Cách muối sung ngon mà không bị chát

Sung muối là món ăn dân dã, quen thuộc đối với người Việt. Dưới đây là cách làm sung muối ngon, để lâu ăn vẫn giòn, không bị chát.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện được món này các bạn cần chuẩn bị cho Sawasdee những nguyên liệu sau đây.
Lưu ý: tùy vào khẩu phần và khẩu vị của mỗi gia đình để chuẩn bị và chế biến cho phù hợp.

  • 500g sung
  • 1 đốt gừng
  • 2 củ tỏi
  • 3-4 trái ớt
  • Dấm, muối, đường, nước lọc
  • 2 quả chanh (nếu có)
Nguyên liệu
Nguyên liệu

Xem thêm: Cách làm củ cải ngâm mắm ớt chua ngọt, giòn sần sật

Cách muối sung

Sơ chế sung trước khi muối

Rửa sạch sung và thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, ngâm sung với chanh và nước muối pha loãng khoảng 20 phút để sung không bị thâm sau đó rửa lại nhiều lần cho hết nhựa rồi vớt ra và để ráo nước.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Gừng cắt bỏ phần đầu đen và bị héo, sâu, sau đó rửa sạch, thái lát hoặc đập dập.

Tỏi bóc vỏ, đập dập hoặc thái lát.

Ớt bỏ cuống, rửa sạch, cắt khúc hoặc lát chéo tùy thích.

Nấu sôi 250ml dấm, sau đó tắt bếp. Pha thêm 200g đường, 50ml nước mắm, 25g muối và 250ml nước lọc.

Muối sung

Pha và trộn đều các hỗn hợp này theo công thức: 3 thìa nước mắm + ½ thìa muối + 2 thìa đường + nước cốt 1 quả chanh + 4 thìa nước lọc +tỏi đập dập + ớt thái nhỏ.

Rửa sạch và lau khô hũ đựng sung muối. Tốt nhất, để sung muối ngon và đảm bảo vệ sinh, bạn dùng hũ lọ thủy tinh để đựng. Cho 1 lớp sung vào, rồi 1 lớp tỏi ớt gừng, tiếp tục lại 1 lớp sung, 1 lớp tỏi ớt… cứ thế đến khi hết nguyên liệu.

Đổ nước mắm đường dấm vừa pha chế vào, đậy kín nắp hũ. Sau 2-3 ngày tùy vào điều kiện thời tiết, sung muối đã có thể ăn được. Muối sung kiểu này có vị chua ngọt, cay cay, sung thơm và không bị chát, ăn rất đưa miệng.

Yêu cầu thành phẩm

Để đạt yêu cầu thì món ăn của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số yêu cầu sau:

  • Sung muối chín, giòn
  • Sung muối không bị chát
  • Sung muối khống bị váng, úng
Thành phẩm sung muối
Thành phẩm sung muối

Xem thêm: Mách bạn cách nấu cháo trai ngon mà cực đơn giản

Như vậy ở trên Sawasdee đã hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách muối sung cực ngon mà đơn giản.Nếu các bạn có cách chế biến khác thì có thể để lại ý kiến dưới bài viết này.Chúc các bạn thành công!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.