Trang chủ » Cách làm thịt xá xíu đơn giản và nhanh chóng

Cách làm thịt xá xíu đơn giản và nhanh chóng

by Trần Trang
làm thịt xá xíu đơn giản

Thịt xá xíu chắc hẳn là một cái tên đã vô cùng quen thuộc đối với những bạn yêu thích ẩm thực Trung Hoa. Hãy vào bếp ngay để chiêu đãi cả gia đình món ăn mới lạ này trong dịp cuối tuần sắp tới với cách làm món thịt xá xíu đơn giản và thơm ngon nhé!

Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món ăn

  • Khẩu phần ăn: 4 người
  • Thời gian chuẩn bị: 10 phút
  • Thời gian nấu: 60 phút

Nguyên liệu để  làm thịt xá xíu đơn giản

  •  Thịt nạc vai 700g
  •  Mật ong 2 muỗng canh
  •  Bột xá xíu 1 muỗng canh
  •  Hành tím 1 củ
  •  Tỏi 3 tép
  •  Gừng 1/2 củ
  •  Dầu hào 1 muỗng canh
  •  Tương đen 1/2 muỗng canh
  •  Nước tương 1 muỗng canh
  •  Muối 1 ít
  • Rau xà lách 
  • Ớt sừng

*Mẹo chọn thịt nạc vai ngon: Quan sát lớp mỡ có màu sáng độ chắc chắn. Đặc điểm độ dày của thịt vừa phải, sạch, không chất tạo nạc. Các thớ thịt đều. Thịt tươi ngon có lớp da khô, màu sắc hồng tươi, lớp mỡ và thịt sẽ săn chắc.

Giá trị dinh dưỡng

Thịt xá xíu được làm từ thịt heo chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể bao gồm chất sắt giúp tăng cường quá trình sản xuất năng lượng và để cơ thể có thể dễ dàng hấp thu các chất dinh dưỡng khác. 

Các chất chống oxy hóa quan trọng cũng được tìm thấy nhiều ở thịt heo. Vì vậy, nếu được chế biến đúng cách, thịt heo rất tốt cho da, mắt, hệ thần kinh, xương và các hoạt động trí óc.

Mật ong mật chứa 2% khoáng chất, vitamin tốt cho sức khỏe và làm đẹp. Các vitamin bao gồm vitamin B2, B3, B6,.. và các khoáng chất như photpho, sắt, kẽm, canxi, magie.

Giá trị dinh dưỡng của thịt heo 

Giá trị dinh dưỡng của thịt heo

Xem thêm: Cách làm thịt xá xíu chuẩn hương vị Trung Hoa

Cách chế biến món thịt xá xíu đơn giản

Để thực hiện món thịt xá xíu đơn giản dễ làm, bạn thực hiện theo các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt heo mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng sau đó để thật khô ráo. Sau đó dùng dao cắt thành miếng lớn để khi nướng thịt không bị khô, đồng thời dùng cây để xăm vào thịt cho khi ướp thấm gia vị hơn.
  • 1 củ hành tím , 3 tép tỏi và 1/2 củ gừng bạn bóc sạch vỏ, sau đó cắt nhỏ, không cần cắt nhuyễn.

*Mẹo: Cách khử mùi hôi thịt heo hiệu quả: Chỉ cần rửa sạch miếng thịt, thả vào nồi nước sôi khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp, vớt thịt ra, đổ nước luộc sơ đi, rửa kỹ nhiều lần nước nước sạch và tiến hành sơ chế thịt như bình thường.

  • Sau đó đến bước ướp thịt: Cho hành tím, tỏi và gừng đã cắt vào, cho 1 muỗng canh bột xá xíu, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh tương đen, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương vào, sau đó trộn đều cho tan gia vị.
  • Sau đó cho 700g thịt đã sơ chế vào hộp hoặc túi kín, đổ phần nước ướp vào, đóng túi rồi dùng tay xoa đều để thịt thấm gia vị. 

*Mẹo: Để thịt ngấm gia vị đậm đà hơn bạn nên bỏ thịt đã ướp gia vị vào tủ lạnh, ướp trong 6 tiếng.

Bước 2: Chế biến món thịt xá xíu đơn giản

Trước khi nướng thịt, bạn mang thịt đã ướp ra để ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút cho bớt lạnh rồi mới nướng nhé.

Sau khi thịt đã bớt lạnh bạn cho lên khay của lò nướng, rồi nướng ở 170 – 175 độ C trong 1 giờ.

Trong khi nướng được khoảng 20 phút, bạn trở mặt thịt và quét phần nước ướp lên, làm lại 2 lần như vậy. Ở 20 phút cuối, cứ 5 phút bạn trở mặt và quét nước ướp lên, để thịt được thấm gia vị và ngon hơn.

Bước 3: Trang trí và trình bày 

Sau khi nướng chín đều thịt xá xíu, bạn xếp rau xà lách lên dĩa  rồi cho thịt xá xíu lên trên.

Trang trí thêm một ít ớt sừng cho đẹp mắt rồi cho vào một ít nước sốt gia vị. Thế là đã hoàn thành món ăn thịt xá xíu đẹp mắt, hấp dẫn.

Xem thêm: Cách làm thịt xá xíu rim chay lạ miệng cực ngon

Yêu cầu thành phẩm khi làm thịt xá xíu

Thịt xá xíu vàng ươm, đặc biệt thịt bên trong mọng nước chứ không bị khô nhưng vẫn giữ được đồ giòn hòa lẫn với gia vị đậm đà. Vị ngọt thơm của mật ong cùng vị mặn ngọt vừa phải của gia vị, tạo mùi thơm tuyệt vời.

Thành phẩm của món ăn thịt xá xíu hấp dẫn

Thành phẩm của món ăn thịt xá xíu hấp dẫn

Xem thêm: Cách làm thịt xá xíu bằng gói gia vị cholimex thơm ngon

Với cách hướng dẫn cách làm thịt xá xíu đơn giản mà không kém phần hấp dẫn, ngon miệng gây thu hút người thưởng thức. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này cho những người bạn yêu thương nhé!

You may also like