Cách nấu bao tử hầm tiêu xanh thơm ngon đậm đà

Bao tử hầm tiêu xanh là món ăn bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt rất tốt cho những người đang mệt mỏi hoặc phụ nữ sau sinh. Cách nấu bao tử hầm tiêu xanh đơn giản mà hấp dẫn. Miếng bao tử giòn dai đậm đà, quyện cùng vị cay nhẹ đặc trưng của tiêu xanh và nước dùng ngọt thanh quả thực là một món ngon không thể bỏ qua.

Khẩu phần ăn: 3

Thời gian chuẩn bị: 40 phút

Thời gian nấu: 50 phút

1. Nguyên liệu nấu bao tử hầm tiêu xanh

Để thực hiện nấu bao tử hầm tiêu xanh các bạn cần chuẩn bị cho Sawasdee một số nguyên liệu sau (lưu ý, tùy vào khẩu phần ăn của gia đình và khẩu vị mà các bạn có thể tùy biến cho phù hợp)

  • 1 cái bao tử ~ 800g (hay còn gọi là dạ dày lợn, dạ dày heo)
  • 6 nhánh tiêu xanh
  • Muối hạt,rượu trắng
  • 1 củ gừng
  • 1-2 quả ớt hiểm
  • 200ml nước dừa tươi
  • 2 củ hành khô
  • 1-2 nhánh hành lá
  • Muối, tiêu, chanh, ớt để làm nước chấm ăn kèm

xem thêm tại: Cách làm thịt lợn xào hành tây ngon đậm đà

2. Cách nấu bao tử hầm tiêu xanh

Sơ chế bao tử

Để bao tử heo được sạch và không còn mùi tanh, bạn dùng muối chà sát lên khắp bao tử, cạo sạch chất nhày, và rửa bao tử qua nhiều lần nước cho sạch.

Tiêu xanh bạn rửa sạch để ráo và giã nhuyễn 1 chùm. Gừng bạn cắt lát 1/2 củ, phần còn lại giã nhuyễn. Hành tím băm nhuyễn.

Bạn bắc khoảng 1/3 nồi nước lên bếp, thêm 1 củ gừng cắt lát và 2 thìa canh rượu trắng sau đó cho bao tử vào luộc với lửa lớn, nước sôi bạn để lửa vừa và luộc trong 5 phút.

Tiếp theo bạn vớt bao tử ra, rửa lại với nước cho nguội rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Để bao tử đậm thơm, ướp bao tử cùng với 1/2 thìa canh bột nêm, 1/2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều và để bao tử thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Bạn cũng có thể để nguyên tảng rồi hầm cùng tiêu xanh, tuy nhiên việc thái miếng, ướp và xào qua sẽ giúp bao tử thơm hơn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tiêu xanh rửa sạch, để ráo nước, lấy riêng ra 1 nhánh và đập dập. Cho phần tiêu xanh này vào ướp cùng bao tử cho thơm.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Sau đó cho 1 ít hành khô và nhánh tiêu xanh đập dập vào để ướp cùng với bao tử cho thơm.

Gừng rửa sạch, giã nhuyễn.

Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Cách hầm bao tử với tiêu xanh

Cho 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, phi thơm nốt số hành khô, sau đó cho bao tử vào đảo ở lửa lớn cho săn lại.

Tiếp đến cho tiêu xanh vào, đổ nước dừa, chế thêm 1 chút nước vào để hầm bao tử. Lượng nước thêm vào ước chừng sao cho bao tử ngập trong nước là được.

Ban đầu để lửa lớn cho nước nhanh bùng sôi, sau đó điều chỉnh lại, hạ lửa xuống để sôi liu riu, đậy nắp nồi và hầm bao tử trong khoảng 45 phút.

3. Yêu cầu thành phẩm bao tử hầm tiêu xanh

Bao tử hầm tiêu xanh rất thơm, bao tử hầm trong thời gian hợp lý nên vẫn có độ giòn, nhưng không hề bị dai, trái lại mềm ngọt và đậm vị.

Khi ăn, nếu muốn đậm đà hơn, bạn có thể chấm bao tử với muối tiêu chanh ớt, kèm 1 vài nhánh rau thơm như bạc hà hay húng láng.

xem thêm tại: Hướng dẫn làm dạ dày hấp tiêu cho bà bầu bằng nồi cơm điện

Trên đây là Cách nấu bao tử hầm tiêu xanh thơm ngon đậm đà mà Sawasdee chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.