Trang chủ » Cách làm nộm tai heo dưa chuột giòn mát, giải nhiệt

Cách làm nộm tai heo dưa chuột giòn mát, giải nhiệt

by Phương Thu
Cách làm nộm tai heo dưa chuột giòn mát, giải nhiệt

Nộm từ lâu là món ăn quen thuộc và phổ biến của người Việt Nam. Nộm tai heo dưa chuột là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Tai heo được kết hợp với nhiều loại rau củ cùng nước chấm chua chua ngọt ngọt tạo nên vị giòn, ngon, ăn mãi không chán. Bây giờ chúng ta cùng vào bếp để làm món nộm tai heo dưa chuột thơm ngon, hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món nộm tai heo dưa chuột

  • Khẩu phần ăn: 3
  • Thời gian chuẩn bị: 15 phút
  • Thời gian nấu: 10 phút
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món nộm tai heo dưa chuột
Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng món nộm tai heo dưa chuột

Nguyên liệu chế biến món nộm tai heo dưa chuột

  • 300gr tai heo
  • 3 trái dưa chuột
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • 1 Quả chanh
  • Tỏi, ớt, hành tím, rau răm
  • Gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay, giấm.

* Mẹo chọn nguyên liệu:

Mẹo chọn tai heo ngon: Bạn nên mua những chiếc tai heo có màu sáng, hồng hào và mềm, màu sắc đều, khi ấn vào có độ cứng và độ đàn hồi nhất định.

Mẹo chọn dưa chuột ngon: bạn nên chọn những quả dưa chuột có màu xanh sáng, thân mảnh, thẳng, nhẵn và cầm nặng tay. Không mua những quả dưa có màu vàng, quá khổ, phình to, lệch, vỏ sần sùi.

Giá trị dinh dưỡng

  • Trong 100g tai lợn có giá trị dinh dưỡng: Năng lượng: 126 calo; Chất đạm: 21g; Chất béo: 4,1g; Bột đường: 1,3g; Canxi: 21mg; Sắt: 2,4mg; Ma-giê: 7mg; Kali: 55mg cùng nhiều vitamin và khoáng chất khác
  • Trong 100g dưa chuột có chứa 96 gram nước, 0.6 gram protein, 0.1 gram mỡ, 22 gram đường cùng các vitamin và khoáng chất quý. Các vitamin có thể kể đến như: 12mg vitamin C, 0.02mg vitamin B2, 0.03mg vitamin B1, 45 đơn vị quốc tế vitamin A.

Cách chế biến món nộm tai heo dưa chuột

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Các nguyên liệu bạn rửa sạch, hành tây bạn đem thái lát mỏng nhất có thể. Tiếp theo, bạn cho hành vào bát cùng với 4 thìa giấm, 2 thìa đường và vài viên đá để hành bớt mùi hăng.

Cắt bỏ 2 đầu dưa chuột, cắt đôi quả dưa, bỏ ruột rồi cắt miếng vừa ăn. Lưu ý bỏ ruột sẽ giúp dưa chuột giòn và không bị chảy nước khi trộn vào nộm.

Cuối cùng, thái sợi cà rốt. Băm nhuyễn 1 củ tỏi, 1 trái ớt và rau răm.

Khi làm sạch tai lợn, nên ngâm tai lợn với giấm hoặc muối, không những có thể khử mùi hôi mà còn làm sạch chất bẩn.

Xem thêm: Cách nộm su hào cà rốt ngon sần sật dễ làm tại nhà

Cách chế biến món nộm tai heo dưa chuột
Cách chế biến món nộm tai heo dưa chuột

Bước 2: Chế biến món nộm tai heo dưa chuột

Luộc tai heo

Cho 3 củ hành tím, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, tai heo vào nồi, bắc lên bếp đun sôi.

Sau khi nước sôi, nấu thêm 5 phút rồi vớt tai lợn ra để ráo. Khi tai lợn nguội, dùng dao thái xéo tai lợn thành từng lát mỏng vừa ăn.

Pha nước mắm

Bạn cho 1,5 thìa nước cốt chanh, 1,5 thìa nước mắm, 1,5 thìa đường, 1 thìa bột ngọt và 1/2 thìa tiêu vào bát khuấy đều cho đường tan hết. Tếp tục cho thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào.

Pha nước mắm
Pha nước mắm

Trộn nộm

Bạn cho tai heo, dưa chuột, cà rốt và hành tây vào một cái tô, riêng phần hành tây bạn vắt hết nước và để thật ráo nước mới cho hành vào.

Bạn cho nước trộn nộm vào tô, trộn đều tay và đợi vài phút cho tai heo thấm gia vị. Cuối cùng, bạn cho rau răm vào, đảo đều lần nữa là xong.

Xem thêm: Cách làm nộm sứa xoài giòn ngon dễ làm

Bước 3: Trang trí và trình bày món nộm tai heo dưa chuột

Bạn cho nộm tai dưa chuột ra đĩa và rắc thêm ít hành khô phi thơm lên trên để món ăn thêm phần ngon miệng. Ngoài ra bạn có thể trang trí thêm một vài bông hoa làm bằng cà rốt cho đẹp mắt nhé.

Cách làm nộm tai heo dưa chuột giòn mát, giải nhiệt
Cách làm nộm tai heo dưa chuột giòn mát, giải nhiệt

* Mẹo chế biến:

Sau khi tai heo chín, ngâm tai heo vào thau nước lạnh, thêm đá viên vào và ngâm đến khi tai heo nguội hẳn. Cách này sẽ giúp tai heo trắng và giòn hơn.

Dao để cắt tai heo phải thật sắc để khi cắt được thuận tiện, miếng cắt trông đẹp mắt hơn.

Yêu cầu thành phẩm

  • Nộm tai heo dưa chuột có màu sắc hấp dẫn.
  • Khi ăn nộm cảm giác giòn mát, ngấm đều gia vị.

Món ăn này thích hợp làm món ăn hàng ngày, món ăn kèm hay món nhậu lai rai cho những buổi tụ tập bạn bè. Hãy bắt tay vào thực hiện món ngon này và cho gia đình đổi khẩu vị nhé!

Xem thêm: Nộm dưa chuột cà rốt

You may also like