Hướng dẫn làm cá bống kho nghệ thơm ngon hấp dẫn

Cá bống kho nghệ vừa đơn giản vừa ngon. Làm đúng công thức này, bạn sẽ có nồi cá bống kho nóng hổi với những con cá nhỏ nhỏ, xinh xinh tỏa mùi thơm lừng, nước kho màu nâu đậm đẹp mắt, cá thơm ngon thấm vị cay của tiêu và ớt.

Khẩu phần ăn: 2

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 40 phút

1. Nguyên liệu làm cá bống kho nghệ

Để thực hiện làm cá bống kho nghệ các bạn cần chuẩn bị cho Sawasdee một số nguyên liệu sau (lưu ý, tùy vào khẩu phần ăn của bé và khẩu vị mà các bạn có thể tùy biến cho phù hợp)

  • 400g cá bống tươi
  • 1 củ nghệ tươi
  • 2 củ hành tím
  • 2 trái ớt tươi
  • nước mắm ngon
  • đường trắng (nếu muốn)
  • các gia vị thông thường

xem thêm tại: Hướng dẫn làm canh hoa thiên lý nấu tôm tươi siêu ngon

2. Cách làm cá bống kho nghệ

Sơ chế nguyên liệu

cá bống đánh vẩy, bỏ ruột, bỏ đầu hoặc giữ nguyên, rửa sạch. Để cả con hoặc cắt đôi nếu muốn.

Hành tím thái lát. Nghệ tươi cạo vỏ, giã nhuyễn.

Ướp cá bống

Cá bống rửa sạch và để ráo rồi ướp với các gia vị sau: 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 thìa dầu ăn, 1 thìa bột canh, 3 thìa đường. Xóc đều và ướp khoảng 20-30 phút cho cá ngấm gia vị.

Cách kho cá bống với nghệ

Bắc nồi cá bống đã ướp lên bếp, để lửa lớn để đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đậy vung om 3-5 phút. Thi thoảng đảo nhẹ để cá ngấm đều gia vị

Nếu cạn nước thì cho thêm chút nước lọc, đun sôi trở lại rồi kho liu riu khoảng 30 phút, nước cạn hết là vừa.

Nêm nếm lại gia vị, thêm bột ngọt rồi trút cá ra đĩa ăn lúc nóng với cơm trắng và dưa cải muối chua sẽ rất ngon.

3. Yêu cầu thành phẩm cá bống kho nghệ

Món cá bống kho nghệ chuẩn ngon đúng vị sẽ có thịt cá cứng, săn chắc, không bị vỡ nát và mùi thơm lừng của nghệ tươi kết hợp với hành, ớt.

Nồi kho khô khi nước cạn vừa đủ nhưng không hề bị cháy, cá vẫn nguyên con. Bên cạnh đó khi ăn miếng cá bống sẽ thấy vị đậm đà, săn chắc, ngọt thịt, màu sắc vàng đều đẹp mắt.

4. Một số lưu ý khi làm cá bống kho nghệ

Cá bống nhỏ và mềm nên nhanh chín hơn các loại cá khác nên bạn nên linh động điều chỉnh thời gian kho.

Nếu muốn cá săn chắc hơn, hãy chiên sơ qua để cá săn lại trước khi kho.

xem thêm tại: Hướng dẫn làm cá chim sốt cà chua thơm ngon

Trên đây là Hướng dẫn làm cá bống kho nghệ thơm ngon hấp dẫn. Mong rằng từ công thức trong bài viết, bạn có thể chế biến món cá bống kho nghệ thật ngon cho gia đình!

Related Articles