Cách nấu cháo gà hạt sen, đậu xanh đơn giản mà cực ngon

Cháo gà hạt sen là món ăn đơn giản nhưng lại có giá trị dinh dưỡng rất cao.Cách làm món cháo gà hạt sen cũng không quá cầu kì, nguyên liệu lại là những thứ rất quen thuộc. Vậy hãy cùng Sawasdee tìm hiểu cách nấu một nồi cháo gà hạt sen thơm phức nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện được món này các bạn cần chuẩn bị cho Sawasdee những nguyên liệu sau đây.
Lưu ý: tùy vào khẩu phần và khẩu vị của mỗi gia đình để chuẩn bị và chế biến cho phù hợp.

  • 500g thịt gà ta
  • 200g gạo tẻ
  • 50g gạo tấm nếp
  • 20g hạt sen
  • 15g đậu xanh
  • 40g nấm hương tươi
  • 1/2 củ cà rốt
  • Hành khô
  • Gừng
  • Hành hoa (nếu có)
  • Hành lá
  • Rau mùi
  • Nước mắm
  • Bột ngọt
  • Bột canh
  • Hạt tiêu
Nguyên liệu
Nguyên liệu

Xem thêm: Cách làm gà nấu xáo ăn bún cực nhanh mà siêu ngon khó cưỡng

Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu

Gạo nếp, đậu xanh và hạt sen rửa qua, rồi ngâm nước khoảng 30 phút.

Nấm tươi bỏ cuống, rửa rồi ngâm với nước có pha muối hạt để khử nhựa, khử các độc tố. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Cà rốt nạo vỏ, thái sợi chỉ rồi thái hạt lựu.

Hành khô bóc vỏ băm nhỏ.

Gừng nạo vỏ, rửa sạch, thái lát.

Hành hoa rửa sạch, băm nhỏ.

Hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi xắt nhỏ.

Sơ chế gà để nấu cháo

Gà mua về xát muối hạt và ít rượu gừng để khử mùi hôi của gà và giúp thịt gà sạch hơn. sau đó rửa sạch và mang đi luộc,gà chín vớt ra để nguội rồi xé nhỏ. Phần xương gà cho lại vào nồi nước dùng để tiếp tục ninh lấy nước để nước cốt cháo được ngọt.

Xào các nguyên liệu để ngấm gia vị

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, bật bếp làm nóng dầu thì phi thơm hành băm và hành hoa, sau đó cho cà rốt vào xào ở lửa nhỏ, có thể đậy kín nắp chảo để cà rốt chín mềm.

Khi cà rốt chín mềm thì cho nấm vào xào cùng. Xào khoảng 2-3 phút thì cho thịt gà đã xé vào xào cùng. Nêm thêm 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa cà phê nhỏ bột ngọt, đảo đều để thịt gà thấm gia vị cho đậm đà.

Cách nấu cháo gà hạt sen, đậu xanh

Rửa lại nếp, đậu xanh và hạt sen rồi cho tất cả vào nồi ninh nước luộc gà ở bước trước.

Đậy nắp nồi ninh cho đến khi nếp và đậu xanh tơi bung còn hạt sen thì chín mềm thì cho gạo tấm vỡ vào để ninh cháo.Trong lúc ninh cháo các bạn phải chú ý đảo liên tục để không bị dính nồi và nguyên liệu vón cục

Nêm nếm gia vị vừa ăn, gồm có nước mắm, bột canh và thêm 1 ít bột ngọt. Khuấy đều để cháo thấm gia vị.

Có thể xếp thêm vài miếng gà đã để dành lúc nãy, rắc thêm ít hạt tiêu xay hành lá vào và cùng thưởng thức thôi.

Yêu cầu thành phẩm

Để đạt yêu cầu thì món ăn của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số yêu cầu sau:

  • Cháo gà nấu hạt sen, đỗ xanh thơm ngon, hấp dẫn
  • Cháo được ninh nhừ,ngọt thanh
  • Thịt gà chín mềm, đậm vị
Thành phẩm cháo gà hầm hạt sen, đậu xanh
Thành phẩm cháo gà hầm hạt sen, đậu xanh

Xem thêm: Cách làm chân gà hấp hành lá cực đơn giản mà ngon tuyệt vời

Như vậy ở trên Sawasdee đã hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách chế biến món cháo gà hầm hạt sen, đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng .Nếu các bạn có cách chế biến khác thì có thể để lại ý kiến dưới bài viết này.Chúc các bạn thành công!

    Related Articles

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.