Hoa thiên lý là loài hoa quen thuộc gần gũi với người dân Việt Nam. Loài hoa này có mùi thơm được dùng chế biến nhiều món ăn ngon. Ở Việt Nam, hoa Thiên lý thường được trồng trong vườn nhà và leo thành giàn để tạo bóng mát và tạo hương thơm cho khu vườn. Món canh hoa thiên lý không chỉ thanh mát, giải nhiệt mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe con người. Hôm nay chúng ta cùng vào bếp làm món ngon dân dã canh hoa thiên lý nấu tôm tươi.
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món canh hoa thiên lý nấu tôm
- Khẩu phần ăn: 3
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian nấu: 10 phút
- Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món canh hoa thiên lý nấu tôm
Nguyên liệu chế biến món canh hoa thiên lý nấu tôm
- Hoa thiên lý: 300gr
- Tôm: 200gr
- Hành khô, hành lá
- Muối, hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm
* Mẹo chọn nguyên liệu:
- Để chọn được tôm bạn nên chọn những con tôm có chân dính chặt vào tôm. Không mua tôm có chân lỏng lẻo. Nên chọn những con tôm có thân hơi cong, thịt chắc, vỏ tôm nguyên vẹn, đầu tôm khít. Không mua tôm có đuôi xòe, lỏng lẻo, thiếu vây đuôi và đuôi gập kém. Có thể đó là những con tôm được đánh bắt lâu ngày và tẩm chất bảo quản.
- Đối với hoa thiên lý bạn nên chọn những bông hoa còn nụ chưa nở, có màu xanh tươi, không chọn những bông có màu vàng đã héo.
Giá trị dinh dưỡng
- Hoa thiên lý là một món ăn bổ dưỡng bổ sung rất nhiều vitamin và khoáng chất như C, B1, B2, PP và tiền vitamin A (caroten), canxi, phốt pho, sắt, kẽm. Hàm lượng chất xơ chiếm khoảng 3%, đạm khoảng 2,8%
- Tôm có hàm lượng calo thấp nhưng giàu chất dinh dưỡng. Loại hải sản này chủ yếu được tạo thành từ protein và nước. Trung bình, dinh dưỡng 100g tôm nấu chín có: Năng lượng: 99 calo; Chất béo: 0,3 gram; Carbs: 0,2 gram; Cholesterol: 189 miligam; Natri: 111 miligam; Protein: 24 gram.
Cách chế biến món canh hoa thiên lý nấu tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hoa thiên lý rửa sạch, để ráo nước.
Tôm rửa sạch, bóc bỏ chỉ đen trên lưng. Cho tôm vào tô, thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, chút tiêu và hành tím, trộn đều và để khoảng 15 phút.
Hành củ rửa sạch, băm nhỏ. Phần lá hành rửa sạch, thái nhỏ.
Cách chế biến món canh hoa thiên lý nấu tôm
Xem thêm: Cách làm thịt bò xào hoa thiên lý cực đơn giản mà siêu ngon
Bước 2: Chế biến món canh hoa thiên lý nấu tôm
Đun nóng dầu, phi thơm hành khô, cho hỗn hợp tôm đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho vừa chín tới, vớt ra để riêng. Bạn cũng có thể cho tôm đã ướp trực tiếp vào nước sôi mà không cần xào trước gọi là nấu thả, cách nấu này sẽ nhanh hơn nhưng nước canh sẽ không được đậm đà.
Đun sôi khoảng 1 lít nước cho tôm đã xào vào nấu, vặn lửa vừa, hớt bọt, nêm muối, hạt nêm và chút đường. Sau đó cho hoa thiên lý vào nấu khoảng 1 phút là tắt bếp.
- Chế biến món canh hoa thiên lý nấu tôm
Xem thêm: Cách làm món hoa thiên lý xào trứng đơn giản tại nhà
Bước 3: Trang trí và trình bày món canh hoa thiên lý nấu tôm
Múc canh ra bát, rắc hành lá và một ít tiêu xay vào nếu thích.
* Mẹo:
Khi cho hoa thiên lý vào bạn cần điều chỉnh lửa to, để canh sôi nhanh rồi tắt bếp ngay, nấu lâu hoa sẽ bị mềm, mất đi độ giòn, ngọt.
- Hướng dẫn làm canh hoa thiên lý nấu tôm tươi siêu ngon
Yêu cầu thành phẩm
- Món canh khi hoàn thành đậm vị, vừa ăn.
- Hoa thiên lý chín tới xanh mướt và vẫn giữ được độ giòn, tôm tươi thì ngọt dai, cực kỳ bổ dưỡng.
Chỉ với vài bước đơn giản và không tốn nhiều thời gian, bạn đã có thể thưởng thức món canh tôm hoa thiên lý thơm ngon, hấp dẫn, giải nhiệt ngày hè. Ngoài món canh nấu cùng tôm, bạn cũng có thể nấu canh hoa thiên lý với trứng, giá đỗ, thịt bằm hoặc thịt bò. Hương vị thanh mát, ngon ngọt của hoa thiên lý kết hợp với các nguyên liệu bổ dưỡng khác chắc chắn sẽ mang đến hương vị độc đáo, khó quên cho gia đình bạn.
