Các bước làm chân gà ngâm sả ớt thơm ngon đậm vị
Chân gà có thể được coi là một trong những món ăn vô cùng nổi tiếng. Được chế biến theo nhiều cách như chân gà nướng, nộm chân gà, chân gà rang muối, …và dù được chế biến theo nhiều cách như thế nào, nó vẫn có một vị ngon khó cưỡng. Hôm nay, cùng nghiên cứu cách làm chân gà ngâm sả ớt có thể ăn ngay sau 1 ngày để nhâm nhi vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi nhé.
1. Nguyên liệu cần có
Cách làm chân gà ngâm sả ớt ngon cho phần ăn 3 – 4 người cần chuẩn bị nguyên liệu gồm:
- 500 gram chân gà săn chắc
- 3 cây sả
- 5 trái ớt
- 1 củ gừng
- Nước mắm ngon
- Nước lọc
- Đường, bột ngọt, bột nêm giấm, muối
Xem thêm tại: Cách làm chân gà ngâm sả ớt không bị đắng với công thức đúng chuẩn
2. Các bước sơ chế chân gà đơn giản tại nhà
Cách làm chân gà ngâm sả ớt ngon cần sơ chế kỹ nguyên liệu như sau:
- Chân gà rửa sạch bằng 1 ít muối và gừng, cắt bỏ phần móng.
- Đem luộc chân gà với chút bột ngọt và hat nêm.
- Sau đó, ngâm nhanh chân gà và chậu nước đá lạnh nhằm tạo độ giòn ở da. Vớt ra rổ để ráo nước, bỏ chân gà vào tủ lạnh khoảng 30 – 45 phút cho da khô lại.
- Sả cắt thành khúc ngắn khoảng 3 – 4 cm và tước sợi mỏng.
- Ớt băm nhuyễn hoặc thái lát.
3. Công thức pha nước mắm ngâm sả ớt đậm vị
Pha nước mắm là công đoạn quyết định cho món chân gà ngâm sả ớt có ngon hay không. Hơn nữa, bạn cần lưu ý kỹ các bước của khâu này để làm chân gà ngâm sả ớt không bị đắng hay đổ nhớt. Công thức làm nước ngâm chân gà sả ớt như sau:
- Pha 500 ml nước lọc, 3 muỗng canh đường, 6 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm hòa tan với nhau để làm nước ngâm.
- Đun sôi hỗn hợp này rồi đợi thật nguội.
- Tiếp tục thêm vào 3 muỗng nước mắm và sả, ớt khuấy đều.
Xem thêm tại: Các bước làm chân gà ngâm sả ớt ăn ngay trong ngày giòn ngon như ý tại nhà
4. Cách ngâm chân gà sả ớt giữ được vị tươi, thơm ngon của gà
Cách ngâm chân gà sả tắc ớt đúng chuẩn cần lưu ý đổ ngập nước ngâm vào hũ chân gà. Đồng thời, bạn nên chọn hũ thủy tinh để ngâm chân gà ngon hơn, không gây tác dụng hóa học khiến chân gà hư hỏng, đổ nhớt. Cách làm chân gà ngâm sả ớt ngon thực hiện công đoạn ngâm như sau:
- Chuẩn bị 1 hộp/ hũ thủy tinh to, xếp tất cả chân gà cùng hỗn hợp nước mắm vừa làm.
- Bạn ngâm trong khoảng 1 – 2 ngày là có thể gắp chân gà ra dĩa thưởng thức .
Thành quả là món chân gà sả ớt vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Hãy bảo quản thật kĩ để có thể sử dụng an toàn và lâu dài với món ăn đặc biệt này nhé.
5. Công thức nước sốt chấm ngon cho chân gà ngâm sả ớt ăn là thích mê
Cách làm chân gà ngâm sả ớt ngon cần đi kèm nước chấm đúng điệu giúp hương vị kết hợp trọn vẹn, hấp dẫn hơn. Bạn có thể làm muối tiêu chanh chấm chân gà sả ớt cũng được. Hoặc, thực hiện công thức pha nước chấm chân gà ngâm sả ớt đơn giản nhất như sau:
- Bắc chảo, rang 10 gram muối, đảo đều tay.
- Hòa tan nước cốt 2 trái chanh, ít ớt xắt, tiêu, ít đường cùng 10 ml sữa tươi không đường với muối đã rang lại với nhau là xong.
- Rắc ít lá chanh cắt nhỏ để tăng hương vị cho nước chấm.
Xem thêm tại: Cách làm chân gà rút xương xào sả ớt ngon ngất ngây cho giới trẻ
Chân gà sả ớt ngon và phù hợp cho những buổi tiệc hay những buổi nhậu. Có rất nhiều cách làm chân gà sả ớt ngon như ngâm sả ớt tắc, nướng muối, xào mắm. Nghe thôi là đã thấy hấp dẫn thế rồi, ngần ngại gì mà không thử ngay cùng gia đình bạn nhé.
