Cách làm gỏi gà bắp cải và bí quyết pha nước trộn gỏi cực ngon

Bên cạnh thịt heo, thịt bò hay hải sản thì thịt gà là món xuất hiện với tần suất khá nhiều trong bữa ăn hàng ngày. Thịt gà được chế biến thành những món từ đơn giản đến phức tạp như gà luộc, cơm gà, cà ri…vv. Và một trong số đó không thể không kể đến là món gỏi gà. Hôm nay Sawasdee sẽ chia sẻ với bạn cách làm gỏi gà bắp cải ăn kèm cơm đơn giản chỉ với vài bước. Món này có thể được dùng trong các bữa cơm hàng ngày, món ngon cuối tuần hay làm mồi lai rai với vài lon bia lạnh cũng hết sảy đấy nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện được món này các bạn cần chuẩn bị cho Sawasdee những nguyên liệu sau đây.
Lưu ý: tùy vào khẩu phần và khẩu vị của mỗi gia đình để chuẩn bị và chế biến cho phù hợp.

Nguyên liệu chính để làm gỏi

  • 400g thịt ức gà
  • 300g bắp cải trắng
  • 50g bắp cải tím
  • 1/2 củ cà rốt
  • 4-5 củ hành tím
  • 1 bó rau răm
  • Muối hạt
  • 2 nhánh sả
  • 1 đốt gừng
  • 2-3 lá chanh
Nguyên liệu
Nguyên liệu

Nguyên liệu làm nước mắm trộn gỏi gà bắp cải

  • Nước mắm
  • Đường
  • Dấm
  • 1 quả chanh
  • 2 quả ớt
  • 4-5 tép tỏi
  • Muối hạt

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm món rau cần xào thịt bò cực đơn giản

Cách chế biến

Sơ chế gà trước khi làm gỏi

Ức gà bóp muối hạt sạch sẽ, rửa lại rồi để ráo.

Đổ nước vào nồi nấu sôi nước, cho gà vào xửng cùng với sả đập dập, cắt khúc và gừng tươi thái lát. Hạ nhỏ lửa sôi liu riu, đậy kín nắp nồi và hấp thịt gà khoảng 13-15 phút là thịt gà chín.

Ức gà chín cho ra đĩa để nguội rồi xé sợi. Để thịt gà đậm vị khi trộn gỏi, nêm 1 thìa cà phê nước mắm và 1 chút tiêu xay. Lá chanh rửa sạch, xắt sợi mỏng rồi cho vào trộn đều lên.

Sơ chế bắp cải và các nguyên liệu khác

Bắp cải trắng bóc bỏ lớp bẹ già bên ngoài, sau đó xắt lát mỏng. Làm tương tự với bắp cải tím. Sau đó cho 2 loại bắp cải này vào âu nước, pha thêm ít muối hạt. Ngâm bắp cải trong nước muối loãng khoảng 3 phút để làm sạch và khử nhựa, khử chát.

Tiếp đến vớt bắp cải ra rổ, để thật ráo nước.

Cà rốt nạo vỏ, xắt sợi.

Rau răm nhặt lấy lá và ngọn non, sau đó ngâm rửa nước muối sạch sẽ, để ráo.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Cách làm nước mắm trộn gỏi gà bắp cải ngon

Pha nước mắm trộn gỏi theo tỷ lệ: 4 thìa canh nước mắm + 11 thìa canh đường + 2 thìa canh nước cốt chanh + 8 thìa canh dấm + 1/2 thìa canh muối hạt. Khuấy đều cho đường và muối tan, rồi cho tỏi, ớt băm vào.

Lưu ý, lượng đường và nước cốt chanh các bạn có thể điều chỉnh để phù hợp với sở thích.

Cách trộn gỏi gà bắp cải ngon

Cho bắp cải, cà rốt, rau răm, hành tím và thịt gà vào âu lớn, sau đó rưới nước trộn gỏi lên. Nhẹ nhàng trộn để các nguyên liệu thấm đều gia vị trong khoảng 2-3 phút, rồi chắt gần hết nước trộn đi. Dùng tay xới nhẹ gỏi bắp cải lên, sau đó cho ra đĩa. Nếu có đậu phộng rang, bạn có thể rắc 1 ít lên để tăng thêm hương vị của món gỏi hấp dẫn này

Xem thêm: Cách nấu canh đuôi bò hầm khoai tây,cà rốt thơm ngon, hấp dẫn

Yêu cầu thành phẩm

Để đạt yêu cầu thì món ăn của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số yêu cầu sau:

  • Gỏi gà bắp cải thơm ngon, hấp dẫn
  • Ức gà chín mềm, không bị khô ngấm đều nước trộn gỏi
  • Bắp cải,cà rốt ngọt, giòn
  • Nước trộn gỏi chua ngọt thơm cay đậm đà
Thành phẩm gỏi gà bắp cải
Thành phẩm gỏi gà bắp cải
Như vậy ở trên Sawasdee đã hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách chế biến món gỏi gà bắp cải cực đơn giản dễ làm.Nếu các bạn có cách chế biến khác thì có thể để lại ý kiến dưới bài viết này.Chúc các bạn thành công!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.