Cách làm đậu que xào tôm tươi thơm ngon tại nhà

Đậu que xào tôm tươi vừa nhanh gọn mà lại thơm ngon, không ngán và ít béo. Cả nhà ai cũng thích, các bạn thử xem nhé!

Khẩu phần ăn: 4

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 5 phút

1. Nguyên liệu làm đậu que xào tôm tươi tại nhà

Để thực hiện làm đậu que xào tôm tươi các bạn cần chuẩn bị cho Sawasdee một số nguyên liệu sau (lưu ý, tùy vào khẩu phần ăn của gia đình và khẩu vị mà các bạn có thể tùy biến cho phù hợp)

  • 300g đỗ que
  • 150g tôm (~ 15 con tôm)
  • 2-3 củ hành khô
  • 2 tép tỏi
  • Hành lá, mùi ta (ngò rí)
  • Muối hạt
  • Gia vị: Dầu hào, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu.

xem thêm tại: Bí quyết luộc ốc thơm ngon tại nhà

2. Cách làm đậu que xào tôm tươi tại nhà

a. Sơ chế nguyên liệu

Đậu cắt bỏ phần mủm đầu và cuống, sau đó tước bỏ sợi dai ở 2 bên khía cạnh. Rửa qua rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại rồi thái vát mỏng.

Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.

Cho đậu và cà rốt vào tô lớn, dội nước sôi già để chần qua trong khoảng 1 phút, sau đó vớt ra, rửa nước lạnh rồi để ráo. Việc chần qua sau đó dội nước lạnh giúp cho đậu và cà rốt khi xào nhanh chín hơn, không bị ra nước, giòn và giữ được màu xanh tươi tắn, không bị úa hay sẫm màu, khô quắt lại.

Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập.

Hành lá, mùi ta nhặt rửa sạch, xắt khúc dài tầm 1 đốt ngón tay.

b. Sơ chế tôm

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, rút dây chỉ đen dọc sống lưng tôm. Xóc muối hạt rửa sạch rồi để ráo. Sau đó ướp tôm cùng 1 thìa cà phê nước mắm. Trộn đều và để tôm thấm gia vị ít nhất trong 10 phút.

Cách làm đậu que xào tôm tươi

Cho hơn 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, nóng dầu thì cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó cho tôm vào xào.

Khi tôm chín săn lại, cho đậu và cà rốt vào. Lúc này tăng nhiệt độ bếp, xào đậu ở lửa lớn.

Nêm gia vị gồm có 1 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 1/2 thìa cà phê bột canh. Đảo đều tay và xào tầm hơn 1 phút thì cho hành lá, mùi ta vào. Nấu thêm khoảng 10 giây thì tắt bếp, cho đậu xào ra đĩa, rắc ít hạt tiêu lên trên.

3. Yêu cầu thành phẩm đậu que xào tôm tươi tại nhà

Đậu que xào tôm tươi đã hoàn thành rồi đây. Đậu que chín tới giữ được độ giòn, tôm săn ngọt được nêm nếm vừa ăn rất hấp dẫn.

4. Một số lưu ý khi làm đậu que xào tôm tươi tại nhà

– Để làm món đậu que xào tôm ngon thì trước hết bạn nên chọn được đậu non, không bị sâu. Không nên chọn đậu hạt to, bấm thử thấy dai vì đó là đậu già.

– Đối với tôm, nên chọn tôm thẻ, tôm sông… đây là tôm mỏng vỏ, thịt mềm, khi xào có vị ngọt thanh, thơm và không bị khô.

xem thêm tại: Cách nấu canh ngao rau cải xanh thanh mát tại nhàTrên đây là Cách làm đậu que xào tôm tươi thơm ngon tại nhà cực ngon. Chúc các bạn thành công với món ngon này.

Related Articles