Hướng Dẫn Cách Làm Món Su Hào Xào Cà Rốt Đẹp Mắt

Mách bạn thêm một món ngon từ su hào và kết hợp với cà rốt một nguyên liệu mang đầy màu sắc hấp dẫn thị giác của người dùng.Hãy cùng Sawasdee vào bếp nhé!

Nguyên liệu để làm món su hào xào cà rốt

Để thực hiện được món này các bạn cần chuẩn bị cho Sawasdee những nguyên liệu sau đây.
Lưu ý: tùy vào khẩu phần và khẩu vị của mỗi gia đình để chuẩn bị và chế biến cho phù hợp.

  • 1 củ su hào
  • 1 củ cà rốt
  • 4 tép tỏi
  • 2 củ hành khô
  • Hành lá
  • Mùi ta/ngò rí
  • Dầu hào
  • Hạt nêm, bột canh
Xem Thêm: Cách làm món nấm rơm xào thịt bò thơm ngon tuyệt vời

Cách chế biến món su hào xào cà rốt

Sơ chế các nguyên liệu

Với su hào, bạn rửa qua lớp vỏ bên ngoài cho sạch, cắt bỏ hết lá đi, chỉ giữ lại phần lá non để xào cùng cho có màu xanh đẹp mắt. Sau đó, bạn dùng dao tước vỏ su hào từ trên xuống dưới cho tới khi hết sạch vỏ, đồng thời gọt bỏ hết phần thịt gần cuống có nhiều xơ đi nhé. Sau khi gọt vỏ su hào xong, bạn rửa lại một lượt với nước, để ráo rồi thái thành dạng sợi hoặc bào sợi bằng dụng cụ bào chuyên dụng. Còn với cà rốt, bạn nạo sạch vỏ, rửa với nước rồi cũng thái dạng sợi hoặc bào sợi giống như su hào là được.

Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế các nguyên liệu

Su hào và cà rốt sau khi cắt thái, nên chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút, sau đó rửa lại ngay với nước lạnh. Việc chần qua nước sôi giúp khử bớt vị hăng của cà rốt và su hào, đồng thời giúp cho quá trình xào su hào nhanh hơn, và không gặp tình trạng su hào bị cháy, sẫm màu.

Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.

Xào su hào, cà rốt

Cho 2-3 thìa dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì cho hành tỏi vào phi thơm, rồi cho su hào cà rốt vào xào. Nhiệt độ bếp nên để ở mức trung bình, không nên cao quá dễ làm su hào và cà rốt bị cháy mà vẫn chưa kịp chín.

Xào su hào với cà rốt
Xào su hào với cà rốt

Xào được khoảng 2 phút thì nêm gia vị gồm có:

    • 1 thìa canh dầu hào
    • 1/2 thìa hạt nêm

Đảo đều tay để su hào cà rốt thấm gia vị. Tiếp tục xào đến khi thấy su hào và cà rốt chín mềm thì rắc thêm ít hạt tiêu (nếu ăn cay), hành lá mùi ta xắt nhỏ, đảo thêm 15 giây thì tắt bếp.

Xem thêm: Cách làm măng xào chay thanh đạm cho bữa cơm gia đình

Yêu cầu thành phẩm

Để đạt yêu cầu thì món su hào xào cà rốt của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số yêu cầu sau:

  • Su hào, cà rốt vừa chín tới
  • Su hào, cà rốt vẫn giữ được màu tươi ngon
  • Su hào, cà rốt không được xào nát quá
Thành phẩm món su hào xào cà rốt
Thành phẩm món su hào xào cà rốt

Như vậy ở trên Sawasdee đã hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách chế biến món su hào xào cà rốt cực kì đơn giản.Nếu các bạn có cách chế biến khác thì có thể để lại ý kiến dưới bài viết này.Chúc các bạn thành công!

Related Articles