Những cách làm khoai lang tím chiên xù giòn ngon đơn giản tại nhà

Bánh khoai lang tím rán xù mang vỏ bên ngoài giòn tan, lớp nhân bên trong ngọt béo cực bắt vị. Hãy cùng vào bếp để làm ngay món bánh siêu quyến rũ này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé, bảo đảm sẽ ko làm cho bạn thất vọng đâu.

1. Cách làm khoai lang tím bọc xúc xích chiên xù

Cách làm khoai lang tím chiên xù và xúc xích chiên đều là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều bạn trẻ. Nay được kết hợp với nhau đầy mới mẻ càng kích thích vị giác của nhiều người. Miếng khoai lang bọc xúc xích nóng hổi, giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong khiến ai cũng thích mê. Để làm món ăn vặt ngon từ khoai lang này bạn cần chuẩn bị đầy đủ một số nguyên liệu sau.

1.1. Nguyên liệu

  • Khoai lang 4 củ (khoảng 500 gr)
  • Xúc xích cocktail 300 gr (khoảng 15 viên)
  • Trứng gà 1 quả
  • Bột chiên xù 1 gói (100gr)
  • Bột mì 1 muỗng canh (khoảng 20gr)
  • Bột năng 1 muỗng canh (khoảng 20gr)
  • Dầu ăn 150 ml
Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu

1.2. Hướng dẫn cách làm khoai lang tím bọc xúc xích chiên xù

  • Khoai lang tím gọt sạch vỏ, sau đó ngâm khoai trong 1 tô nước muối loãng khoảng 5 phút.
  • Tiếp theo, rửa khoai lại với nước sạch, cắt khúc khoảng 1/2 lóng tay rồi cho vào xửng hấp chín mềm khoảng 15 phút cho đến khi dùng đũa dễ dàng xăm qua khoai là khoai đã chín.
  • Bạn dùng muỗng tán nhuyễn khoai, tiếp đó cho thêm 1 muỗng canh bột mì, 1 muỗng canh bột năng rồi nhào bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn.

    Mách nhỏ: Bạn tán càng nhuyễn khoai thì phần bột sẽ nhuyễn mịn, khi chiên sẽ thơm ngon hơn nha!

Cách làm khoai lang tím chiên xù giòn ngon tại nhà
Cách làm khoai lang tím chiên xù giòn ngon tại nhà
  • Chia bột vỏ bánh thành 15 phần bằng nhau rồi vo tròn.
  • Kế đến, dùng tay miết dẹt phần bột vỏ bánh, cho viên xúc xích vào, túm kín mép bột lại rồi vo cho viên bọc tròn lại.

xem thêm: Cách làm thịt muối sả chiên giòn thơm ngon

  • Đập bỏ vỏ trứng vào chén, dùng đũa đánh tan lòng đỏ và lòng trắng. Đổ bột chiên xù ra tô. Bạn lần lượt lăn viên khoai lang qua 1 lớp trứng rồi áo đều 1 lớp bột chiên xù.
  • Sau đó, bạn ắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 150ml dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho viên bánh khoai lang vào chiên khoảng 10 phút cho tới khi vàng đều các mặt thì vớt bánh ra để ráo dầu.

1.3. Yêu cầu thành phẩm

  • Bánh thơm lừng có màu tím nhạt điểm thêm 1 ít sắc nâu vàng trông thích mắt.
  • Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn giòn, lớp bánh khoai lang tím bùi ngọt, thêm nhân xúc xích ăn sần sật rất ngon miệng.
Cách làm khoai lang tím chiên xù giòn ngon tại nhà
Cách làm khoai lang tím chiên xù giòn ngon tại nhà

2. Cách làm khoai lang tím bọc phô mai chiên

Nếu đã quá nhàm chán với món khoai tím luộc, hấp hoặc nấu chè bạn có thể thay đổi bằng cách bọc với phô mai chiên xù. Phương pháp này vẫn giữ được vị mềm ngọt của khoai, đồng thời còn có thêm vị beo béo của nhân phô mai.

2.1. Nguyên liệu

  • Khoai lang 200 Gr
  • Bột gạo 80 Gr
  • Đường trắng 1 Muỗng canh
  • Phô mai 80 Gr
  • Muối 1/3 Muỗng cà phê
  • Dầu ăn 200 ml
Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu cần có

2.2. Hướng dẫn cách làm khoai lang tím bọc phô mai chiên

  • Khoai lang tím rửa sạch, gọt vỏ, cho vào nồi hấp chín. Gắp khoai lang ra, cho vào tô, dùng muỗng hoặc nĩa nghiền nhuyễn.
Nghiền nhuyễn khoai lang tím
Nghiền nhuyễn khoai lang tím
  • Tiếp theo, cho 80gr bột gạo, 1 muỗng canh đường trắng, 1/3 muỗng cà phê muối, 70ml nước vào, trộn đều. Dùng tay nhào hỗn hợp thành một khối mềm, dẻo.
  • Ngắt 1 ít bột ra lòng bàn tay, vo tròn, ấn dẹp. Cho phô mai cắt nhỏ bằng hột lựu vào, vo tròn lại sao cho lớp khoai lang bọc hết phần phô mai.
Vo tròn bánh
Vo tròn bánh

 

  • Làm nóng dầu ăn trong chảo. Cho từng viên bánh vào, chiên vàng giòn nhỏ lửa để bánh chín đều các mặt. Gắp bánh ra đĩa có lót sẵn 1 lớp khăn giấy để thấm dầu.

xem thêm: Cách nấu nước lẩu cá kèo ngon chuẩn vị miền Tây

  • Bánh đã hoàn thành. Lớp ngoài giòn giòn, mềm mềm, bên trong béo ngậy với nhiều màu sắc thật hấp dẫn. Chấm cùng tương ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!
khoai lang tím bọc phô mai chiên
khoai lang tím bọc phô mai chiên

3. Cách làm bánh khoai tây nhân khoai lang tím chiên xù

Cả khoai lang và khoai tây đều là những món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích. Nếu còn đang phân vân chưa biết chọn loại khoai nào để chiên ăn ngày mưa thì bạn hãy thử kết hợp chúng lại với nhau. Đảm bảo món ăn này sẽ đem lại hương vị mới lạ.

3.1. Nguyên liệu

  • 300 gram khoai tây
  • 200 gram khoai lang
  • 100 gram bột mì
  • 30 gram bột nếp
  • 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
  • 5 gram muối
  • 500 ml dầu ăn
  • 1 gram tiêu

3.2. Hướng dẫn cách làm bánh khoai tây nhân khoai lang tím chiên xù

  • Khoai tây tím gọt vỏ, rửa sạch, để nguyên củ hấp chín hoặc cắt nhỏ. Sau đó nghiền nhuyễn và trộn đều với 2 gram muối, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương và bột nếp.
  • Tương tự khoai tây cũng gọt vỏ, hấp chín và nghiền nhuyễn. Đem trộn đều với 3 gram muối, 1 gram tiêu và bột mì.
Sơ chế khoai lang tím
Sơ chế khoai lang tím
  • Chia khoai tây thành từng miếng nhỏ đều, vo tròn. Khoai lang cũng chia đều, vo thành những viên tròn nhỏ hơn. Ấn dẹp viên khoai tây, cho khoai lang tím vào giữa làm nhân. Tiếp tục vo tròn lại lần nữa.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi. Sau đó lần lượt thả viên khoai tây vào chiên. Đến khi các mặt vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu.
  • Viên bánh khoai tây nhân khoai lang tím cắt đôi ra có màu đẹp mắt. Bạn có thể dùng làm món ăn vặt cho gia đình.
Bánh khoai tây nhân khoai lang tím
Bánh khoai tây nhân khoai lang tím

4. Cách làm bánh khoai lang tím nhân tôm thịt chiên xù

Đã quen thuộc với cách làm khoai lang chiên xù đơn giản, muốn thay đổi khẩu vị, hãy tham khảo thử công thức làm khoai lang tím nhân tôm thịt nhé. Phương pháp chế biến món này cũng đơn giản, tương tự như những công thức ở trên. Tuy nhiên phần nhân bên trong sẽ được thay thế bằng tôm và thịt đậm đà.

4.1. Nguyên liệu

  • 2 củ khoai lang tím
  • 50 gram bột mì
  • 1 quả trứng gà
  • 100 gram tôm
  • 4 cái nấm mèo
  • 1 gói bột chiên xù
  • 1/2 muỗng cà phê bột canh
  • 1 gói bột chiên giòn
  • 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 500 ml dầu ăn
Cách làm khoai lang tím chiên xù giòn ngon tại nhà
Cách làm khoai lang tím chiên xù bọc tôm giòn ngon tại nhà

4.2. Hướng dẫn cách làm bánh khoai lang tím nhân tôm thịt

  • Đem nấm mèo ngâm nước cho nở mềm. Vớt ra rửa sạch, cắt bỏ gốc, băm nhuyễn. Tôm cắt bỏ đầu đuôi, bóc vỏ, rút chỉ đen, cắt hạt lựu. Cho nấm mèo trộn chung với tôm, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
  • Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu, cho hành tím băm vào phi thơm. Sau đó trút hỗn hợp tôm nấm mèo vào xào chín. Múc ra chén để riêng.
Cách làm bánh khoai lang tím chiên xù ngoài giòn trong béo cực ngon
Cách làm bánh khoai lang tím chiên xù ngoài giòn trong béo cực ngon
  • Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh to và đem hấp chín. Sau đó gắp ra ngoài, dùng muỗng nghiền nhuyễn. Trộn với 50 gram bột mì. Dùng tay nhào thật kĩ đến khi hỗn hợp bột mềm dẻo và không còn dính vào tay.

xem thêm: Cách làm củ cải muối xá bấu ngon

  • Ngắt một lượng bột vừa phải, cho vào lòng bàn tay ép dẹp, cho hỗn hợp nhân tôm thịt vào giữa, viên tròn lại. Làm lần lượt cho đến khi hết bột và nhân.
  • Đập trứng ra tô, đánh đều. Cho viên bánh vào lăn đều, rớt ra lăn lại với một lớp bột chiên giòn và bột chiên xù.
  • Bắc chảo lên bếp, cho 500 ml dầu ăn vào đun sôi. Thả viên khoai lang vào. Chiên đến khi bánh chín, gặp ra đĩa có đặt giấy thấm dầu. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà.
Cách làm khoai lang tím chiên xù giòn ngon tại nhà
Cách làm khoai lang tím chiên xù giòn ngon tại nhà

5. Cách làm khoai lang tím chiên xù đơn giản

5.1. Nguyên liệu

  • 180 gram khoai lang tím
  • 100 gram bột mì
  • 1 gram bột chiên xù
  • 100 ml nước
  • 15 ml dầu ăn
  • 2 gram muối

5.2. Hướng dẫn cách làm khoai lang tím chiên xù đơn giản

  • Khoai lang tím mua về gọt vỏ, cắt thành khoanh nhỏ.
Khoai lang tím cắt thành khoanh nhỏ và được nghiền nhuyễn
Khoai lang tím cắt thành khoanh nhỏ và được nghiền nhuyễn
  • Cho khoai lang vào vỉ hấp và hấp chín. Sau đó lấy ra nghiền nhuyễn.
  • Sau đó cho khoai trộn với bột mì, ít muối cùng 100 ml nước lọc. Nhào mạnh tay để bột dẻo.
  • Kế đến bạn viên khoai thành viên tròn hoặc miếng dẹp. Lăn qua bột chiên xù. Hoặc nếu không thích bạn có thể bỏ qua bước này.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đun đến khi sôi thả bánh khoai lang tím vào rán. Trở bánh để hai mặt chín đều. Vớt ra giấy thấm dầu cho ráo và ăn khi còn nóng. Cách làm bánh khoai lang tím chiên chiên xù này vừa đơn giản lại nhanh chóng.
Khoai lang tím chiên xù
Khoai lang tím chiên xù

6. Khoai lang tím chiên chứa bao nhiêu calo?

Khoai lang tím được xem là thực phẩm vàng đối với sức khỏe. Không chỉ dễ ăn, dễ chế biến mà giá thành lại tương đối rẻ. Thông thường trong 100 gram khoai lang tím chứa đến 85,6 calories, 77% nước, 1,6 gram protein, 3 gram chất xơ và 0,1 gram chất béo. Chính vì thế mà ăn khoai lang giúp no lâu, điều chỉnh lượng đường trong máu và có tác dụng giảm cân hiệu quả. Bên cạnh đó, khoai lang tím còn giúp chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Vậy là hôm nay Sawasdee đã hướng dẫn bạn cách làm món bánh khoai lang tím chiên xù giòn rụm, siêu hấp dẫn chỉ với vài bước đơn giản, hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công món bánh này để chiêu đãi cả nhà mình nhé!

Related Articles