Cách làm tim lợn xào hành tây ngon đậm đà

Ngoài thịt heo thì các phần khác của heo như gan heo, tim heo,… cũng là những nguyên liệu thường được dùng trong bữa ăn hàng ngày. Tim heo có thể chế biến thành nhiều cách khác nhau mang đến nhiều hương vị, lại chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng Sawasdee để làm món tim lợn xào hành tây nhé!

Khẩu phần ăn: 4

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 5 phút

1. Nguyên liệu làm tim lợn xào hành tây ngon đậm đà

Để thực hiện làm tim lợn xào hành tây ngon đậm đà các bạn cần chuẩn bị cho Sawasdee một số nguyên liệu sau (lưu ý, tùy vào khẩu vị mà các bạn có thể tùy biến cho phù hợp)

  • 1 quả tim lợn (tim heo) ~ 450g
  • 2 củ hành tây ~200g
  • 1/3 củ cà rốt ~ 50g
  • Cần tây ~ 50g
  • 1-2 quả ớt sừng
  • Muối hạt
  • 1 đốt gừng tươi
  • 2 củ hành khô
  • 3-4 tép tỏi
  • Gia vị: Dầu hào, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay
nguyên liệu làm tim lợn xào hành tây

xem thêm tại: Hướng dẫn làm giò heo hầm măng tươi ngon dễ làm

2. Cách làm tim lợn xào hành tây ngon đậm đà

Sơ chế tim lợn

Tim lợn bóp muối hạt rửa sạch. Sau đó cắt làm đôi, bỏ những phần tiết đông trong các kẽ van tim, rửa lại lần nữa. Ngoài muối hạt, bạn cũng có thể sử dụng rượu trắng và gừng giã nhuyễn để làm sạch và khử mùi gây ngái của tim lợn.

Nấu 1 nồi nước, cho vào 1/2 thìa canh muối, 1 đốt gừng tươi đập dập và 1 củ hành khô. Khi nước già sôi, cho tim vào để chần qua trong 1 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo. Việc chần qua sẽ giúp tim sạch và không còn mùi hôi.

ướp tim lợn

Sau khi ráo nước, thái tim lợn thành những miếng mỏng rồi ướp cùng với 1 thìa canh nước mắm và 1/3 thìa canh tiêu xay.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi bổ múi cau, bề ngang miếng hành tây khoảng 1 đốt ngón tay là phù hợp.

Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng hoặc bào sợi tùy ý.

Cần tây cắt gốc, bỏ những nhánh lá sâu, úa vàng, ngâm rửa nước muối sạch sẽ rồi cắt khúc dài 2cm.

sơ chế nguyên liệu xào

Hành, tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Ớt sừng rửa sạch, xắt lát chéo.

Xào tim với hành tây, cà rốt cần tây

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho tim lợn vào để xào.

xào tim heo

Xào tim lợn ở lửa hơi lớn 1 chút, đến khi tim bắt đầu chín tái thì cho hành tây vào, đảo đều thêm 1 phút.

xào tim lợn với hành tây

Nêm gia vị vừa ăn gồm có dầu hào, bột ngọt. Cuối cùng, rắc ít tiêu xay lên, đảo đều và tắt bếp, cho tim xào ra đĩa.

Hương vị của hành tây kết hợp với cà rốt, cần tây và ớt sừng đã át đi mùi gây ngái của tim, thấm vào thịt giúp món ăn ngon hơn, bùi hơn. Đặc biệt, nhờ được sơ chế kỹ và xào ở thời gian hợp lý, tim lợn không hề bị khô mà vẫn giữ được độ mềm ngon.

3. Yêu cầu thành phẩm tim lợn xào hành tây

Món tim heo xào hành tây với màu đỏ tươi của ớt chuông, màu trắng của hành tây, xanh tươi của hành lá, tim heo đỏ sậm trông cực kỳ bắt mắt.

Gia vị được nêm nếm trong món ăn rất vừa vị, mặn mặn, ngọt ngọt. Tim heo mềm, không bị hôi, hành tây, ớt chuông vừa thơm, vừa giòn, vừa ngọt, đúng là sự kết hợp rất tuyệt vời.

thành phẩm tim lợn xào hành tây

xem thêm tại: Cách luộc tai heo trắng giòn thơm ngon tại nhà

Trên đây là Cách làm tim lợn xào hành tây ngon đậm đà mà Sawasdee chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!

Related Articles