Cách làm măng xào chay thanh đạm cho bữa cơm gia đình

Măng là một thực phẩm được dùng để chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau như măng xào, măng muối chua, canh măng. Măng xào cũng rất đa dạng như xào tỏi, xào sa tế hoặc xào lá lốt. Măng ngọt, thơm được nêm nếm đậm đà ăn cùng cơm nóng tuy đơn giản mà vẫn hấp dẫn vô cùng.

Dưới đây là công thức làm món măng xào chay cực kì đơn giản, nhanh chóng dành cho bạn.

Nguyên liệu để làm món măng xào chay

Để thực hiện được món này các bạn cần chuẩn bị cho Sawasdee những nguyên liệu sau đây.
Lưu ý: tùy vào khẩu phần và khẩu vị của mỗi gia đình để chuẩn bị và chế biến cho phù hợp.

  • 500g măng tươi
  • 2 củ hành khô
  • 3 tép tỏi
  • 1 quả ớt
  • Hành lá
  • Mùi tàu
  • 3-4 chiếc lá chanh
  • Muối hạt
  • Các gia vị thông thường

Xem thêm: Cách xào hoa thiên lý với tỏi thơm ngon

Cách làm món măng xào chay

Cách sơ chế măng tươi

Măng tươi khi mua về bạn nên cho vào nồi luộc lại, đổ bỏ nước rồi cho vào chậu nước muối pha loãng để khử bớt chất độc của măng. Sau đó, rửa sạch, để ráo nước và cắt măng thành lát vừa ăn.

Luộc măng không nên đậy nắp
Luộc măng không nên đậy nắp

Cách sơ chế, chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá, mùi tàu, lá chanh rửa sạch rồi xắt nhỏ.

Xào măng tươi

Xào măng
Xào măng

Đặt chảo lên bếp, cho thêm khoảng 4 muỗng dầu ăn. Khi dầu già, bạn cho hành boa rô vào phi thơm cho đến khi hơi xém vàng thì cho măng tươi, nấm mèo vào. Bạn dùng đũa đảo măng liên tục trong khoảng 5 – 7 phút, sau đó nêm thêm ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và khoảng 2 muỗng ăn nước tương chay loại ngon, đảo đều. Cuối cùng, nếu bạn muốn món ăn đa dạng hương vị hơn thì cho lá lốt thái sợi vào chảo, đậy kín nắp nồi khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp.

Xem thêm: Hướng dẫn Làm món Su Hào xào cà chua thơm ngon

Yêu cầu thành phẩm

Để đạt yêu cầu thì món măng xào chay của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số yêu cầu sau:

  • Măng xào không được kỹ quá
  • Xào măng chín vừa phải để không bị khô

Thành phẩm măng xào chay
Thành phẩm măng xào chay
Như vậy ở trên Sawasdee đã hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách chế biến món măng xào chay thơm ngon thanh đạm.Nếu các bạn có cách chế biến khác thì có thể để lại ý kiến dưới bài viết này.Chúc các bạn thành công!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.