8 công thức nấu súp bí đỏ chuẩn vị cực đơn giản tại nhà

 

Bí đỏ là một loại quả thường được trồng quanh năm, khi chín quả sẽ chuyển sang màu vàng đỏ giống như màu sắc của hạt ngô, vì thế nó còn có tên gọi khác là bí ngô. Được trồng quanh năm như vậy, thế nhưng bí đỏ sẽ trở nên ngon và ngọt nhất đó chính là vào thời điểm tầm tháng 9 và tháng 10 sau vụ trồng của mùa hè. Đây là một loại thực phẩm có thể dùng được hầu hết các bộ phận của nó từ dây, quả non, lá, quả chín đều có thể ăn được.

Chính vì có rất nhiều tác dụng nên bí đỏ được chế biến thành rất nhiều món ăn. Mùi vị, màu sắc cực kì đa dạng và phong phú, phù hợp với mọi quốc gia và mọi lứa tuổi. Món ăn được ưa chuộng nhất, đó chính là món súp bí đỏ.

Bí đỏ đem lại nguồn chất dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể
Bí đỏ đem lại nguồn chất dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể

1) Món súp bí đỏ kem tươi cho cả nhà ngon miệng

1.1. Nguyên liệu

  • 500 gram bí đỏ
  • 1/2 củ hành tây
  • 10 gram bơ nhạt
  • 1 thìa cafe tỏi băm
  • 150ml kem tươi
  • 400ml nước dùng gà
  • Gia vị: Hạt nêm, muối, dầu ăn

1.2. Cách làm súp kem tươi bí ngô béo thơm ngon tuyệt

  • Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây rửa sạch thái hạt lựu.
  • Đun chảy chảo bơ, phi thơm tỏi và hành tây rồi bỏ bí vào xào săn lại.
  • Đổ nước dùng gà vào ninh, nêm xíu hạt nêm, xíu muối cho đậm vị.
  • Ninh bí đỏ thật nhừ và hớt bọt trong khi ninh rồi tắt bếp, để nguội.
  • Cho bí đã nguội vào máy xay, xay thật nhuyễn mịn.
  • Đổ bí đỏ xay nhuyễn vào nồi, đun nhỏ lửa cho sôi rồi đổ kem tươi hoặc vào khuấy đều, tắt bếp là xong.
Thành phẩm nhận được sẽ là món súp bắt mắt từ màu cam của bí đỏ, kết hợp cùng với hương vị béo ngậy mà không ngán của kem tươi sẽ là một hương vị vô cùng độc lạ mà mọi người nên thử một lần trong gian bếp của nhà mình đấy nhé.

Súp bí đỏ kem tươi
Súp bí đỏ kem tươi

2) Món súp bí đỏ sữa tươi với rau củ tươi ngon

2.1. Nguyên liệu

  • Cần tây: 20 gram
  • Khoai tây: 3 củ
  • Bơ: 20 gram
  • Bí ngô: 900 gram
  • Sữa tươi: 355 ml
  • Gừng 1 củ
  • Nước dùng gà: 1 hộp
  • Hành tây: 1 củ
  • Gia vị: muối, bột nghệ, đường

2.2. Cách làm món súp sữa tươi với bí ngô thơm béo

  • Bí ngô gọt vỏ, cắt nhỏ, đun chín tới trong 5 phút.
  • Hành tây, cần tây rửa sạch, thái nhỏ, đem xào với bơ cho chín mềm.
  • Đổ nước cốt gà, đường, muối, gừng vào hỗn hợp vừa xào, khuấy đều.
  • Cho tiếp bí đỏ và khoai tây vào, nấu sôi rồi hạ lửa, hầm cỡ 15 – 20 phút cho mềm rồi tắt bếp, để nguội bớt.
  • Cho hỗn hợp vào máy sinh tố xay nhuyễn rồi đổ lại nồi.
  • Thêm sữa tươi vào khuấy đều, đun nóng trở lại là được.
  • Múc súp ra chén, đổ một ít sữa tươi lên trên và dùng khi còn nóng.
Xem thêm tại: Cách Nấu Súp Cua Ngon

3) Món súp bí đỏ nấu tôm đậm đà, thơm ngon

3.1. Nguyên liệu

  • 300g tôm tươi.
  • 350g bí đỏ.
  • 100ml kem whipping.
  • 50ml sữa tươi không đường.
  • 50g hành tây.
  • 20g bơ lạt.

3.2. Cách nấu súp tôm cùng bí ngô thanh mát

  • Tôm rửa sạch, bỏ vỏ và chỉ lưng, ngắt đầu tôm để riêng.
  • Đun nóng chảo dầu ăn, bỏ đầu tôm vào đảo cho vàng, thêm vào 400ml nước lọc, nấu 15 phút rồi vớt đầu tôm ra, cho thịt tôm vào đun.
  • Luộc tôm 3 phút cho chín, vớt ra để nguội, cắt miếng nhỏ.
  • Bí ngô rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây rửa sạch, thái lựu.
  • Đun chảy chảo bơ, xào thơm hành tây rồi bỏ bí đỏ vào xào sơ 2 phút.
  • Đổ nước luộc tôm vào nồi bí đỏ, nấu 15 phút cho chín mềm nhừ.
  • Cho tiếp 100ml kem tươi, 50ml sữa tươi vào khuấy cho đều.
  • Đổ hỗn hợp bí đỏ vừa nấu vào máy xay nhuyễn mịn rồi đổ lại vào nồi.
  • Đun lại súp, cho thịt tôm vào khuấy đều, nêm gia vị rồi tắt bếp.

 

Súp bí đỏ nấu tôm
Súp bí đỏ nấu tôm

4) Món súp bí đỏ cá hồi đủ chất dinh dưỡng cho trẻ

4.1. Nguyên liệu

  • 200 gram cá hồi phi lê
  • 100 gram bí ngô
  • 4 thìa canh nước cốt gà
  • 200ml sữa tươi không đường
  • 1 cây hành lá, 1/2 củ hành tây
  • Gia vị: dầu oliu, nước mắm, bột nêm dành cho bé

4.2. Cách làm món súp bí đỏ cá hồi cho bé thích mê

  • Gọt vỏ và rửa sạch bí đỏ, thái hạt lựu nhỏ rồi bỏ vào nồi hấp cho chín mềm.
  • Hành tây rửa sạch, cắt thành khoanh, ngâm trong nước muối loãng, vớt ra để ráo.
  • Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
  • Cá hồi rửa sạch, khử tanh trong sữa tươi không đường trong 15 phút, rửa sạch lại, đem hấp cách thủy rồi xé ra từng miếng nhỏ.
  • Đun cho tan chảy dầu oliu và bơ rồi cho cá hồi, hành tây vào xào.
  • Thêm 4 thìa canh nước cốt gà, đảo đều đun sôi, tắt bếp.
  • Đổ hỗn hợp cá hồi, bí đỏ vào máy xay cho nhuyễn mịn.
  • Cho hỗn hợp vừa xay vào nồi đun cho sôi, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Rắc hành lá thái nhỏ lên trên, múc ra bát rồi thưởng thức.
Sau vài bước đơn giản, chúng ta đã có một chén súp thơm ngon đầy bổ dưỡng. Súp thì sánh mịn, kết hợp cùng với cá hồi tươi ngon sẽ là một sự kết hợp hoàn hảo cho một buổi tối thời tiết se lạnh, hãy thử ngay cùng gia đình nhé!

Súp bí đỏ cá hồi
Súp bí đỏ cá hồi

5) Món súp bí đỏ nấu thịt gà thơm mịn, ngon ngất ngây

5.1. Nguyên liệu

  • Bí ngô: 1 kg
  • Thịt ức gà: 300 gram
  • Hành tây: 1 củ
  • Bơ: 2 muỗng canh
  • Kem tươi: 2 muỗng canh
  • Tỏi: 2 tép
  • Phô mai
  • Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn…

5.2. Cách làm súp bí đỏ kèm thịt ức gà kem tươi rau củ thơm ngon

  • Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, thái lựu. Hành tây gọt vỏ, thái sợi nhỏ.
  • Thịt gà bỏ hết da và xương gà, rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi đập dập.
  • Đun bơ tan chảy trong nồi, bỏ tỏi và hành tây vào đảo đều, phi thơm.
  • Khi hành tây vàng thì cho thịt gà, bí đỏ vào đảo đều 2 phút.
  • Đổ nước vào ngập bí và gà, đậy nắp và hầm 20 – 30 phút với lửa nhỏ.
  • Khi thịt gà và bí nhừ, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, để nguội bớt.
  • Tiếp theo, cho súp vào máy xay nhuyễn, thêm kem tươi, phô mai vào xay thêm cho nhừ.
  • Súp đã xay xong, múc ra bát và thưởng thức.
Súp bí đỏ nấu thịt gà
Súp bí đỏ nấu thịt gà

Xem thêm tại: Cách Nấu Súp Tôm Thơm Ngon

6) Súp bí đỏ kiểu Âu ngon bổ, giàu dinh dưỡng cho người lớn và trẻ em

6.1. Nguyên liệu

  • 1 trái bí ngô
  • 10 gram rau ngò tây
  • 50 gram cần tây
  • 10 gram rosemary
  • 10 gram lá thyme tươi
  • 100 gram hành tây
  • 50 gram bơ
  • 100ml nước dùng gà
  • 80ml sữa tươi

6.2. Cách làm món súp bí ngô kiểu Âu hấp dẫn tại nhà

6.2.1. Sơ chế và nướng bí

  • Bí đỏ để nguyên trái, rửa sạch, khoét 1 lỗ nhỏ trên đầu lấy hết hạt và ruột ra.
  • Cần tây, ngò tây, lá thyme, rosemary rửa sạch, cắt khúc nhỏ để ráo.
  • Hành tây rửa sạch, thái múi cau nhỏ và thái cỡ 1 thìa canh hạt lựu.
  • Cho toàn bộ cần tây, ngò tây, lá thyme, rosemary, hành tây múi cau vào trong bụng của quả bí.
  • Bật lò nướng 250 độ, nướng 30 phút cho trái bí chín mềm (hoặc có thể hấp cách thủy).
  • Bí đỏ chín lấy hết gia vị trong bụng ra, dùng thìa lấy phần thịt bí đỏ để riêng.

6.2.2. Xay bí đỏ và nấu súp ngon

  • Bắc chảo lên bếp, cho 5 gram bơ vào đun tan chảy, thêm 1 thìa canh hành tây thái hạt lựu vào xào cho thơm.
  • Cho toàn bộ thịt bí đỏ vào chảo, thêm vào 100ml nước dùng gà đun sôi, nêm xíu muối rồi tắt bếp.
  • Bí đỏ xào xong cho vào máy xay thật nhuyễn mịn hoàn toàn.
  • Cho bí đỏ xay nhuyễn vào nồi đun nhỏ lửa trên bếp. Thêm vào 80ml sữa tươi khuấy đều và đun cho nồi súp sôi thì tắt bếp là xong.
  • Múc súp ra tô, rắc ít ngò tây cắt nhỏ để trang trí, ăn cùng bánh mì nướng rất ngon.
Súp bí ngô kiểu Âu
Súp bí ngô kiểu Âu

7) Món súp bí đỏ nước cốt dừa chay dễ làm, giải độc cơ thể

7.1. Nguyên liệu

  • 500 gram bí đỏ
  • 60 gram nấm đông cô tươi
  • 2 tép tỏi băm
  • 120ml nước cốt dừa
  • 500ml nước lọc
  • Cà rốt, hành tây
  • Dầu ăn thực vật
  • Gia vị: đường mía thô, muối, bột ớt

7.2. Cách làm súp bí ngô nước cốt dừa thuần chay ngon thanh tịnh

  • Bí đỏ cắt nhỏ, hấp chín. Cà rốt, hành tây, nấm rửa sạch, cắt hạt lựu.
  • Đun nóng chảo dầu, phi thơm tỏi băm, xào chín hành tây, cà rốt, nấm.
  • Thêm gia vị và đảo đều 5 phút rồi cho nước lọc vào đun sôi.
  • Vặn nhỏ lửa, ninh mềm rau củ tầm 15 phút, tắt bếp để nguội hỗn hợp.
  • Cho hỗn hợp rau củ, bí đỏ vào máy xay sinh tố, thêm 1/2 muỗng canh muối, đường thô, nước cốt dừa, bột ớt và xay nhuyễn.
  • Đổ hỗn hợp vừa xay vào nồi và đun 5 phút cho súp nóng là xong. Thưởng thức món chay này lúc nóng là ngon nhất.
Khác với súp bí đỏ kem tươi, súp bí đỏ nước cốt dừa chay sẽ đem lại một độ thơm khó cưỡng từ nước cốt dừa, nếu bạn là một người cuồng chay mà lại đang bí ý tưởng cho thực đơn ăn chay của mình thì hãy nấu thử món này nhé.

Súp bí đỏ nước cốt dừa chay
Súp bí đỏ nước cốt dừa chay

Xem thêm tại: Hướng dẫn cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm đủ dinh dưỡng

8. Bữa sáng với món súp bí ngô đủ chất, nhanh chóng

8.1. Nguyên liệu

  • Bí đỏ: 300 gram
  • Bắp hột: 1 chén
  • Gạo nếp: 1/4 chén
  • Đường trắng 20 gram

8.2. Cách làm món súp bắp nấu bí đỏ vô cùng đơn giản

  • Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng mỏng. Gạo nếp vo sạch.
  • Cho bí đỏ, bắp hột, gạo nếp vào máy xay sinh tố xay thành hỗn hợp.
  • Đổ hỗn hợp vào nồi, thêm đường và nước lọc vừa phải rồi đun sôi.
  • Khuấy đều hỗn hợp, đun sôi 10 – 15 phút cho súp sánh lại rồi tắt bếp.
  • Múc súp bổ dưỡng ra chén và dùng nóng.
Súp bí đỏ là một món ăn tốt cho sức khỏe
Súp bí đỏ là một món ăn tốt cho sức khỏe

Đây là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, rất tốt cho sức khoẻ mà có thành phần nguyên liệu đơn giản, cách làm lại không tốn quá nhiều thời gian. Chính vì vậy, nó luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong thực đơn gia đình, đặc biệt là vào những ngày trời đông se lạnh.

Related Articles