Hướng dẫn cách làm món tim cật xào giá đỗ cực ngon

Những món ăn không mất nhiều thời gian và giàu dinh dưỡng là lựa chọn lí tưởng của các bà nội trợ thời nay. Cùng Sawasdee tham khảo cách làm tim cật xào giá đỗ ngon sau đây để có thể thực hiện một món ăn khá phổ biến này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện được món này các bạn cần chuẩn bị cho Sawasdee những nguyên liệu sau đây.
Lưu ý: tùy vào khẩu phần và khẩu vị của mỗi gia đình để chuẩn bị và chế biến cho phù hợp.

  • 150g cật lợn ~ 1 quả cật
  • 200g tim lợn ~1/2 quả tim
  • 500g giá đỗ
  • 2 củ hành khô
  • 3-4 tép tỏi
  • Muối hạt
  • Hành lá, mùi tàu
  • Gia vị: Dầu hào, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay
Nguyên liệu
Nguyên liệu

Xem thêm: Cách làm món lòng gà xào sả ớt thơm ngon,hấp dẫn mà cực đơn giản

Cách chế biến

Sơ chế tim cật trước khi xào

Tim moi những tiết đọng trong gân và cơ tim ra. Cật dùng dao khía tách ra làm đôi theo chiều ngang quả, sau đó lọc bỏ phần hoi trắng ở giữa quả cật đi cho đỡ hôi, sau đó cho vào bát, bóp kỹ cùng muối hạt. Bạn cũng có thể kết hợp với nước cốt chanh tươi hoặc dấm để làm sạch và khử mùi gây ngái đặc trưng của tim cật.Rửa sạch để ráo rồi thái miếng vừa ăn ướp cùng với 1 vài hạt muối và 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều và để tim cật thấm gia vị khoảng 20-30 phút.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Giá đỗ ngâm rửa với nước muối loãng khoảng 2-3 phút, sau đó rửa sạch lại và để ráo nước. Nếu giá đỗ có rễ quá dài và bị thâm, bạn nên nhặt bỏ phần rễ này.

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá, mùi tàu nhặt rửa sạch sẽ, thái khúc ngắn khoảng 1 đốt ngón tay.

Cách xào tim cật với giá đỗ

Cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, nóng dầu thì phi thơm hành, tỏi băm, sau đó cho tim cật vào xào ở lửa vừa khoảng 4 phút là tim cật chín tới rồi cho giá đỗ vào, tăng nhiệt độ bếp lớn hơn, đảo đều cho giá thấm dầu rồi nêm gia vị vừa ăn theo khẩu vị của gia đình. Xào thêm khoảng 30 giây đến khi thấy giá đỗ trong thì cho hành lá mùi tàu vào. Có thể rắc thêm ít tiêu xay cho món ăn dậy mùi thơm rồi tắt bếp, múc ra đĩa để thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

Để đạt yêu cầu thì món ăn của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số yêu cầu sau:

  • Tim cật xào giá đỗ thơm ngon, hấp dẫn
  • Tim cật vừa chín mềm, không bị khô, không còn mùi hôi
  • Giá giòn,ngọt không bị nhũn
Thành phẩm tim cật xào giá đỗ
Thành phẩm tim cật xào giá đỗ

Xem thêm: Bí quyết luộc gà ngon,da căng bóng không bị rách

Như vậy ở trên Sawasdee đã hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách chế biến món tim cật xào giá thơm ngon,bổ dưỡng.Nếu các bạn có cách chế biến khác thì có thể để lại ý kiến dưới bài viết này.Chúc các bạn thành công!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.