Các bước nấu canh rau dền với trứng bắc thảo thơm ngon tại nhà

Cách nấu canh rau dền rất đơn giản chỉ với vài bước thực hiện. Rau dền là loại rau phổ biến trong mâm cơm người dân Việt , nhưng để nấu món ăn này sao cho hương vị thơm ngon, hài hoà thì không phải ai cũng biết hãy cùng xem các cách làm món canh rau dền thơm ngon cho mâm cơm gia đình nhé.

1. Cách làm món canh rau dền thịt băm

Canh rau dền là một món ăn đơn giản, dễ ăn và có nhiều giá trị dinh dưỡng. Cách chế biến món canh rau dền  không phức tạp.

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 2 bó rau dền
  • 200 gram thịt heo nạc
  • 2 củ hành tím
  • Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt…

1.2. Cách nấu canh rau dền thịt băm

1.2.1. Sơ chế rau dền và thịt heo xay

  • Thịt lợn nạc
  • Rau dền
  •  Hành khô

Thành phẩm : Rau dền rất tốt cho sức khỏe, thế cho nên các bạn hãy liên tục chế biến món ăn cho mái ấm gia đình mình .

sơ chế thịt băm
sơ chế thịt băm

Xem thêm : 4 cách nấu cháo thịt bằm rau củ ngon nhất

1.2.2. Hướng dẫn các cách nấu canh rau dền thịt băm

  • Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào nồi và cho hành tím vào phi thơm.
  • Cho thịt băm đã ướp vào nồi xào đều tay đến khi thấy thịt săn lại. Tiếp theo bạn cho vào nồi khoảng 2 – 3 bát nước hoặc nhiều hơn tùy vào số lượng người ăn rồi đun sôi lên.
  • Khi nước sôi, bạn cho từ từ rau dền vào nồi đun thêm khoảng 4 – 5 phút thì tắt bếp.
  • Cuối cùng bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi múc ra tô thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.
cách nấu canh rau dền thịt băm
cách nấu canh rau dền thịt băm

 

2. Các cách nấu canh rau dền với tôm thơm ngon tại nhà

2.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Rau dền: 1 mớ (nên chọn loại có dền trắng và dền đỏ để món ăn thêm hấp dẫn)
  • Tôm tươi: 200g (có thể dùng tôm khô thay thế)
  • Hành tím, hành lá
  • Các món gia vị phụ như hạt nêm, muối hoặc bột ngọt.

2.2. Cách nấu canh rau dền với tôm ngọt mát

  • Rau dền mua về nhặt sạch, loại bỏ những lá vàng úa, lá sâu. Rửa rau nhiều lần với nước sạch và ngâm nước muối trong khoảng 15 – 20 phút. Sau đó vớt ra thái thành từng khúc vừa ăn.
  • Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và rút bỏ phần chỉ đen đi. Lấy phần thịt tôm đem giã sơ rồi ướp với hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm trong khoảng 15 phút.
  • Đối với phần vỏ và đầu tôm bạn cho vào chảo thêm ít dầu ăn cùng chút nước vào rang. Sau đó cho vào cối giã nhuyễn, thêm nước vào và lọc qua rây lấy nước nấu canh, bỏ bã.
nấu canh rau dền với tôm
nấu canh rau dền với tôm

Xem Thêm : Cách làm lạp xưởng bằng ruột heo đơn giản

  • Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn và hành tím vào phi thơm.
  • Tiếp theo bạn cho tôm vào sào cho săn thịt lại rồi trút ra một cái bát riêng.
  • Lấy phần nước tôm vừa lọc ở trên hòa với 2 tô nước lạnh rồi đổ vào nồi đun sôi cùng tôm. Khi nước sôi bạn chú ý hớt bọt ra để nồi nước canh trong và đẹp hơn.
  • Tiếp đến cho rau dền vào nồi nấu đến khi rau vừa chín tới thì cho tôm vào nấu chung. Đảo đều tôm và rau rồi tắt bếp, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
  • Thưởng thức canh rau dền với tôm ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị bạn nhé.

3. Hướng dẫn nấu món canh cua rau dền thơm ngon bỗ dưỡng

Canh cua thường được nấu cùng mồng tơi, rau đay bên cạnh đó cua cũng có thể nấu canh rau dền rất ngon. Canh cua rau dền ăn cùng cà pháo là món ăn đưa cơm không thể thiếu trong mỗi gia đình dân quê Việt Nam

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Rau dền: 1 bó (bó)
  • Ghẹ rừng: 400g-450g (chọn ghẹ tươi, đủ móng, chắc thịt)
  • Hành tây tìm kiếm
  • Các loại gia vị: hạt nêm, bột canh, bột ngọt

3.2. Cách nấu canh rau đền với cua

3.2.1. Cách lấy gạch cua nấu riêu và sơ chế rau dền

  • Rau dền mua về nhặt bỏ lá bị sâu, úa vàng và rửa lại nhiều lần với nước. Sau đó ngâm rau trong nước muối loãng từ 15 – 20 phút rồi vớt ra, thái khúc vừa ăn.
  • Cua mua về thả vào chậu nước pha chút muối và ngâm trong khoảng 20 phút để cua nhả đất. Tiếp theo bạn cho cua vào rổ xả lại nhiều lần với nước sạch.
  • Tách mai cua và yếm cua ra. Lấy gạch cua ra để riêng vào một cái bát.
rổ thịt cua đồng và chén gạch cua
rổ thịt cua đồng và chén gạch cua
  • Thịt cua bạn cho vào cối giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn ra.
  • Cho một lượng nước vừa đủ vào cối xay, hòa tan thịt cua xay với nước rồi lọc qua rây để lấy nước cua.
  • Đập dập hành tím, thái nhỏ.

3.2.2. Thực hiện nấu canh cua rau dền

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm rồi cho gạch cua vào xào xơ.
  • Bắc một cái nồi khác lên bếp, cho phần nước cua đã lọc vào nồi, vừa đun vừa khuấy đều tay để thịt cua không bị lắng xuống.
  • Khi thấy thịt cua nổi tảng lên mặt nước thì bạn dừng tay, gạt thịt cua sang một bên rồi cho rau dền vào.
  • Tiếp theo bạn cho gạch cua đã xào vào nồi canh nấu cùng đến khi nước sôi thì nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.
  • Cuối cùng cho ít hành lá thái nhỏ lên trên và múc ra bát tô thưởng thức cùng cơm nóng.
cách nấu canh rau dền với cua
cách nấu canh rau dền với cua

Xem Thêm : Hướng dẫn làm nha đam hết nhớt đắng để nấu chè giòn thơm ngon

4. Cách nấu canh rau dền với ngao cho bữa ăn

4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 bó rau đền
  • 1 trái mướp khía
  • 350 gram ngao
  • Hành lá, hành tím, tỏi
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt…

4.2. Cách nấu canh rau dền với ngao

4.2.1. Sơ chế nguyên liệu

  • Ngao rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng, thêm vài lát ớt khoảng 1 tiếng cho nhả hết đất ra.

ngâm ngao trong nước vo gạo và luộc chín
ngâm ngao trong nước vo gạo và luộc chín
  • Rau dền cắt gốc, nhặt bỏ lá sâu và úa vàng rồi đem rửa sạch, thái nhỏ.
  • Mướp khía gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khúc.
  • Hành lá rửa sạch, cắt thành từng khúc khoảng 1 cm. Hành khô bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

4.2.2. Các bước nấu canh rau dền với ngao

  • Bắc nồi lên bếp, cho nước và ngao vào luộc. Khi ngao mở hết miệng ra, bạn tắt bếp và vớt hết ngao ra ngoài.
  • Nước luộc ngao bạn chắt lấy phần nước trong, loại bỏ cặn để làm nước nấu canh.
  • Số ngao sau khi vớt ra bạn tách lấy phần thịt bỏ ra một bát riêng.
  • Đặt một chiếc chảo lên bếp khác, cho chút dầu ăn và hành tím vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho ngao vào xào, nêm thêm chút nước mắm và gia vị.
  • Cho ngao xào vào phần nước luộc ngao và đun sôi trên bếp. Khi nước sôi, bạn cho rau dền vào đến khi sôi trở lại thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
  • Canh sôi khoảng 2 – 3 phút bạn tắt bếp và cho chút hành lá vào rồi tắt bếp. Thưởng thức canh ngay khi còn nóng.
nấu với ngao
nấu với ngao
nấu với ngao
nấu với ngao

5. Cách nấu canh rau dền với trứng bắc thảo ngon

Canh rau dền là món canh vô cùng quen thuộc trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt Nam. Nhưng canh rau dền trứng bắc thảo thì là món canh đặc biệt hơn, được kết hợp bởi vị thanh mát của rau dền cùng trứng bắc thảo rất tốt cho sức khoẻ.

5.1. Nguyên liệu

  • Trứng bắc thảo loại ngon: 2 trái
  • Rau dền: 1 bó (nhặt và rửa sạch, để ráo)
  • Gia vị nêm nếm thông thường

5.2. Cách nấu canh rau dền trứng bắc thảo

  • Bóc lớp trấu bên ngoài trứng bắc thảo, rửa sơ cho sạch, lau cho ráo nước. Sau đó, bắc nồi nước đun sôi, cho trứng vào luộc khoảng 8 phút cho chín. Vớt trứng ra, ngâm trong thau nước đá, rồi bóc vỏ trứng. Cắt trứng thành múi cau nhỏ vừa ăn.
  • Bắc nồi khác lên bếp, chế khoảng 1,5 lít nước lọc vào đun sôi. Sau đó, cho rau dền vào nhúng cho mềm. Thêm trứng bắc thảo vào nồi canh nấu chung cho đến khi sôi lại.
  • Nêm nếm gia vị cho món canh vừa miệng. Nguyên liệu chín mềm hết thì tắt bếp, múc ra tô, thưởng thức ngay cho nóng.
canh rau dền trứng bắc thảo
canh rau dền trứng bắc thảo

Rau dền có rất nhiều hiệu quả so với sức khỏe thể chất, thế cho nên bạn hãy liên tục chế biến món ăn này bằng các cách trên cho mái ấm gia đình mình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé .

Related Articles