Cách làm siro dâu tằm đơn giản tại nhà

Mùa hè nóng bức thế này mà có ly siro giải khát thì còn gì bằng! Cùng vào bếp với Sawasdee  học ngay  cách làm siro  siro dâu tằm cực kì đơn giản giải khát mùa hè nhé!

1. Nguyên liệu làm siro dâu tằm đơn giản tại nhà

Để thực hiện làm siro dâu tằm đơn giản tại nhà các bạn cần chuẩn bị cho Sawasdee một số nguyên liệu sau (lưu ý, tùy vào khẩu vị mà các bạn có thể tùy biến cho phù hợp)

  • 2kg dâu tằm (hay còn gọi là dâu ta)
  • 1kg đường trắng
  • 100g đường phèn
  • 100g đường vàng (hoặc đường trắng đều được)
  • Muối hạt
nguyên liệu dâu tằm, đường

xem thêm tại: Cách làm thịt vịt xào sả ớt ngon đậm đà

2. Cách làm siro dâu tằm đơn giản tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Dâu tằm mua về bạn nhặt bỏ những quả bị dập, nhũn nát, chỉ chọn những quả còn nguyên vẹn và tươi mọng. Vì nếu lẫn những quả dập vào thì nước ngâm dâu hay có vị úng, làm giảm đi độ thơm ngon.

sơ chế dâu tằm

Dâu sau khi nhặt thì cắt bỏ cuống. Mục đích sau khi ngâm, phần bã dâu này sẽ dùng để làm mứt dâu, nên các bạn cắt bỏ cuống đi để không bị lẫn vào, khi ăn bị nhộn nhạo.

Rửa dâu qua 2 lần nước, nhẹ nhàng để tránh dâu bị dập nát. Sau đó ngâm dâu vào nước muối khoảng 15 phút để làm sạch dâu. Vì trong kẽ dâu tằm hay bám bụi và chứa nhiều côn trùng nhỏ.

Sau khi ngâm muối, vớt dâu ra rửa lại rồi để ráo nước.

Nấu 1 nồi nước sôi, để nguội bớt còn khoảng 80 độ thì lấy nước này dội lên dâu. Mục đích làm sạch và khử khuẩn quả dâu, giúp khi ngâm dâu không bị váng nhớt. Sau đó để dâu thật ráo nước.

Cách ngâm dâu tằm

Sau khi đã rửa sạch và lau khô bình đựng, bạn bắt đầu cho một lớp đường vào bình. Sau đó cứ lần lượt rải đều một lớp dâu, rồi một lớp đường cho đến khi hết nguyên liệu. Mặt trên cùng, bạn rải thêm một lớp đường nữa rồi đậy chặt nắp.

Bạn để bình dâu ngâm trong chỗ thoáng mát khoảng khoảng 2 hôm thì đường lúc này đã tan hết rồi. Lúc này đã có nước dâu, bạn có thể pha nước uống luôn hoặc làm siro đều được nhé.

ngâm dâu tằm

Cách làm nước dâu tằm

Ngâm dâu tương tự như cách trên, nhưng sau tầm 12 tiếng, khi dâu đã chảy được khá nhiều nước và đường cũng đã tan gần hết, bạn cho hỗn hợp này vào nồi và nấu sôi lên.

Khi nấu, bạn có thể điều chỉnh pha thêm đường trắng hoặc đường phèn tùy ý thích uống ngọt hay chua dịu. Đặc biệt, để siro dâu không bị lại đường và thơm ngon hơn, bạn vắt thêm 1 ít nước cốt chanh vào nấu cùng. Ví dụ như với nguyên liệu trên, bạn dùng khoảng 1/4 hoặc 1/2 quả chanh tươi.

Ban đầu, bật lửa vừa để nước dâu sôi, sau đó hạ nhỏ lửa xuống, để sôi liu riu trong khoảng 15 phút. Tiếp đến, tắt bếp, để nước dâu nguội thì dùng dụng cụ rây để lọc bã.

Phần nước cho vào tô, phần bã lọc ra để riêng vào 1 cái bát để lát sên mứt dâu. Phần nước dâu này chính là siro dâu, bạn để nguội rồi cho vào chai, lọ. Sau đó đóng kín nắp rồi cất ở ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

làm nước siro dâu tăm

Làm theo cách này, siro dâu có thể dùng được nhiều tháng mà không sợ bị hỏng.

Làm siro dâu

cách làm siro dâu
cách làm siro dâu

Để bảo quản được lâu hơn, bạn nên cho vào nồi đun để làm siro dâu. Với cách làm này, bạn chỉ cần cho dâu vào nồi rồi đun sôi lên. Khi sôi, bạn giảm nhỏ lửa và tiếp tục đun trong khoảng 40 phút nữa để số nước trong quả dâu được ra hết thì tắt bếp và để nguội.

Cuối cùng, bạn chỉ cần lọc lấy phần nước rồi cho vào lọ thủy tinh để bảo quản. Phần quả  bạn có thể sên nguyên quả hoặc có thể xay nhỏ ra, sên thành mứt để ăn kèm với bánh mì.

3. Yêu cầu thành phẩm

Bạn rót siro ra ly, cho thêm chút đá là đã có ngay ly siro dâu mát lạnh mang hương thơm nhè nhẹ đặc trưng của dâu tằm, có vị chua chua ngọt ngọt đích thị là món nước giải khát tuyệt vời cho mùa hè oi bức này rồi.

thành phẩm nước siro dâu tằm

xem thêm tại: Cách nấu xôi sắn dẻo bùi, nóng hổi, thơm ngon

Trên đây là Cách làm siro dâu tằm đơn giản tại nhà mà Sawasdee chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.