Những cách làm nem chả thơm ngon tại nhà

Chả giò là món ăn quá đỗi thân thuộc của người Việt Nam. Cách làm chả giò rất phong phú và mang bản sắc vùng miền.

Khi được rán lên và bày lên đĩa, màu vàng hấp dẫn của lớp vỏ và mùi thơm của phần nhân chín sẽ đem lại cảm giác lôi cuốn cho mọi người. Ai nấy đều muốn được thưởng thức ngay món ăn này.

Nếu bạn là người sành ăn, hẳn là bạn đã từng thưởng thức nhiều loại chả giò khác nhau. Nhưng cũng sẽ không tránh khỏi những lần ăn chả giò cảm thấy không vừa miệng. Để khắc phục tình trạng này, tại sao bạn không tự tay làm món chả giò nhỉ?

Nếu bạn muốn làm món chả giò chuẩn vị, thưởng thức ngay tại nhà thì bài viết sau sẽ hướng dẫn cách làm chả giò đơn giản, dễ thực hiện nhé!

Cách chiên chả giò giòn lâu cho chị em nội trợ để lâu vẫn không mềm
 Chả giò đẹp mắt siêu ngon, cắn vào một miếng là thích mê. 
                                      

1. Cách làm chả giò chay vị thơm ngon

1.1. Nguyên liệu

  • 18 vỏ gói hoặc bánh tráng gói nem
  • 2,5 chén bắp cải thái nhỏ
  • 1/3 chén cà rốt thái nhỏ hoặc thái lát
  • 1/4 chén đậu cove băm nhỏ
  • 1/3 chén ớt chuông thái nhỏ hoặc thái lát
  • 4 củ tỏi băm nhỏ
  • 1 củ hành tây cỡ nhỏ, thái nhỏ
  • 1/4 chén hành lá xắt nhỏ
  • 4 muỗng bột ngô
  • Gia vị: 1 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm gạo, muối và hạt tiêu, dầu ăn

1.2. Hướng dẫn cách cuốn chả giò chay đơn giản

  • Phi thơm 1 ít hành tỏi, cho hành tây, hành lá vào xào trước. Thêm bắp cải, cà rốt, đậu cove, ớt chuông vào xào 2 phút rồi thêm xíu muối và tiêu vào xào thêm 30 giây.
  • Thêm tương ớt, nước tương, giấm vào đảo đều, xào thêm 1 phút và rắc hành lá lên trên, rồi tắt bếp, để nguội.
  • Trải vỏ bánh lên đĩa, múc 1 muỗng nhân đặt vào và gấp 2 mép rồi cuộn tròn lại. Pha 4 muỗng bột ngô và 4 muỗng nước trộn thành hỗn hợp đặc sệt để dán nếp gấp cho vỏ bánh dính lại.
  • Chả giò chay làm xong có thể bảo quản ngăn đông đá. Khi ăn, chỉ cần lấy món chay ngon này ra, cho vào chảo dầu chiên lên là được. Khi chiên nên đợi dầu nóng già thì mới cho vào. Có như thế thì vỏ bánh giòn ngon hơn rất nhiều.

Chả giò chay ngon đậm vị và giòn tan trong miệng. 
Chả giò chay ngon đậm vị và giòn tan trong miệng. 
                                            

2. Công thức làm chả giò tôm thịt hình que đẹp lạ mắt

XEM THÊM:Thực đơn gia đình cho 2 người

2.1. Nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ: 150 gram
  • Bánh tráng bía: 2 gói
  • Tôm tươi: 300 gram
  • Hành tím: 10 gram
  • Tỏi: 10 gram
  • Hành lá: 10 gram
  • Rau xà lách ăn kèm
  • Gia vị: nước mắm, dầu hào, đường, tiêu…

2.2. Cách làm chả giò que cuốn nhân tôm thịt siêu ngon

  • Tôm tươi bóc vỏ bỏ chỉ lưng, thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo. Đem xay nhuyễn tôm tươi và thịt ba chỉ, trộn đều với nhau.
  • Thêm hành lá cắt nhỏ, hành tím băm, tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm – đường – dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều.
  • Xếp 2 lớp bánh tráng bò bía lên nhau, phết lên trên 1 lớp nhân mỏng. Sau đó cuốn lại chặt tay. Làm lần lượt cho đến hết số nguyên liệu.
  • Đun nóng dầu ăn, gắp từng que chả giò vào chiên cho đến khi vàng giòn, vớt ra để cho ráo dầu. Thêm ít rau sống rửa sạch, pha thêm chén nước mắm tỏi ớt chua ngọt ăn cùng với chả giò rất ngon.

 Món chả giò có hình que dài lạ mắt, chả giò giòn rụm ăn rất là dễ ghiền. 
 Món chả giò có hình que dài lạ mắt, chả giò giòn rụm ăn rất là dễ ghiền. 
                            

3. Cách làm nem rán hải sản phô mai cho bé ăn vặt

3.1. Nguyên liệu

  • Thịt cua 200 Gr
    Thịt bò 200 Gr
    Phô mai 50 Gr
    Nấm mèo 100 Gr
    Trứng gà 3 Quả
    Bột chiên xù 1 Gói
    Bánh tráng bía 2 Gói
    Tiêu 1 Muỗng cà phê
    Tỏi 2 Muỗng cà phê
    Hạt nêm 2 Muỗng canh
    Dầu ăn 3 Muỗng canh
    Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

3.2. Hướng dẫn cách làm chả giò phô mai hải sản ngon béo

  • 1.

    Trứng gà tách riêng lòng trắng và đánh đều lòng đỏ trứng.

    2.

    Phô mai cho ra thớt hoặc có dụng cụ bào cắt sợi nhỏ.

    3.

    Cho gói bột chiên xù vào 1 cái dĩa sâu lòng,

    4.

    Nấm mèo ngâm nở với nước ấm và cắt sợi.

    5.

    Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng cà phê dầu ăn, khi dầu trong chảo nóng thì hạ lửa nhỏ lại, cho 2 muỗng cà phê tỏi băm vào chảo, đảo tỏi liên tục cho đến khi tỏi có màu vàng nâu thì tắt bếp, để nguội và cho ra chén.

    6.

    Làm nhân chả giò: Trộn đều: nạc cua, thịt bò, phô mai, nấm mèo, 2 muỗng cà phê hạt nêm. 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt và tỏi phi vàng.

    7.

    Trải bánh tráng pía ra 1 cái khay lớn, đặt nhân thịt vào giữa và bắt đầu xếp 2 mép bánh tráng lại vào cuộn chặt quét ít lòng trắng trứng vào mép bánh tráng cho cuốn chả khỏi bung, tiếp tục thực hiện các cuốn còn lại.

    8.

    Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn, khi dầu trong chảo bắt đầu sôi thì mở lửa nhỏ, lăn chả giò qua lòng đỏ trứng gà, tiếp đó lăn qua bột xù, cho vào chảo chiên trên lửa vừa, chả giò vàng vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

    9.

    Bày chả giò phô mai vào đĩa, dọn dùng nóng với tương ớt và xà lách

XEM THÊM: Những cách làm bánh mì bơ tỏi đơn giản, để được lâu

Đảm bảo không chỉ có bé yêu mà cả nhà bạn cũng mê mẩn món này.
Đảm bảo không chỉ có bé yêu mà cả nhà bạn cũng mê mẩn món này.


Thành Phẩm:
Thành quả của chúng ta sẽ là những cuốn nem phô mai chiên xù giòn ngọt quyện trong chút mền thơm của phô mai.Dai ngọt của hải sản chấm cùng sốt chấm beo béo thoang thoảng mùi cam là món ngon rất phò hợp cho những buổi sum vầy.

4. Cách làm nem rán nhân thịt bò bằm với nấm chuẩn vị

4.1. Nguyên liệu

  • 70 gram nấm bụng lợn
  • 70 gram nấm tiên
  • 70 gram nấm trâm vàng
  • 70 gram nấm hương tươi
  • 70 gram thịt bò phi lê băm nhỏ
  • 100 gram rau xà lách ăn kèm
  • 1 xấp bánh pía
  • Gia vị: hạt nêm, dầu mè, dầu hào, muối, đường
  • Nguyên liệu nước chấm: 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 2 muỗng cà phê tỏi và ớt băm, 70 gram cà rốt bào sợi, 60ml giấm nuôi

4.2. Cách làm chả giò cuốn nhân thịt bò bằm nấm ngon đậm

  • Các loại nấm trụng sơ qua nước sôi, băm nhỏ.
  • Trộn nấm với thịt bò băm và gia vị, ướp khoảng 15 phút.
  • Trải bánh tráng pía ra đĩa, múc nhân vừa trộn ở trên vào giữa.
  • Sau đó gấp 2 rìa hai bên vào trong, gấp phần mặt dưới lên và cuộn tròn đều.
  • Tiếp tục lặp lại thao tác như vậy cho đến khi hết số nguyên liệu trên.
  • Đun nóng chảo dầu, chiên vàng đều các cuốn chả, vớt ra để ráo dầu.

4.3. Cách làm nước mắm chấm ăn chả giò cực ngon

  • Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị lại với nhau (chừa lại giấm và cà rốt).
  • Sau đó, cho giấm vào khuấy đều lần nữa và rắc cà rốt lên trên mặt là được.

  Chả giò bò ăn với xà lách và nước chấm chua ngọt ra là hết sẩy.
  Chả giò bò ăn với xà lách và nước chấm chua ngọt ra là hết sẩy.
                                      

5. Công thức làm nem rán nhân chuối lạ miệng

5.1. Nguyên liệu

  • Chuối sứ: 2 trái (lột vỏ, thái lựu)
  • Sữa đặc Ông Thọ (tỷ lệ theo khẩu vị)
  • Đường cát trắng, muối ăn
  • Bánh pía

.2. Cách làm chả giò rán nhân chuối

  • Trộn chuối với sữa đặc, ít đường trong tô sạch. Bạn điều chỉnh sữa và đường tùy theo khẩu vị ăn ngọt nhé.
  • Nhúng tay vào chén nước sạch, rồi làm mềm bánh pía. Múc ít nhân chuối lên bánh pía, cuộn chặt tay lại đến hết.
  • Đun nóng dầu ăn trong chảo vừa (lượng dầu ăn đủ để ngập chả), hoặc làm nóng nồi chiên không dầu, cho nem vào rán đến khi chín vàng giòn đều thì gắp ra dĩa có lót sẵn giấy hút dầu.
  • Thưởng thức chả giò rán nhân chuối với xốt mayonnaise pha tương ớt.

XEM THÊM:Công thức làm mắm chưng hột vịt trứng muối

Thành phẩm nem rán nhân chuối ngọt ngào, da giòn xốp cực ngon.
Thành phẩm nem rán nhân chuối ngọt ngào, da giòn xốp cực ngon.
                              

Với cách làm chả giò khác nhau chắc chắn cả gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú với những loại chả giò khác nhau được bạn đích thân chuẩn bị cho cả gia đình. Hãy cùng thử làm ngay món chả giò đặc trưng của ẩm thực Việt Nam cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nào. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng món ăn này như một món để thiết đãi khách khi không quá khó khăn trong khâu thực hiện mà lại vô cùng hấp dẫn.

Related Articles