Hướng dẫn cánh nướng cá bằng lò nướng điện, thủy tinh không cần giấy bạc cực kì đơn giản

Nướng cá bằng lò nướng là một trong những cách chế biến món ăn thông minh và nhanh chóng của những người dùng thông thái đang sở hữu thiết bị nhà bếp hiện đại này. Để bạn đọc và quý khách hàng có một bữa ăn ngon chúng tôi xin chia sẽ tuyệt chiêu chế biến một số món cá nướng bằng lò nương ngon đúng điệu “chuẩn cơm mẹ nấu” vừa đơn giản vừa nhanh chóng.

1.1. Lưu ý về thời gian và nhiệt độ

Các bạn cần lưu ý về thời gian nướng cá là quan trọng nhất sau công đoạn chọn lựa nguyên liệu cá. Tốt nhất, trước khi nướng bạn cần làm nóng lò nướng trước 10 phút để làm cho lò toả nhiệt đều cho không gian ở trong. Tuy nhiên với mỗi loại thịt cá thì thời gian nướng cũng khác nhau.

Cần lưu ý về thời gian nướng cá là quan trọng nhất. 
Cần lưu ý về thời gian nướng cá là quan trọng nhất.

Bạn cần làm nóng lò trước ở nhiệt độ 220 độ C, nướng khoảng 10 phút đối với:

  • Miếng cá có độ dày khoảng 2,5 cm.
  • Nếu nướng miếng cá dày hơn 2,5 cm thì nướng thêm 5 phút.
  • Nếu cá được gói trong giấy bạc bọc kín: nướng thêm 10 phút.
  • Nếu cá nướng trong giấy bạc không bọc kín: nướng thêm 5 phút.
  • Cá không gói giấy bạc: nướng thêm 10 phút.
  • Cá có dồn nguyên liệu khác trong bụng: nướng thêm 10 phút.
  • Cá không rã đông trước khi nướng: nướng thêm 10 phút.

1.2. Cách nướng cá ướp giấy bạc bằng lò nướng đơn giản

Sử dụng giấy bạc chuyên dụng bọc kín khi nướng cá bằng lò nướng không chỉ giúp cho lượng nước trong cá thoát ra trải đều khắp món ăn mà nó còn làm món cá nướng không bị khô và tăng thêm hương vị ngon ngọt cho món ăn.

Sử dụng giấy bạc để nướng cá trong lò nướng.
Sử dụng giấy bạc để nướng cá trong lò nướng.

2. Cách nướng cá lóc giấy bạc bằng lò nướng điện ngon dân dã Miền Tây cực kì đơn giản

2.1. Nguyên liệu

  • 1 kg cá lóc
  • 2 muỗng canh tỏi băm
  • 2 muỗng canh hành tím băm
  • 2 muỗng canh sốt ướp thịt nướng
  • Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, muối
  • Dụng cụ: thau, chén, giấy bạc, vỉ nướng, kéo, dao, thớt

Thành phần chuẩn bị cho món cá lóc nướng.
Thành phần chuẩn bị cho món cá lóc nướng.

2.2. Hướng dẫn nướng cá giấy bạc bằng lò nướng điện tại nhà đơn giản

2.2.1. Cách sơ chế và tẩm ướp cá lóc

  • Cá lóc tươi mua về rửa sạch với giấm cho khử mùi tanh, để ráo
  • Phi thơm 30 gram hành lá với dầu, để nguội.
  • Hành tím 2 củ, tỏi 3 tép, đem bóc vỏ và băm nhuyễn.
  • Đậu phộng rang sẵn đem bóc vỏ, giã nhuyễn.
  • Rau mùi (ngò) nhặt lá, bỏ rễ rồi rửa sạch, để ráo và giữ nguyên cọng không xắt.
  • Làm hỗn hợp ướp với nước mắm, hành tỏi băm, muối, đường, tiêu vào chén, khuấy đều.
  • Tiếp đến bạn mang bao tay nilon vào rồi rưới hỗn hợp này lên cá́ lóc, chà xát nước sốt gia vị đồng đều để cá ngấm vị.
  • Ướp cá khoảng 30 phút – 1 tiếng trước khi nướng.

Sơ chế và tẩm ướp cá lóc trước khi nướng.
Sơ chế và tẩm ướp cá lóc trước khi nướng.

2.2.2. Cách làm cá lóc nướng giấy bạc bằng lò nướng điện đơn giản

  • Để làm sạch cá lóc, bạn mổ bụng lấy phần ruột và phần mang cá, dùng kéo cắt phần vây, đuôi cá bỏ đi và dùng dao cạo sạch lớp vảy bên ngoài.Sau đó, bạn dùng muối chà xát vào phần thân và ruột của cá rồi rửa lại thật sạch với nước.Kế tiếp, bạn dùng dao khứa thân cá những đường chéo hoặc ngang để khi ướp và nướng cá thấm gia vị và ngon hơn.
  • Bạn cho 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng canh sốt ướp thịt nướng, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường vào chén rồi dùng muỗng trộn đều hỗn hợp.Kế tiếp, bạn cho cá vào 1 cái thau lớn, rồi bạn thoa hỗn hợp gia vị vừa trộn lên thân và từng khứa cá. Sau đó, bạn cho một ít phần gia vị còn lại vào bụng cá rồi ướp cá trong 1 tiếng các gia vị thấm vào cá
  • Bạn sử dụng miếng giấy bạc trải ra mặt phẳng rồi cho cá lóc đã ướp ở bước 2 vào. Sau đó, bạn gấp 2 đầu giấy bạc lại trước rồi gấp hai bên và vuốt nhẹ để giấy gói chặt cá lại.Bạn cho than vào bếp rồi nhóm lửa cho đến khi than cháy hồng, tiếp tục bạn đặt vỉ nướng lên bếp rồi cho cá lóc đã gói giấy bạc đặt lên vỉ và nướng mỗi mặt trong 30 phút.Sau khi nướng mỗi mặt xong, bạn mở giấy bạc phía bên trên ra và nướng thêm 15 phút nữa là hoàn thành.

Món cá lóc nướng dân dã Miền Tây hương vị thơm ngon, tròn vị cho những bữa ăn sum họp gia đình. 
Món cá lóc nướng dân dã Miền Tây hương vị thơm ngon, tròn vị cho những bữa ăn sum họp gia đình.

Xem thêm: Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam mềm ngon chấm ăn với bánh mì

3. Cách nướng cá hồi bằng lò nướng thủy tinh ngon không cần giấy bạc

3.1. Nguyên liệu

  • Phi lê cá hồi: 350 gram
  • Rau hẹ
  • Rau mùi tây
  • Rau húng quế
  • Rau thìa là khô
  • 1 muỗng canh dầu oliu
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh
  • Dụng cụ: lò nướng thuỷ tinh, dao, thớt,…

3.2. Cách nướng cá hồi bằng lò nướng thủy tinh không cần bọc giấy bạc đơn giản

3.2.1. Sơ chếcá hồi và các nguyên liệu

  • Phi lê cá hồi chọn mua cá tươi hoặc cá đông lạnh (dùng lò vi sóng để rã đông hoặc có thể để cá rã đông tự nhiên trước nửa tiếng).
  • Xắt nhỏ hoặc băm nhỏ rau hẹ, mùi tây húng quế, thìa là.
  • Tiếp theo, bạn cho các loại rau đã băm vào một cái tô, đổ chút dầu oliu vào rồi trộn đều.
  • Đặt miếng cá hồi phi lê lên vỉ nướng, phủ một lớp rau vừa trộn lên mặt miếng phi lê cá.
  • Đặt phía dưới vỉ nướng một chiếc khay để hứng mỡ chảy ra khi nướng.

Sơ chế và tẩm ướp phi lê cá hồi.
Sơ chế và tẩm ướp phi lê cá hồi.

3.2.2. Cách nướng cá hồi bằng lò nướng thủy tinh không cần bọc giấy bạc đơn giản

  • Đặt lò nướng thuỷ tinh ở nhiệt độ 120 độ C nướng trong khoảng 25 – 30 phút / hoặc để nhiệt độ 130 – 150 độ C nướng trong 10 – 15 phút.
  • Nếu miếng cá dày hơn thì thời gian nướng sẽ lâu hơn.
  • Sau khi nướng xong bạn hãy kiểm tra độ chín của cá.
  • Khi thấy miếng cá tách ra thành từng thớ nhỏ, nghĩa là cá đã chín, nếu không bạn sẽ cần phải nướng thêm khoảng 5 phút cho cá chín hẳn.
  • Món phi lê cá hồi nướng hoàn thành rồi. Giờ thì bạn cho cá hồi nướng ra đĩa trang trí thêm với các loại rau thơm để món ăn trông hấp dẫn, bắt mắt hơn.

Thành phẩm:

Thịt cá phi lê nhiều thịt, không cần sơ chế nhiều, tẩm ướp cùng gừng, sả, nghệ, … cay thơm, béo bùi hấp dẫn. Có thể ăn với cơm hoặc cuốn bún bánh tráng chấm nước mắm chua cay, mặn ngọt ngon tuyệt.

Xem thêm: Nấu canh cà bung với đậu, thịt, lá tía tô ngon không cần mẻ cực dễ tại nhà

Thịt cá hồi sau khi nướng có vị ngọt thanh, thịt cá chắc nhưng vẫn rất mềm, có thể ăn kèm với món salad hoặc cơm nóng. 
Thịt cá hồi sau khi nướng có vị ngọt thanh, thịt cá chắc nhưng vẫn rất mềm, có thể ăn kèm với món salad hoặc cơm nóng.

4. Cách làm cá nướng không cần lò nướng hay bếp than cực thơm ngon

4.1. Cách nướng cá bằng lò nướng vi sóng cơ nướng Sharp đơn giản tại nhà

Ngoài các loại lò nướng, bếp than, bạn còn có thể nướng cá bằng lò vi sóng tùy theo dụng cụ có sẵn trong gian bếp nhà mình. Ngày nay, cũng có nhiều lò vi sóng được tích hợp chế độ nướng cơ để chị em nội trợ dễ dàng chọn lựa. Hôm nay, chúng tôi sẽ lấy ví dụ về chiếc lò vi sóng cơ nướng Sharp để nướng cá sau khi tẩm ướp như sau nhé.

  • Đặt cá lên khay, xếp một dĩa sạch chịu được nhiệt bên dưới khay. Dĩa này có tác dụng hứng phần mỡ và sốt ướp chảy xuống trong quá trình nướng cá.

Hướng dẫn nướng cá bằng lò vi sóng cơ. 
Hướng dẫn nướng cá bằng lò vi sóng cơ.
  • Đặt cả khay và dĩa cá nướng vào trong lò vi sóng Sharp. Chỉnh chế độ nướng theo mức công suất ghi trên máy. Nếu chọn chế độ nướng 1000W thì bạn chỉnh thời gian nướng cá là 20 phút nhé. Hết thời gian nấu, chỉ cần lấy cá ra và thưởng thức thôi nào!

Thành phẩm cá lóc vàng ươm sau khi nướng trong lò vi sóng cơ.
Thành phẩm cá lóc vàng ươm sau khi nướng trong lò vi sóng cơ.

Xem thêm: Cách làm nộm tai lợn chua ngọt giòn giòn dễ làm

4.2. Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu cực dễ

Với nồi chiên không dầu, bạn cũng có thể làm các món nướng vô cùng đơn giản, nhanh và tiện lợi. Sau khi tẩm ướp cá với sốt, bạn đợi đủ thời gian thì gắp vào nồi. Chỉnh mức nhiệt độ 160 độ C, nướng cá lần 1 trong 30 phút. Sau đó, lấy cá ra, phết sốt ướp khắp bề mặt cá, trở mặt lại, nướng tiếp lần 2 mức 160 độ C trong 5 phút nữa là hoàn tất. Thành phẩm cá nướng bằng nồi chiên không dầu giòn vàng bên ngoài, thơm mềm phần thịt bên trong rất hấp dẫn.

Nướng cá bằng nồi chiên không dầu tiện lợi mà vẫn đạt chuẩn chất lượng món ăn. 
Nướng cá bằng nồi chiên không dầu tiện lợi mà vẫn đạt chuẩn chất lượng món ăn.

Với những cách nướng cá bằng lò nướng hấp dẫn trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình.

Related Articles