Cách làm miến xào thập cẩm dai ngon đơn giản

Không phải ngẫu nhiên miến xào thập cẩm là món được nhiều gia đình chọn trong thực đơn trong nhiều bữa cơm gia đình. Sau đây hutu xin bật mí với bạn cách làm món miến xào thập cẩm dai ngon đơn giản dễ làm mà thơm ngon hấp dẫn cho gia đình bạn bè người thân mỗi dịp xum họp gia đình.

Khẩu phần ăn:5
Thời gian chuẩn bị:45 phút
Thời gian nấu:5 phút

1. Nguyên liệu làm món miến xào thập cẩm

Để thực hiện món ăn miến xào thập cẩm thơm ngon như ngoài hàng các bạn cần chuẩn bị cho Sawasdee một số nguyên liệu sau (lưu ý, tùy vào khẩu phần ăn của gia đình và khẩu vị mà các bạn có thể tùy biến cho phù hợp):

  • 2 dong miến
  • 200g tôm, 250g thịt bò
  • 1 cây bông cải
  • 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây
  • 3-4 nhánh cần tây
  • Hành lá, 4 củ hành khô
  • 4-5 tép tỏi
  • 2-3 tai mộc nhĩ, 10 tai nấm hương
  • 1-2 quả trứng gà
  • Đường, dầu hào, hạt tiêu xay…

xem thêm tại: Hướng dẫn cách chế biến miến xào măng khô thơm ngon

2. Cách thực hiện món miến xào thập cẩm

a. Sơ chế nguyên liệu

Miến ngâm nước ấm trong thời gian tầm 10-15 phút. Không nên ngâm miến quá lâu, trong nước quá nóng, miến sẽ bị nở mềm quá, khi xào sẽ nhũn nát. Tốt nhất chỉ cần ngâm miến đủ độ mềm, sau đó vớt ra rửa lại rồi để ráo nước.

Thịt bò thái miếng mỏng, ướp cùng với 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, trộn đều lên. Để thịt bò xào được mềm, đặc biệt không bị ra nước khi xào, bạn nhớ ướp thịt cùng với 1 ít dầu ăn. Ngoài ra, nên chọn phần diềm thăn, không quá nạc, khi xào sẽ không bị khô dai.

Tôm bỏ phần đầu, rút chỉ đen dọc sống lưng tôm, bóc vỏ phần thân tôm. Có thể giữ lại phần đuôi tôm để khi xào con tôm được đẹp mắt, không bị quá vụn. Phần thịt tôm bạn ướp cùng với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 ít hạt tiêu xay để được đậm thơm hơn.

Cà rốt nạo vỏ, thái thành sợi chỉ.

Hành tây lột vỏ, bổ đôi, thái lát mỏng.

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm, bóp rửa sạch sẽ. Mộc nhĩ thì thái sợi chỉ, còn nấm hương cắt làm đôi.

Hành lá, cần tây nhặt rửa sạch, cắt khúc dài tầm 2cm.

Giá đỗ ngâm rửa nước muối sạch sẽ, để ráo nước.

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

b. Xào rau củ, miến, thịt bò, tôm

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho miến đã ngâm mềm cùng 1 muỗng canh dầu hào vào xào đều tay trên lửa vừa khoảng 5 phút cho sợi miến mềm và có độ bóng đẹp. Sau đó cho miến ra tô.

Sử dụng lại chảo vừa xào miến, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng trên bếp. Cho hành tây vào xào trước khoảng 3 phút trên lửa lớn thì cho nấm mèo vào xào thêm khoảng 2 phút nữa.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và phần thịt bò cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 2 phút khi thịt bò săn lại thì cho ra tô.

Tiếp tục sử dụng chảo xào thịt bò, bạn cho tôm đã sơ chế cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào, xào trên lửa lớn khoảng 2 phút cho tôm săn lại thì cho ra cùng tô với thịt bò.

Cuối cùng bạn cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo vừa rồi, cho trứng đã đánh đều vào chiên khoảng 5 phút ở lửa vừa cho chín đều thì cho ra dĩa rồi cắt sợi dài vừa ăn.

c. Làm xào miến thập cẩm

Cho 1 lượng dầu vừa đủ để láng mặt chảo, làm nóng dầu thì cho miến vào xào. Xào đến khi thấy sợi miến trong, vân trứng có màu vàng, thì cho giá đỗ vào. Quá trình xào nếu thấy khô quá thì bạn cũng có thể cho thêm 1 ít nước vào.

Tiếp đến, cho phần nhân tôm, cà rốt… vào, đảo đều tay. Bước tiếp theo, cho phần thịt bò xào vào chảo, cùng với hành lá, cần tây, trộn đều lên.

Nếm lại gia vị vừa ăn, xào thêm tầm 10-15 giây rồi rắc thêm ít hạt tiêu để tăng thêm hương vị cho món ăn. Tắt bếp, cho miến xào ra đĩa.

3. Yêu cầu thành phẩm món miến xào thập cẩm

Miến xào thập cẩm với đầy đủ dinh dưỡng, sợi miến mềm dai vừa phải, rau củ tươi ngon vẫn giữ được độ giòn. Tôm màu đỏ đẹp mắt ăn mềm ngọt, thịt bò thơm đậm vị hòa cùng trứng chiên béo ngậy.

xem thêm tại: Cách thực hiện món miến xào ghẹ thơm ngon chắc thịt bổ dưỡng

Như vậy là Sawasdee vừa hướng dẫn các bạn nguyên liệu, quy trình các bước thực hiện món ăn miến xào thập cẩm dai ngon đơn giản. Nếu bạn có các công thức chế biến khác hãy để lại bình luận ngay dưới bài viết này!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.