Cách làm cua rang me cực ngon tại nhà

cách làm cua rang me chua chua ngọt ngọt đậm đà ngay tại căn bếp gia đình bạn. Cuối tuần, thay vì ra ngoài hàng để ăn uống tại sao không tự làm món cua rang me để nhâm nhi tại nhà nhỉ?

Khẩu phần ăn: 4

Thời gian chuẩn bị: 50 phút

Thời gian nấu: 30 phút

1. Nguyên liệu làm cua rang me cực ngon tại nhà

Để thực hiện cua rang sốt me các bạn cần chuẩn bị cho Sawasdee một số nguyên liệu sau (lưu ý, tùy vào khẩu phần ăn của gia đình và khẩu vị mà các bạn có thể tùy biến cho phù hợp)

  • 1kg cua biển ~ 3 con cua
  • 100g bột chiên giòn
  • 5g bột sư tử (nếu có)
  • 20g đậu phộng rang
  • Gia vị: Nước mắm, bột canh, đường, bột ngọt, hạt tiêu
  • Nước cốt me (1/2 bát ăn cơm)
  • 4-5 nhánh sả
  • 1 củ gừng
  • 1 củ hành tây
  • 3-4 củ hành khô
  • 4-5 tép tỏi
  • Dầu ăn, dầu màu điều
  • 50g bột năng
  • 1-2 trái ớt

xem thêm tại: Hướng dẫn làm hàu nấu canh chua dứa thơm ngon tại nhà

2. Cách làm cua rang me cực ngon tại nhà

Sơ chế cua

Cua mua về rửa sạch, dùng dao có mũi nhọn đâm vào dưới yếm cua để cua ngừng hoạt động. Dùng kéo tách mai, cắt thân cua ra làm 4.

Ướp cua với gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 10gr hành tím băm, 10gr tỏi băm.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Gừng rửa sạch, thái sợi.

Sả bóc bỏ lớp bẹ già, rửa sạch, băm nhỏ.

Hành tây lột vỏ, thái múi cau vừa ăn.

Ớt rửa sạch, cắt lát chéo.

Chiên cua

Bắt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào đợi nóng rồi cho tỏi và hành tím vào khử cho thơm.

Trút phần cua đã ướp vào xào, đảo đều tay cho cua chín vàng đều rồi múc ra đĩa cho bớt dầu.

Cho tiếp phần gạch cua vào chiên vàng đều, nêm gia vị cho vừa vặn, múc ra để riêng.

Làm nước xốt me

Cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, nóng dầu thì cho hành, tỏi băm vào để phi thơm. Sau đó cho sả băm, gừng thái sợi vào, đảo đều. Khi các nguyên liệu dậy mùi thơm, bạn cho hành tây và ớt vào xào cùng.

Lúc này cho nước cốt me vào, nêm thêm 1 ít bột canh, đường, nước mắm, dầu hào, hạt tiêu xay và 1/2 bát con nước. Nêm nếm sao cho cảm thấy vị vừa ăn, chua cay mặn ngọt hòa quyện, trong đó vị chua của me bật lên hơn 1 chút. Đặc biệt, thêm 1 thìa canh dầu màu điều để tạo màu cho nước xốt me.

Và để nước xốt me sánh lại, bạn hòa bột năng với nước lạnh vào 1 bát riêng, sau đó rưới từ từ vào nước xốt, dùng đũa khuấy đều và nấu thêm khoảng 2 phút.

Cách làm cua rang me

Khi nước xốt me sánh lại, cho cua vào để rang. Đảo đều tay để nước xốt phủ khắp miếng cua. Nhiệt độ bếp lúc này ở mức vừa, để nước xốt không bị cháy cạn quá.

Rang khoảng 1 phút thì tắt bếp, cho cua ra đĩa, rắc ít đậu phộng rang lên trên, trang trí thêm vài nhánh rau răm.

Cua rang me nên ăn lúc nóng, cua giòn ngon, nước xốt sánh mịn, vị chua cay mặn ngọt hòa quyện rất hoàn hảo. Nếu muốn ăn đậm đà hơn, bạn có thể pha thêm 1 bát muối tiêu chanh ớt để chấm cùng với thịt cua.

3. Yêu cầu thành phẩm cua rang me cực ngon tại nhà

Món cua rang me này có thể dùng để nhâm nhi không cũng được hoặc chấm bánh mì với sốt me tùy ý thích.

Trình bày đẹp mắt, gạch cua không bị nát, phần cua thấm đẫm nước sốt me, miếng nhỏ vừa ăn.

Cua không có mùi tanh quá nồng, gia vị đậm đà ngon miệng.

xem thêm tại: Cách luộc bắp cải giòn ngon ngọt nước

Vậy là Sawasdee đã hướng dẫn cho bạn cách làm món cua rang me cực ngon tại nhà rồi đấy, bạn nhớ lưu lại công thức nha. Chúc bạn thực hiện thành công!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.