Cách làm món râu mực xào hành tây,cần tây,cà rốt hấp dẫn siêu ngon

Râu mực xào cần tây là một món xào thơm ngon, dễ làm, lại vô cùng bổ dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Hôm nay, cùng vào bếp với Sawasdee và thực hiện ngay món ăn này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện được món này các bạn cần chuẩn bị cho Sawasdee những nguyên liệu sau đây.
Lưu ý: tùy vào khẩu phần và khẩu vị của mỗi gia đình để chuẩn bị và chế biến cho phù hợp.

  • 250g râu mực tươi
  • 1 củ hành tây
  • 1 nhánh tỏi tây
  • 1 nhánh cần tây
  • 1/2 củ cà rốt
  • 1 củ hành khô, 2 tép tỏi, 1 đốt gừng tươi
  • 1 quả ớt
  • Gia vị: Dầu hào, bột ngọt, hạt tiêu
Nguyên liệu
Nguyên liệu

Xem theem:Râu mực xào dứa, giá đỗ cực hấp dẫn

Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu

Râu mực xóc qua muối hạt, rửa sạch rồi để ráo nước. Nếu có rượu gừng, bạn có thể sử dụng để khử bớt mùi tanh đặc trưng của hải sản.

Thêm 1 lưu ý, nếu râu mực to, bạn nên cắt bỏ phần hốc mắt. Đây là bộ phận khiến cho mực xào lên bị ra màu. Nhưng trong trường hợp râu mực bé thì bạn có thể bỏ qua khâu này, vì nếu cắt thì râu sẽ bị nát quá.

Hành tây lột vỏ, bổ đôi rồi thái múi cau.

Cà rốt nạo vỏ, bào thành sợi.

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cắt bỏ những phần vỏ đen, héo, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Cần tỏi tây cắt rễ, ngâm nước muối, rửa sạch sẽ rồi cắt khúc dài tầm 2-3cm.

Ớt rửa sạch, thái lát chéo.

Cách làm râu mực xào hành tây, cần tây, cà rốt

Bạn bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, bạn cho hành khô, tỏi băm vào phi thơm sau đó cho mực vào xào khoảng 3 phút cho mực chín tái và thêm vào 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng dầu hảo vào  đảo đều.

Sau đó, cho hành tây,cần tây, cà rốt vào xào chung và đảo đều trong 3 phút cho mực ngấm gia vị bật lửa lớn để các nguyên liệu nhanh chín và giữ được độ nóng cho món ăn.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Xào râu mực với hành tây, cần tây,cà rốt
Xào râu mực với hành tây, cần tây,cà rốt

Yêu cầu thành phẩm

Để đạt yêu cầu thì món ăn của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số yêu cầu sau:

  • Món ăn thơm ngon, hấp dẫn
  • Râu mực chín vừa phải vẫn còn giữ được độ ngọt, giòn
  • Nêm nếm vừa miệng, các nguyên liệu khác vừa chín
Thành phẩm râu mực xào hành tây,cần tây,cà rốt
Thành phẩm râu mực xào hành tây,cần tây,cà rốt

Xem thêm: Đơn giản với món rau cải chip luộc cực ngon

Như vậy ở trên Sawasdee đã hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách chế biến món râu mực xào hành tây, cần tây, cà rốt thơm ngon.Nếu các bạn có cách chế biến khác thì có thể để lại ý kiến dưới bài viết này.Chúc các bạn thành công!

Related Articles