Cách làm món súp tôm hùm đơn giản cho bé tại nhà

Súp tôm là một trong những món ăn dễ làm, dễ thưởng thức lại đặc biệt thơm ngon bổ dưỡng. Từng thìa súp trong veo ngọt thanh và đậm đà sẽ khiến bạn bị kích thích ngay lập tức. Tuy nhiên có những cách nấu súp tôm nào thơm ngon và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích? Cùng vào bếp làm nhé!

1. Cách nấu súp tôm ngô ngon từ bắp, nấm và trứng

Súp tôm bắp được kết hợp từ tôm, bắp và các nguyên liệu khác, tạo nên một tô súp thơm lừng, nóng hổi. Bên cạnh đó, nó còn cung cấp dinh dưỡng và năng lượng cho một ngày làm việc, học tập nữa đó

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 200 gram tôm tươi
  • 650 gram bắp
  • 100 gram nấm rơm tươi
  • 2 quả trứng gà
  • 15 quả trứng cút
  • Bột bắp
  • Hành tím, ngò rí, hành lá
  • Các loại gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu,…

 súp tôm rau củ, bông cải xanh và phô mai ngon đơn giản bổ dưỡng
súp tôm rau củ, bông cải xanh và phô mai

Bạn nhớ chọn mua tôm tươi, tốt nhất còn sống để nấu súp ngon nhất nhé.

1.2. Các bước làm súp tôm từ bắp, nấm và trứng siêu đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu súp tôm

  • Tôm bỏ đầu, lột vỏ và rút đường chỉ lưng. Rửa sạch sau đó cắt nhỏ.
  • Bắp có thể mua bắp đã sạc sẵn ngoài chợ. Hoặc nếu mua bắp nguyên trái, các bạn lột vỏ, bỏ râu. Rửa sạch với nước và để ráo.
    Dùng dao cắt dọc từ trên xuông để lấy phần hạt. Giữ lại phần cùi bắp để nấu nướng dùng cho ngọt.
  • Hành lá, ngò rí rửa sạch. Hành lá thì cắt nhỏ, ngò rí cắt thành từng cọng để trang trí.
súp tôm từ bắp, nấm và trứng
súp tôm từ bắp, nấm và trứng
  • Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi hoặc cắt thành từng lát mỏng.
  • Hành tím bóc vỏ, 1 nửa băm nhuyễn, nửa còn lại cắt lát mỏng để phi hành.
  • Trứng cút rửa sạch, luộc chín và lột bỏ vỏ.
    • Bước 2: Ướp tôm

  • Cho tôm vào trong một cái tô, ướp với một ít hạt nêm và tiêu trong 15 phút để tôm thấm đều gia vị.
    • Bước 3: Xào nấm và tôm

  • Bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào cùng với phần hành tím băm nhuyễn, phi lên cho vàng thơm.
  • Sau đó cho nấm rơm và tôm vào, đảo đều cho tôm săn lại thì tắt bếp.
    • Bước 4: Nấu súp

  • Cho phần hạt và cùi bắp vào nồi nước, bắc lên bếp, đậy nắp lại đun ở lửa vừa cho nước sôi lên.
  • Sau đó vớt phần cùi bắp ra, cho phần tôm và nấm vào, tiếp tục nấu cho nước sôi lên lại, nấu thêm 5 phút nữa thì nêm nếm với gia vị cho vừa ăn.
  • Hòa bột bắp với một ít nước, đổ từ từ vào nồi súp để tạo độ sệt, vừa cho vừa khuấy đều để bột không bị đóng cục nha.
  • Đập trứng cho vào trong chén, vừa cho vừa khuấy đều để trứng tạo một lớp màng mỏng. Nấu thêm 2 phút thì cho trứng cút vào, dùng muỗng khuấy đều và tắt bếp.
  • Múc súp ra tô, rắc lên một ít hành, ngò, tiêu và hành tím phi, vậy là món súp tôm bắp đã sẵn sàng vào bàn ăn rồi.

xem thêm: Hướng dẫn làm mắm cá lóc đồng Châu Đốc chưng với thịt ngon tại nhà

2. Hướng dẫn cách làm súp tôm bí đỏ cho bé đơn giản tại nhà

Cách nấu súp tôm bí đỏ đúng cách và ngon miệng sẽ bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho bé, giúp bé yêu nhà bạn ăn ngon miệng và phát triển khỏe mạnh hơn đấy. Dưới đây là công thức nấu món súp tôm bí đỏ tuyệt ngon. Các bạn theo dõi nhé

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300 gram tôm
  • 350 gram bí đỏ
  • 100 ml kem whipping (tham khảo cách làm kem tươi whipping cream tại nhà cho bé)
  • 50 ml sữa tươi không đường
  • 50 gram hành tây
  • 20 gram bơ lạt
  • Các loại gia vị: dầu ăn, hạt nêm,…

2.2. Hướng dẫn cách làm súp tôm bí đỏ

2.2.1. Cách sơ chế tôm và nguyên liệu nấu súp

  • Tôm rửa sạch, rút chỉ lưng, cắt phần đầu để riêng.
  • Cho một ít dầu ăn lên chảo, bắc lên bếp cho dầu nóng. Cho phần đầu tôm vào đảo qua lại cho đầu tôm chuyển sang màu đỏ. Thêm khoảng 400 ml nước lọc vào. Đun sôi nước dùng khoảng 15 phút để cho nước ngọt.
  • Sau khi nồi nước dùng đủ ngọt, các bạn vớt đầu tôm ra. Cho tiếp phần tôm tươi bóc vỏ vào luộc. Cũng luộc cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ. Khoảng 3 phút là tôm chín, vớt ra để nguội và cắt nhỏ.
  • Hành tây và bí đỏ rửa sạch. Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng. Sau đó, cắt hành tây thành hạt lựu nhỏ.
  • Hành tây, gọt vỏ cắt hạt lựu nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho một ít bơ lạt vào. Khi bơ tan ra cho 50 gram hành tây vào xào thơm cho đến khi thấy hành tây săn lại thì cho bí đỏ vào xào sơ qa khoảng 3-5 phút.

súp tôm bí đỏ
súp tôm bí đỏ

2.2.4. Cách nấu súp tôm nấu bí đỏ kem tươi

  • Cho phần nước luộc tôm ở trên vào nồi bí đỏ, hành tây. Đun sôi thì hạ lửa, nấu trong khoảng 15 – 20 phút cho bí đỏ mềm. Thêm 50 ml sữa tươi không đường và 100 ml kem tươi vào. Khuấy đều hỗn hợp cho chúng hòa quyện vào nhau.
  • Khi hỗn hợp bí đỏ chín, tắt bếp để nguội. Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, mịn. Cho súp ra nồi, tôm cắt nhỏ bỏ lên trên. Thêm một muỗng cà phê hạt nêm vào nêm lại. Đun cho súp tôm bí đỏ sôi lại thì tắt bếp.
  • Món súp tôm bí đỏ kết hợp giữa mùi thơm của bí đỏ và whipping cream, ăn rất thanh và vừa miệng. Chắc chắn các bé sẽ bị hấp dẫn bởi món súp bí đỏ nấu tôm thơm ngon và bổ dưỡng.

xem thêm: Cách rang gạo lứt uống cùng đậu đen giúp giảm cân, lợi sữa

3. Hướng dẫn cách làm súp tôm đậu Hà Lan

Cách nấu súp tôm đậu Hà Lan là một món ăn thanh mát và vô cùng bổ dưỡng nên rất phù hợp để làm món ngon để đãi tiệc, bữa sáng hoặc buổi xế chiều. Sự hòa quyện giữa thịt tôm tươi ngọt, cùng đậu Hà Lan, cà rốt trứng gà, bắp,…Nguyên liệu đơn giản vậy thôi nhưng lại rất hấp dẫn và ngon miệng.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 250 gram tôm tươi
  • Đậu Hà Lan, cà rốt, bắp tươi
  • 2 cái xương ức gà hoặc xương ống heo
  • Bột bắp
  • Bột năng
  • Rau gò rí và các loại gia vị

súp tôm đậu Hà Lan
súp tôm đậu Hà Lan

3.2. Cách làm súp tôm đậu Hà Lan

3.2.1. Nấu nước hầm xương

  • Sử dụng xương ức gà hoặc xương ống heo tùy thích nhé. Rửa sạch với nước muối. Chần sơ qua nước sôi cho sạch.
  • Bắc lên bếp một lượng nước tùy theo khẩu phần ăn của bé. Cho xương vào rồi hầm để lấy nước dùng. Hầm càng lâu càng tốt, sau đó vớt xương ra.

nước hầm xương
nước hầm xương

Lưu ý: Trong lúc hầm xương, các bạn nên thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong hơn.

3.2.2. Sơ chế nguyên liệu

  • Tôm đem bóc vỏ, bỏ đầu và đường chỉ đen của tôm ra. Cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn tôm tùy theo sở thích. Nếu các bạn cho vào nồi hầm cùng xương để nước ngọt, càng ngon nhé. Còn không thì lát sau bạn cho tôm vào nồi nước hầm cũng được.
  • Bắp rửa sạch tách lấy hạt.
  • Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu.

    sơ chế nguyên liệu
    sơ chế nguyên liệu

3.2.3. Cách làm súp tôm nấu đậu Hà Lan

  • Cho dầu ăn vào chảo cho tới khi nóng, thêm gừng và tỏi phi đến khi thơm khoảng 2 phút.
  • Cho tôm vào chảo xào đến khi chín tái (bề mặt chuyển sang màu hơi đục).
  • Đổ nước dùng gà và rượu vào rồi đun sôi.
  • Cho rau củ, đậu Hà Lan, cà rốt vào tủ lạnh trước khi nấu.
  • Sau đó lấy ra, thêm vào hỗn hợp trên rồi khuấy đều.
  • Cho hạt tiêu trắng, nước tương, muối và đường cho vừa ăn.
  • Hòa nước với bột ngô.
  • Khi nước dùng gà đang sôi, nhẹ nhàng đổ hỗn hợp này vào, vừa đổ vừa khuấy nhẹ.
  • Đun sôi lại hỗn hợp nói trên rồi đổ vào phần lòng trắng trứng đã đánh.
  • Khuấy khoảng 3 lần bằng đũa cho tới khi lòng trắng trứng kéo thành từng sợi trắng thì tắt lửa.
  • Múc súp tôm đậu hà Lan ra, cho thêm một ít rau ngò cho thơm. Thưởng thức súp ngay khi còn nóng.

súp tôm nấu đậu hà lan
súp tôm nấu đậu hà lan

4. Cách nấu súp tôm hùm bổ dưỡng

4.1. Nguyên liệu

  • 1 con tôm hùm lớn, tươi
  • Vài nhánh lá thơm thyme
  • 1 trái cà chua + 2 – 3 trái cà chua bi rửa sạch, thái múi cau
  • 1 nhánh hành boa-rô thái lát xéo
  • Nửa củ cà rốt rửa sạch, thái lát tròn mỏng, có thể tỉa hoa cà rốt để nấu súp cho đẹp mắt
  • Vài nhánh cần tây rửa sạch, cắt khúc
  • Vài nhánh Parsley
  • 1 trái ớt chuông rửa sạch, thái nhỏ
  • 50 gram tôm sú tươi đã rửa sạch (Để nguyên vỏ và đầu)
  • 1 củ tỏi để nguyên vỏ
  • Gia vị: rượu Remy Martin, 100 ml rượu vang trắng, 1 hộp sốt cà chua, muối ăn, tiêu xay, tabasco, 2 thìa cà phê whipping cream
  • 1 lít nước lọc
  • 20 gram bơ mềm, ít tiêu đỏ, vài lá thyme

4.2. Hướng dẫn cách làm món súp tôm hùm ngon chuẩn vị nhà hàng

4.2.1. Cách sơ chế tôm hùm

  • Dùng đầu mũi dao nhọn chọc vào vùng giữa bụng tôm để lấy huyết ra. Sau đó, lấy dao cắt lớp vỏ vòng quanh đầu (như ảnh). Một tay giữ lớp vỏ đầu, một tay rút thân tôm ra.
  • Lấy kéo cắt dọc vỏ và chân 2 bên thân tôm hùm.

Công Thức Chế Biến Món Súp Tôm Hùm
Công Thức Chế Biến Món Súp Tôm Hùm
  • Tiếp tục dùng dao lóc phần vỏ phía trên và dưới bụng tôm ra khỏi thân. Cắt phi lê thịt tôm thành các miếng nhỏ vừa ăn.
  • Cho thịt tôm hùm vào tô nước đá rửa sạch, nhớ tách phần chỉ đen trên lưng tôm luôn nhé. Cuối cùng, vớt tôm ra, để ráo nước.

4.2.2. Cách làm nước dùng súp tôm hùm đúng chuẩn nhà hàng 5 sao

  • Cho tôm tươi, tỏi, cà rốt, cà chua, ớt chuông, parsley, hành boa-rô, thyme, cần tây lên khay có lót sẵn giấy nến, cho vào lò nướng ở mức 200 độ C khoảng 15 phút.
  • Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo với nửa muỗng canh dầu thực vật. Cho củ tỏi nướng vào chảo phi thơm. Sau đó, chuyển toàn bộ tôm tươi cùng các rau củ nướng vào chảo, đảo đều cùng tỏi.
  • Rưới ít rượu Remy Martin áp chảo hỗn hợp trên, khuấy đều và nấu sôi.
  • Đun sôi hỗn hợp trên thêm 2 – 4 phút cho sệt lại thì tắt bếp. Cho tất cả nguyên liệu vào máy sinh tố, xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây để bỏ xác, thu phần nước cốt – đây chính là nước dùng súp.
  • Sau đó, thêm rượu vang, whipping cream cùng các phần gia vị còn lại vào chảo, nêm nếm cho nước dùng vừa miệng.

nước súp tôm hùm
nước súp tôm hùm

4.2.3. Nấu súp tôm hùm

  • Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Khi dầu nóng, bạn lần lượt cho bắp, nấm đông cô vào xào thơm.
  • Thêm 500ml nước vào rồi đun sôi. Khi nước sôi, cho cà rốt, thịt tôm vào nấu trong 3 – 5 phút.
  • Nêm gia vị với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, nêm nếm lại cho vừa ăn.
  • Hạ lửa nhỏ và cho từ từ phần nước bột sắn vào trong nồi súp, đồng thời khuấy đều tay.
  • Sau đó từ từ cho trứng vào, khuấy đều để trứng gà để tạo thành sợi trứng trong súp. Tiếp tục khuấy cho đến khi súp sánh lại rồi tắt bếp. Múc súp ra tô rồi rắc tiêu xay và hành ngò lên trên rồi thưởng thức ngay cho nóng nhé

xem thêm: 3 cách chế biến bữa sáng cho trẻ

4.2.4. Yêu cầu thành phẩm

Súp tôm hùm với nước súp sánh, vị thanh ngon, thêm vị ngọt của tôm tươi, bắp, nấm đông cô và cà rốt, rất ngon miệng.

 Thành phẩm Súp tôm hùm
Thành phẩm Súp tôm hùm

Vậy là đã xong món súp tôm cho bé nhà bạn thưởng thức rồi. Với cách nấu súp tôm này, giờ đây bạn sẽ không phải lặn lội đi mua cho bé nữa. Bé nhà bạn vừa có món ăn ngon lại vừa an toàn vệ sinh.

Quá tiện lợi đúng không nào? Bạn có thể nấu cho bé vào sáng sớm hay chiều đều được. Bé nhà bạn sẽ thích mê đấy!

Related Articles