Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện được món này các bạn cần chuẩn bị cho Sawasdee những nguyên liệu sau đây.
Lưu ý: tùy vào khẩu phần và khẩu vị của mỗi gia đình để chuẩn bị và chế biến cho phù hợp.

  • 1 bộ lòng mề gà hoặc vịt
  • 1 quả dứa nhỏ
  • 1 nắm mùi tàu
  • Hành tươi
  • 2 củ hành khô
  • 1 củ tỏi
  • 1 đốt gừng
Nguyên liệu

Nguyên liệu

Xem thêm: Cách làm tim gà xào dứa đơn giản mà cực ngon

Lưu ý về nguyên liệu

Ngoài dứa, nhiều người cũng dùng thêm giá đỗ để xào cùng. Khi dùng giá đỗ, hãy cho giá đỗ vào xào sau cùng vì giá đỗ nhanh chín. Hơn nữa giá đỗ xào chín tới ăn mới giòn và ngon.

Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu

Lòng mềgà bóp muối thật kỹ, rửa cho thật sạch cắt miếng vừa ăn

Lòng mềgà sau khi sơ chế sạch sẽ, ướp cùng với 1 thìa cà phê nước mắm và 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Để tim gà thấm gia vị khoảng 10-15 phút.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch lại. Gọt bỏ lõi, sau đó thái dứa thành miếng tam giác vừa ăn.

Ớt rửa sạch, xắt nhỏ.

Hành lá cắt gốc rễ, bỏ những nhánh bị héo vàng, rửa sạch. Mùi tàu cũng nhặt rửa sạch sẽ. Sau đó thái rối hành là và mùi tàu.

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Cách xào lòng mè gà với dứa

Cho 2 thìa dầu vào chảo đun nóng lên phi thơm hành tỏi băm sau đó cho lòng,mề gà vào xào nêm gia vị như nước mắm bột ngọt để lòng, mề gà ngấm hơn sau đó cho ra bát để riêng.

Cho thêm 1 thìa dầu nữa đun nóng lên và cho phần dứa đã chuẩn bị vào xào chín sau đó cho nốt phần lòng,mề gà vào xào cùng nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi hành lá vào và tắt bếp cho ra đĩa thưởng thức thôi