Cách làm thịt bò xào nấm kim thơm ngon đậm đà

Thịt bò xào nấm kim không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn rất thơm ngon. Vị ngọt giòn sần sật của các loại nấm làm cho miếng thịt bò thêm phần đậm đà.

Khẩu phần ăn: 2

Thời gian chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 7 phút

1. Nguyên liệu làm thịt bò xào nấm kim thơm ngon

Để thực hiện làm thịt bò xào nấm kim thơm ngon các bạn cần chuẩn bị cho Sawasdee một số nguyên liệu sau (lưu ý, tùy vào khẩu phần ăn của gia đình và khẩu vị mà các bạn có thể tùy biến cho phù hợp)

  • Thịt bò: 200g
  • Nấm kim châm: 250g
  • Hành khô: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Gừng: 1 đốt
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Hành lá
  • Rau mùi ta (nếu có)
  • Muối hạt
  • Dầu hào
  • Hạt tiêu
  • Đường
  • Các gia vị thông thường

 

 

Nguyên liệu làm thịt bò xào nấm kim
xem thêm tại: Cách làm măng tây xào thịt bò ngon đơn giản

2. Cách làm thịt bò xào nấm kim thơm ngon

Sơ chế nguyên liệu

sơ chế thịt bò, cà rốt, tỏi

Hành, tỏi, gừng bóc vỏ, băm nhỏ.

Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, rửa qua rồi ngâm vào chậu nước có pha chút muối hạt trong khoảng 7-10 phút, sau đó rửa sạch lại, để ra rổ cho ráo nước.

Hành lá cắt bỏ phần rễ, rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4cm.

Cà rốt gọt vỏ, thái sợi dài tương tự hành lá.

Cách làm thịt bò xào nấm kim châm

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì phi thơm 1 nửa số tỏi gừng băm, cho thịt bò vào xào ở nhiệt độ lớn. Xào khoảng 30 giây, đến khi thịt bò vừa chín tới thì trút ra đĩa.

xào thịt bò nấm kim
xào thịt bò nấm kim

Không nên xào thịt bò quá lâu và xào ở nhiệt độ thấp, thịt bò sẽ bị chảy nước và bị dai. Tốt nhất là xào đến khi thịt bò vừa chín tới, màu vẫn còn hơi tái hồng là được.

Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo, phi thơm nốt số tỏi gừng băm còn lại và hành khô, tiếp đến cho cà rốt vào xào. Lưu ý, lúc xào cà rốt nên để bếp ở nhiệt độ thấp để cà rốt chín mềm mà không bị sống hoặc cháy khét.

Khi cà rốt chín thì cho nấm vào và xào ở nhiệt độ lớn để nấm không chảy nước. Nêm nếm gia vị vừa ăn, bao gồm nước mắm, dầu hào, bột canh. Vì nấm nhanh chín nên chỉ cần xào khoảng 2 phút là được.

Lúc này cho thịt bò vào cùng với hành lá, đảo qua trong khoảng 20 giây, rắc hạt tiêu lên rồi tắt bếp.

Trút thịt bò xào nấm ra đĩa, ăn lúc nóng.

3. Yêu cầu thành phẩm thịt bò xào nấm kim thơm ngon

Món thịt bò xào nấm kim châm có mùi thơm hấp dẫn của nấm, thịt bò mềm ngọt không bị dai. Nấm chín mềm mà không bị nhũn nhão hay chảy nước. Món ăn này rất bổ dưỡng và cũng không hề gây ngán, rất dễ ăn.

Thành phẩm thịt bò xào nấm kim
Thành phẩm thịt bò xào nấm kim

xem thêm tại: Cách làm óc trần ngải cứu cực kỳ đơn giản và nhanh chóng

Trên đây là Cách làm thịt bò xào nấm kim thơm ngon đậm đà mà Sawasdee chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!

Related Articles