Hướng dẫn làm cháo ghẹ bổ dưỡng cho bé đơn giản tại nhà

Chế biến thực phẩm cho bé ăn làm sao để thơm ngon mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng luôn là vấn đề khiến các đầu bếp gia đình “đau đầu”. Trong bài viết này, Sawasdee hướng dẫn làm cháo ghẹ cho bé  đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Hy vọng những công thức về món cháo này sẽ giúp các bà mẹ giải đáp bài toán dinh dưỡng cho con trẻ.

1. Nguyên liệu làm cháo ghẹ bổ dưỡng cho bé

Để thực hiện làm cháo ghẹ cho bé các bạn cần chuẩn bị cho Sawasdee một số nguyên liệu sau (lưu ý, tùy vào khẩu phần ăn của gia đình và khẩu vị mà các bạn có thể tùy biến cho phù hợp)

  • 100g gạo tẻ
  • 70g gạo nếp
  • 1 con ghẹ
  • 2 củ hành khô
  • 1 đốt gừng nhỏ
  • 50g đậu xanh
  • Hành lá
  • Muối hạt
  • Gia vị: Bột canh (hoặc bột nêm), bột ngọt, nước mắm

xem thêm tại: Hướng dẫn nấu xôi lá dứa xanh dẻo thơm đơn giản

2. Cách làm cháo ghẹ bổ dưỡng cho bé

a. Sơ chế thịt ghẹ

Bạn dùng kéo hoặc dao nhọn, lật cái yếm dưới bụng ghẹ lên. Chọc thẳng vào phần lõm dưới bụng của nó cho đến khi các càng và chân của nó duỗi thẳng ra rồi mới gỡ các dây buộc.

Sau đó, bạn dùng bàn chải chà, rửa ghẹ cho sạch cát bẩn. Dùng kéo cắt bớt các càng ghẹ nhỏ, chỉ giữ lại 2 càng ghẹ lớn.

Bước 1 Sơ chế ghẹ Cháo ghẹ

Kế đến, bạn lột bỏ yếm để khi tách mai ghẹ được dễ dàng hơn và phần trứng bên ngoài yếm (nếu có). Khéo léo bóc rời phần mai ra khỏi con ghẹ và bỏ phần phổi màu xám đen ở 2 bên.

Cuối cùng bạn rửa lại ghẹ với nước cho thật sạch và để ráo. Sau đó, cho riêng vào 1 nồi lớn.

b. Sơ chế các nguyên liệu khác

Gạo nếp, gạo tẻ đãi sạch.

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi xắt hạt lựu.

Đậu xanh rửa rồi ngâm nước ấm khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

c. Hấp ghẹ

Chuẩn bị nồi hấp và một ít nước, cho 6 lát gừng và ghẹ vào hấp cách thủy trong khoảng 10 phút. Khi ghẹ có màu đỏ cùng mùi thơm của gừng thì ghẹ đã chín. Sau đó đổ nước của ghẹ ra bát, phần nước này sẽ dùng khi nấu cháo.

Cho ghẹ đã hấp vào một cái tô lớn và cho ghẹ ngập nước lạnh trong 2 phút để giúp lấy phần thịt ra khỏi mai dễ dàng hơn.

Bước 2 Hấp ghẹ Cháo ghẹ

Tiếp đó, một tay cầm cái càng ghẹ lên, tay kia cầm kéo và cắt theo mép cái càng, phần đầu gối càng bạn bỏ riêng, ta cắt sau cùng. Sau khi cắt 2 khúc cái càng bạn cắt tiếp phần đầu gối. Dùng dao nhọn gỡ nhẹ nhàng là ta đã lấy hết được phần thịt càng rồi.

Để nguyên một con để lát nữa trang trí.

Nấu cháo ghẹ

Cho vào nồi 2 lít nước, cho nước ghẹ, cá cơm khô đã rút ruột, sò điệp khô và gạo đã ngâm vào. Đun sôi trên lửa nhỏ trong 30 phút rồi vớt cá cơm khô và sò điệp khô ra, cho phần thịt ghẹ, hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, dầu mè và gừng vào.

3. Yêu cầu thành phẩm làm cháo ghẹ bổ dưỡng cho bé

Cháo ghẹ thơm ngon, hấp dẫn với cháo mềm và thịt ghẹ ngọt thơm tự nhiên. Cùng thực hiện ngay món cháo ghẹ thơm ngon và hấp dẫn này chắc chắn các bé sẽ rất thích khi thưởng thức.

xem thêm tại: Cách làm xôi chim Bồ câu thơm ngon đơn giản tại nhà

Với cách làm cháo ghẹ bổ dưỡng cho bé trên, Sawasdee tin rằng các mẹ có thể tham khảo và áp dụng để chăm sóc sức khỏe bé yêu tốt hơn. Đồng thời thay đổi khẩu vị mỗi ngày cho con để kích thích vị giác, hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.  Chúc bạn thành công!

Related Articles