào pate siêu dễ tại nhà

9.1. Nguyên liệu

  • 1 trái bắp; (nên chọn bắp vàng để món ăn có vị ngọt tự nhiên nhiều hơn)
  • Pate gan BMQ
  • Bơ;
  • Tôm khô;
  • Hành lá
  •  Các loại gia vị như: Muối, hạt nêm, nước mắm.

9.2. Cách làm bắp xào pate cực đơn giản tại nhà

  • Đun bơ tan chảy trên chảo vừa, cho hành lá vào xào. Hành dậy mùi thơm, cho tôm khô vào, đảo đều 1 phút.
  • Cho pate, hạt bắp vào chảo, đảo đều cho hòa quyện. Nêm nếm gia vị cho món ăn vặt vừa miệng, tắt bếp, dọn ra dĩa và thưởng thức.

Món bắp xào pate
Món bắp xào pate

10. Mẹ bầu có được ăn bắp xào không?

Nhiều mẹ bầu truyền tai nhau cho rằng: Nếu mẹ bầu mà ăn nhiều bắp trong 3 tháng đầu của thai kì thì sẽ có nguy cơ sinh con bị dị tật cao hơn gấp 2 lần so với những mẹ bầu khác.

Điều này đã làm cho không ít mẹ bầu cảm thấy vô cùng hoang mang. Tuy nhiên, theo nhiều chuyên gia y tế và bác sĩ thì việc này chỉ đúng khi mẹ bầu ăn bắp thường xuyên với số lượng lớn. Còn nếu chỉ thỉnh thoảng ăn 1 đến 2 bắp thì không cần phải lo lắng bởi điều này sẽ không làm ảnh hưởng gì đến sức khỏe và sự phát triển của thai nhi.

Với những cách làm bắp xào trên, bạn đã có thể thu về thành phẩm nóng hổi, thơm ngon ngay tại nhà chỉ sau vài phút chuẩn bị và thực hiện. Chắc chắn, đây là sẽ là món ăn vặt cứu cánh bạn trong những cơn đói bất chợt. Chúc bạn chế biến thành công!

Related Articles