Hướng dẫn làm chả giò thịt heo ngon không ngấy

Chả giò thịt heo hẳn là món ăn rất quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Tuy nhiên làm thế nào để làm chả giò đơn giản, ăn không ngán? Cùng Sawasdee tìm hiểu trong bài viết sau nhé

1. Hướng dẫn làm chả giò thịt heo ngon đơn giản nhất

1.1. Nguyên liệu

Cách làm chả giò thịt heo thường kết hợp thêm nhiều nguyên liệu rau củ để chống ngán.  Để thực hiện món ăn này, bạn chuẩn bị cùng Sawadee các nguyên liệu sau nhé

  • Thịt heo bằm: 250 gr
  • Nấm mèo: 50 gr
  • Miến: 100 gr
  • Trứng gà: 1 quả
  • Hành tím băm: 1 muỗng cà phê
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Bánh tráng: 1/2 gói
  • Dầu ăn: 1/2 chén
  • Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
  • Hành lá : 100 gr
Nguyên liệu làm món chả giò thịt heo
Nguyên liệu làm món chả giò thịt heo

Xem thêm:Cách làm rong biển cháy tỏi ngon giòn tại nhà

1.2. Các bước làm chả giò thịt heo đơn giản tại nhà

  • Ngâm miến, nấm mèo vào nước ấm khoảng 15 phút , sau đó vớt ra bằm nhỏ 2 nguyên liệu này
  • Chuẩn bị 1 tô nhỏ, trộn đều những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn. Bao gồm: thịt heo bằm, miến, nấm mèo, hành lá, trứng gà, hành tím, nước mắm, tiêu.
  • Lấy một miếng bánh tráng, trải ra. Cho nhân vào giữa rồi cuốn chặt tay.
  • Bắc một cái chảo lên bếp rồi đổ dầu vào sao cho lượng dầu ngập miếng chả.
  • Đợi cho dầu nóng, thả chả giò vào rồi đảo đều chín vàng các mặt.
  • Gắp chả giò ra, bỏ vào một chiếc dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Với cách làm chả giò thịt heo này, bạn nên ăn kèm chấm với nước mắm chua ngọt, hay cuộn với rau sống sẽ hấp hẫn hơn rất nhiều.

Món chả giò thịt heo vàng rụm cực hấp dẫn
Món chả giò thịt heo vàng rụm cực hấp dẫn

2. Lạ miệng với món chả giò thịt heo khoai môn

2.1. Nguyên liệu

Để thực hành làm chả giò thịt heo khoai môn lạ miệng, các bạn cần chuẩn bị cho Sawasdee một số nguyên liệu sau( Lưu ý, tùy vào khẩu phần ăn và khẩu vị của bạn mà có thể thêm bớt hoặc thay đổi cho phù hợp nhé)

  • Thịt heo nạc: 500gr. Chọn thịt chân giò hoặc thịt mông thì chả sẽ ngon hơn.
  • Tôm thịt: 1kg
  • Cua đóng hộp: 3 hộp
  • Khoai môn xoay nhuyễn: 300gr
  • Cà rốt, hành tím: mỗi loại 3 củ
  • Trứng gà tươi: 2 quả
  • Bún tàu hoặc miến: 1 nắm
  • Các gia vị khác: bột đậu xanh, đường, muối, tiêu xay.
  • Bánh tráng: 1 hoặc 2 tập

Xem thêm: 5 Cách làm salad rau trộn dầu oliu cực ngon

2.2. Các bước làm món chả giò thịt heo cuốn khoai môn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tôm nõn tươi rửa sạch rồi thái nhỏ hình hạt lựu
  • Miến, mộc ngâm nước ấm cho mềm rồi cắt thành sợi nhỏ dài 1-2 cm
  • Khoai môn, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi nạo thành từng sợi nhỏ, không quá dài
  • Củ sắn lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ
  • Hành lá xắt nhỏ

Bước 2: Ướp nguyên liệu

  • Chuẩn bị sẵn một âu đựng nhỏ, bỏ tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào. Sau đó, nêm các gia vị như hạt tiêu, đường, muối, nước mắm sao cho vừa ăn. Thêm vào 2 quả trứng sẽ giúp cho nhân khoai và thịt mềm hơn. Trộn đều hỗn hợp rồi để khoảng 20 phút cho hỗn hợp ngấm đều gia vị.
  • Trong khi chờ cho hỗn hợp ngấm gia vị, tranh thủ hấp bột đậu xanh để tiết kiệm thời gian. Sau khi bột đậu xanh chín, đem trộn vào hỗn hợp để món chả giò ngon hơn.

Bước 3: Cuốn chả giò thịt heo khoai môn

  • Bánh tráng nhúng sơ qua nước, cho miếng bánh tráng lên dĩa. Cho khoảng 2 muỗng canh nhân lên bên trên, gấp 2 đầu trái phải sau đó cuộn về trước. Cuộn chắc tay để chả giò không bị lỏng nhân khi chiên. Lần lượt cuộn đến khi hết nhân.
  • Sau khi đã cuộn hết phần nhân chả giò thì bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 100ml dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho các cuốn chả giò vào, để lửa vừa chiên chả giò đến khi bên ngoài vàng giòn, chín đều bên trong. Sau đó vớt ra để ráo dầu.
Món chả giò thịt heo khoai môn lạ miệng
Món chả giò thịt heo khoai môn lạ miệng

Xem thêm: Mực hấp gừng mềm mà vẫn giữ được độ giòn

Yêu cầu thành phẩm

Chả giò thịt heo giòn rụm, đầy đủ màu sắc cam, tím, xanh rất đẹp mắt.
Ram giòn rụm bên ngoài, mềm mượt của phần nhân, béo bùi ngọt nhẹ của khoai tím bên trong.

Món chả giò thịt heo  mà được ăn kèm một chút bún nữa thì cứ phải gọi là ngon hết sảy. Cách làm chả giò thịt heo làm rất đơn giản, ai cũng có thể làm được ngay cả ở nhà. Sau khi xem 2 cách làm trên, Còn chần giờ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay hôm nay để chiêu đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công!

Related Articles