Lạ miệng với món bao tử cá basa xào dưa chua cực hao cơm
Bao tử cá basa xào cải chua (dưa chua) vừa thơm ngon, đậm đà vừa giòn giòn cực thích. Món xào này có cách làm vô cùng đơn giản. Hãy vào bếp ngay cùng Sawasdee để thực hiện món ăn này cho bữa cơm gia đình của bạn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện được món này các bạn cần chuẩn bị cho Sawasdee những nguyên liệu sau đây.
Lưu ý: tùy vào khẩu phần và khẩu vị của mỗi gia đình để chuẩn bị và chế biến cho phù hợp.
- Bao tử cá ba sa: 3 lạng
- Dưa cải muối: 1 bát
- Cà chua: 1 quả
- Hành lá, rau răm, thì là
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 đốt
- Nghệ: 1 đốt
- Muối hạt, chanh, rượu trắng hoặc dấm gạo
- Ớt tươi: 1-3 quả
- Dầu ăn, mì chính, bột canh, hạt tiêu, nước mắm
Cách làm món bao tử cá basa xào dưa chua
Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu
Để loại bỏ mùi tanh và nhớt của bao tử cá, sau khi mua về bạn rửa sơ qua với nước sạch rồi cho vào thau bóp nhẹ cùng với một ít muối. Sau đó, rửa sạch với nước nhiều lần rồi để ráo.
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 100ml nước, gừng thái sợi và đun sôi. Kế tiếp, cho bao tử cá vào trụng sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra cho vào thau nước đá lạnh ngâm từ 5 – 7 phút. Cuối cùng vớt bao tử cá ra và để ráo nước.
Cà chua rửa sạch thái múi cau
Hành lá, rau răm, thì là rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2-3 cm.
Hành khô lột vỏ, băm nhỏ.
Tỏi và gừng nạo vỏ, đập dập băm nhỏ.
Nghệ rửa sạch, giã nhuyễn chắt lấy nước cốt.
Ớt tươi xắt nhỏ.
Cách xào bao tử cá ba sa với dưa chua
Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho hành tỏi băm vào phi thơm. Hành thơm vàng, cho bao tử cá vào xào.Khi bao tử cá săn lại thì nêm chút gia vị sau đó cho bao tử cá ra đĩa để riêng.Thêm thìa dầu ăn, cho tiếp cà chua vào xào rồi sau đó là dưa cải chua vào xào, nêm chút gia vị. Dưa chín, ngấm gia vị thì cho cá basa trở lại chảo, đảo đều, nêm nếm cho vừa miệng. Cuối cùng cho gừng, ớt, hành lá, rau răm ở trên vào đảo đều.Tắt bếp, cho ra đĩa thêm chút hạt tiêu là được.
Yêu cầu thành phẩm
Để đạt yêu cầu thì món ăn của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số yêu cầu sau:
- Bảo tử cá basa có độ giòn sần sật
- Dưa chua chín vừa tới
- Món ăn thơm ngon hấp dẫn, nêm nếm vừa miệng
Xem thêm: Cách nấu xôi bắp nhão chuẩn vị thơm ngon
Như vậy ở trên Sawasdee đã hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách chế biến món bao tử cá basa xào dưa chua cực lạ miệng ngon khó cưỡng.Nếu các bạn có cách chế biến khác thì có thể để lại ý kiến dưới bài viết này.Chúc các bạn thành công!
