Trang chủ » Món nấm đùi gà xào thịt bò ngon dễ làm tại nhà

Món nấm đùi gà xào thịt bò ngon dễ làm tại nhà

by admin
Nấm đùi gà xào thịt bò

Nấm đùi gà xào thịt bò thơm ngon thanh mát mà nhiều dinh dưỡng. Món ăn đẹp mắt đậm đà gia vị ăn kèm cơm trắng thì còn gì bằng. Thịt bò xào thế nào để vừa chín đến ăn vào mềm không quá dai. Đây là điều mà không ít chị em quan tâm. Hãy tham khảo công thức sau để làm món ăn này chuẩn vị nhé!

Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng

Thịt bò xào nấm đùi gà thơm ngon

Thịt bò xào nấm đùi gà thơm ngon

  • Khẩu phần ăn: 4 người
  • Thời gian chuẩn bị: 10 phút
  • Thời gian chế biến: 15 phút

Nguyên liệu món ăn

  • Nấm đùi gà 300g
  • Thịt bò 300gr
  • Hành lá 50gr
  • Tỏi 1 củ
  • Nước tương 2 muỗng canh
  • Dầu hào 2 muỗng canh
  • Dầu ăn 3 muỗng canh
  • Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)
Các nguyên liệu chính

Các nguyên liệu chính

*Mẹo chọn nguyên liệu

Cách chọn mua nấm đùi gà tươi ngon

  • Chọn nấm đùi gà màu sắc tươi có chiều dài khoảng 1 gang tay. Mùi hương đặc trưng như mùi hạnh nhân.
  • Nấm đùi gà tươi thêm lớp tơ mỏng nằm trên mũ nấm. Phần thân màu trắng, sờ vào chắc chắn và màu sắc đồng đều.
  • Không chọn nấm quá dài vì bên trong nấm bị rỗng xốp không có hương vị. Không nên mua nấm nếu thấy nấm bị dập nát hoặc có mùi hôi khó chịu vì ăn không ngon.

Cách chọn mua thịt bò đúng chuẩn

  • Chọn miếng thịt bò màu đỏ tươi xen lẫn đường gân màu trắng. Dùng tay ấn miếng thịt có độ đàn hồi, không xuất hiện mùi hôi khó chịu.
  • Nên chọn thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn. Phần mỡ màu vàng tươi.
  • Tránh mua miếng thịt bò màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm. Xuất hiện các nốt trắng trên thớ thịt, có mùi hôi.

Xem thêm: Cách xào thịt bò cùng bí ngòi thơm ngon khó cưỡng

Giá trị dinh dưỡng

  • Trong 100g thịt bò có: Lượng calo : 217, Nước : 61%, Chất đạm : 26,1 gam, Chất béo : 11,8 gam.
  • Trong Nấm đùi gà có: Lượng calorie: 28, Chất béo: 0,3g, Natri: 15,5mg, Carbohydrate: 5,2g, Chất xơ: 2g, Đường: 0,95, Chất đạm: 2,9g.

Cách làm nấm đùi gà xào thịt bò thơm ngon

Để làm thịt bò xào nấm đùi gà thơm ngon bổ dưỡng bạn thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Để khử mùi hôi thịt bò đem ngâm với 1 lít nước muối pha loãng. Sau đó rửa lại với nước sạch. Dùng khăn giấy nấu ăn thấm thịt khô ráo và cắt thành các miếng nhỏ để ăn.
  • Nấm đùi gà mua về cắt bỏ phần chân nấm và chỗ dập úng. Cắt nấm thành sợi vừa ăn khoảng 1/2 lóng tay hoặc nhỏ tùy ý.
  • Nấm ngâm với nước muối pha loãng trong 20 phút. Mang đi rửa lại vài lần với nước sạch rồi để ráo.
  • Hành lá cắt bỏ rễ đem rửa sạch. Cắt khúc khoảng 1 lóng tay. 
  • Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt bò

  • Cho thịt bò ra tô, thêm vào thịt các nguyên liệu: 1/2 lượng tỏi băm + 2 muỗng canh nước tương + 1 muỗng canh dầu hào + 1/2 muỗng cà phê tiêu xay + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê đường. Trộn đều các nguyên liệu trong 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
Ướp thịt bò với các gia vị

Ướp thịt bò với các gia vị

Bước 3: Luộc nấm đùi gà

  • Trong thời gian chờ thịt ngấm đều gia vị bạn cho 500ml nước vào nồi. Cho lên bếp đun sôi. Nước sôi cho nấm vào luộc sơ 3-5 phút. Sau đó vớt nấm ra.
Luộc nấm đùi gà

Luộc nấm đùi gà

Bước 4: Xào nấm đùi gà thịt bò

  • Cho chảo lên bếp thêm 3 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu sôi cho tỏi băm vào. Đảo đều cho tỏi thơm và ngả màu vàng.
  • Cho thịt bò đã ướp vào đảo 3-4 phút. Thịt bò săn lại cho nấm vào xào chung.
  • Sau đó đảo đều cho nấm chín săn thì cho hành lá. Thêm 1 muỗng canh dầu hào vào, trộn đều và nêm nếm lại vừa ăn thì tắt bếp.
Xào các nguyên liệu

Xào các nguyên liệu

Bước 5: Thành phẩm

Nấm đùi gà xào thịt bò bắt mắt và có mùi thơm nồng hấp dẫn. Thịt bò ăn vào mềm thơm kết hợp nấm giòn giòn dai dai ăn cùng cơm nóng tuyệt vời.

Nấm đùi gà xào thịt bò

Nấm đùi gà xào thịt bò

*Mẹo chế biến

  • Để làm sạch thịt bò có thể rửa với rượu trắng hoặc ngâm thịt trong rượu 15 phút và rửa lại. 
  • Khi ướp thịt bò thêm củ hành khô giã ra ướp chung.
  • Xào thịt bò và nấm vừa chín tới để ăn mềm ngọt.

Yêu cầu thành phẩm

Nấm đùi gà xào thịt bò mềm ngọt thanh mát. Ăn vào vừa miệng, đậm đà cho bữa ăn thêm ngon. Chần chừ gì nữa không mà không mua ngay các nguyên liệu về để thưởng thức món ăn.

Xem thêm: Cách làm món nấm rơm xào thịt bò thơm ngon tuyệt vời

You may also like