Cách làm thịt heo viên kho thơm ngon đậm đà

Thịt heo kho là món ăn được rất nhiều người yêu thích cũng vì thế mà có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Để món thịt kho của bạn ngoài có vị mặn trở thành vị thanh ngọt và có hương thơm hấp dẫn thì hãy thử làm ngay món thịt heo kho.

Khẩu phần ăn: 4

Thời gian chuẩn bị: 40 phút

Thời gian nấu: 30 phút

1. Nguyên liệu làm thịt heo viên kho

Để thực hiện làm thịt heo viên kho các bạn cần chuẩn bị cho Sawasdee một số nguyên liệu sau (lưu ý, tùy vào khẩu phần ăn của gia đình và khẩu vị mà các bạn có thể tùy biến cho phù hợp)

  • 500g thịt heo xay
  • 4-5 củ hành khô
  • 1 thìa canh bột mì
  • Hành lá (có hoặc không)
  • Trứng
  • Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, bột canh, nước mắm, hạt tiêu

xem thêm tại: Cách làm măng xào thịt ba chỉ thơm ngon đậm đà

2. Cách làm thịt heo viên kho

Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo mua về bóp cùng với ít muối hạt, sau đó rửa sạch, để ráo rồi thái miếng, băm hoặc xay nhuyễn.

Để thịt viên không bị khô, bạn nên chọn phần nạc vai hoặc ba chỉ. Đây là phần có cả thịt lẫn mỡ nên sẽ có độ mềm, ngọt.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.

Ướp thịt

Cho thịt xay vào tô lớn và ướp với:

– 1 thìa canh bột mì

– 2 thìa canh nước mắm

– 1  thìa cà phê bột ngọt

– 1 thìa cà phê hạt tiêu (nếu thích ăn cay)

– Và để thịt mềm, không khô, 1 mẹo nhỏ nữa mà bạn không thể bỏ qua đó là cho thêm 1 thìa canh dầu ăn vào ướp cùng.

Nếu thích thịt viên kho có màu nâu vàng, thì bạn có thể cho 1 thìa cà phê nước màu và 1 thìa cà phê dầu màu điều vào khi ướp thịt. Nếu muốn nấu nhiều và để ăn qua ngày, theo kinh nghiệm của Sawasdee, bạn không nên cho hành băm nhuyễn và hành lá vào ướp cùng thịt vì sẽ nhanh bị hỏng.

Kho thịt viên

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì cho thịt viên vào để chiên sơ qua. Lưu ý lửa không nên quá lớn, thịt viên dễ bị cháy.

Chiên tầm 1 phút, lật đều các mặt. Sau đó cho thịt viên ra bát riêng, đổ phần dầu vừa chiên vào nồi để kho thịt.

Bật bếp, nóng dầu thì phi thơm nốt số hành khô băm. Để món ăn dậy mùi thơm, bạn rưới 1 ít nước mắm vào, sau đó xếp thịt vào, dùng tay lắc nhẹ nồi để thịt thấm hành phi cho thơm rồi đổ nước xâm xấp mặt thịt.

Khi nước kho bùng sôi, bạn nêm gia vị vừa ăn, gồm có nước mắm, bột canh. Sau đó hạ bớt nhiệt độ, đậy nắp nồi và tiếp tục kho thêm 15 phút cho thịt chín mềm và đậm vị.

Tiếp đến cho hành lá vào, nấu thêm 15 giây rồi tắt bếp.

Múc thịt viên kho ra tô, có thể rắc thêm ít hạt tiêu lên trên để món ăn dậy mùi thơm.

3. Yêu cầu thành phẩm làm thịt heo viên kho

Món thịt viên kho thơm ngon, đơn giản đã hoàn thành. Thịt viên mềm, thấm vị cùng mùi tiêu thơm nồng tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Món này ăn với cơm nóng là chuẩn không cần chỉnh luôn đó.

xem thêm tại: Bật mí làm óc heo chưng bí đỏ bổ dưỡng tại nhà

Trên đây là Cách làm thịt heo viên kho thơm ngon đậm đà mà Sawasdee chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!

Related Articles