Cách làm cơm rượu nếp than lợi sữa cho các mẹ

Nếp than là loại nếp có màu đen, sau khi nấu chín sẽ cho màu tím rất đẹp nên còn được gọi là nếp cẩm. Đây là một trong những loại nếp đem đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe. Với cách làm rượu nếp than, cơm rượu sau khi lên men thành công sẽ đem đến tác dụng bồi bổ sức khỏe cao nên rất thích hợp để sử dụng cho phụ nữ sau sinh. Sau đây sawasdee sẽ bật mí cho bạn cách làm rượu nếp than lợi sữa cho các mẹ.

1. Công dụng của cơm rượu nếp than với mẹ mới sinh

Theo dân gian truyền lại, cách làm cơm rượu nếp than còn được áp dụng để chế biến các món ăn cho mẹ sau sinh lợi sữa. Nếp than có tính ấm, vị ngọt, có tác dụng bổ huyết, ích khí, kiện tỳ vị, ngưng ho, bồi bổ gan thận. Ngoài ra, nếp than còn rất tốt những người thiếu máu, mắc chứng hụt hơi, hồi hộp,…đặc biệt có lợi cho phụ nữ mới sinh.

Trong nếp than có chứa lượng dinh dưỡng dồi dào – như carbohydrate, protein, chất béo, vitamin E, vitamin B, canxi, kali, phốt pho, magiê, sắt, kẽm,…Nếp than còn vượt hẳn các loại nếp khác nhờ sở hữu hàm lượng cao chất diệp lục, anthocyanin, vitamin C và carotene. Thực phẩm này còn giúp mẹ chống suy nhược, lưu thông khí huyết và tăng lượng sữa cho bé. Nếp than cung cấp những dưỡng chất khác – chẳng hạn như axit folic, canxi và vitamin D. Do đó, ăn nếp than sau khi sinh con sẽ giúp cho dạ dày mẹ hoạt động tốt hơn.

                                          Nếp than có màu đen

2. Hướng dẫn cách làm cơm rượu nếp than cho mẹ sau sinh

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để thực hiện làm cơm rượu nếp than cho mẹ sau sinh các bạn cần chuẩn bị cho Sawasdee một số nguyên liệu sau (lưu ý, tùy vào khẩu vị mà các bạn có thể tùy biến cho phù hợp)

  • 1 kg nếp than
  • 4 viên men nước
  • 2 viên men ngọt
  • Lá chuối
  • Hũ thủy tinh/ hũ sành
                   Nguyên liệu làm món cơm rượu nếp than

Xem thêm tại: Cách làm gỏi đu đủ tôm thịt chua cay thơm ngon

2.2. Hướng dẫn cách làm cơm rượu nếp than từng bước chi tiết

Bước 1: Ngâm nếp than, làm sạch tạp chất

  • Nếp than bạn đem nhặt hết hạt sâu mọt, sau đó, nấu chín. Chị em lưu ý chúng ta không nên ngâm nếp than quá lâu, vì như vậy sẽ làm mất đi màu tím đặc trưng của nếp.
  • Khi nếp đã được nấu chín, bạn xới cho tơi.
                                            Nấu nếp than
  • Sau đó, bạn chuẩn bị một cái mâm, lót lá chuối sạch lên, rồi dàn nếp lên lá chuối cho nhanh khô.
  • Trong lúc chờ nếp khô, chúng ta lấy men ngọt giã nhỏ cho nhuyễn.
  • Đợi đến khi nếp còn hơi ấm ấm thì rắc men lên 2 mặt của nếp than.
                                  Rắc đều men lên cơm nếp than

Bước 2: Cách ngâm cơm rượu nếp than đúng chuẩn

  • Sau khi trộn men xong, bạn đem phần cơm này vào hũ sành hoặc hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp, rồi đem để ở nơi khô thoáng, kín gió.

Lưu ý: Khi cho cơm vào hũ, bạn không nên cho quá đầy. Cách làm cơm rượu nếp than đúng chuẩn chỉ cần cho nếp vào khoảng 2/3 hũ là được. Ngoài ra, nếu ủ cơm rượu bằng hũ thủy tinh, bạn nên lấy miếng vải sạch để phủ kín hũ. Cách này sẽ giúp men phát huy tốt hơn trong điều kiện tối.

  • Cách làm cơm rượu nếp than thường được ủ trong khoảng 3 đến 4 ngày. Khi mở nắp, nhận thấy có mùi thơm đặc trưng và cơm rượu tươm nước là dùng được.
                                    Cho vào bình thủy tinh

Bước 3: Ủ lấy rượu nếp than

  • Ngoài ra, nếu bạn muốn làm rượu nếp than, bạn có thể dùng rượu trắng để đổ thêm vào hũ cơm rượu. Cứ 1 kg nếp than sẽ dùng khoảng 3 lít rượu.
  • Sau đó, bạn ngâm thêm 100 ngày, lọc bỏ phần cái, rồi lấy rượu uống.
  • Rượu nếp than ủ càng lâu sẽ càng ngon, rất dễ uống.

Xem thêm tại: Các cách làm bánh bột lọc mộc nhĩ ngon tại nhà

3. Mẹ sau sinh nên dùng cơm rượu nếp than bao nhiêu tốt nhất?

Khi mang thai, mẹ nên ăn cơm rượu nếp than khoảng 2 lần/ tuần. Điều này sẽ giúp thai nhi có đủ được lượng sắt cần thiết, phát triển tốt hơn. Ngoài ra, cách làm cơm rượu nếp than cho bà đẻ và mẹ sau sinh chỉ nên ủ ít ngày. Vì nếu ủ cơm rượu càng lâu, vị cay nồng của rượu lên men sẽ càng cao, có thể gây nóng hoặc nhiều nguy cơ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của mẹ và bé. Khi dùng cơm rượu, mẹ có thể kết hợp với trái cây, rau xanh, thịt nạc để làm tăng độ hấp dẫn của món ăn.

                             Dành cho mẹ mới sinh

4. Cách làm đẹp sau sinh bằng cơm rượu nếp than

Không chỉ tốt cho sức khỏe, cách làm cơm rượu nếp than cũng được tận dụng để làm đẹp hiệu quả. Trong rượu nếp than rất giàu vitamin B và nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Thế nên, chị em cũng có thể dùng cơm rượu nếp để làm mặt nạ chăm sóc da, giúp da săn chắc, phục hồi sau tổn thương và mịn màng hơn.

                        Cơm rượu nếp than làm đẹp da

Để chăm sóc da bằng cơm rượu nếp than, bạn đem nếp than giã nhuyễn. Sau đó, dùng hỗn hợp này đắp mặt trước khi đi ngủ để tận dụng hiệu quả tốt nhất. Nếu làm đều đặn 3 lần một tuần, da bạn sẽ trở nên mịn màng và cải thiện rõ rệt đấy. Bên cạnh đó, chị em cũng có thể tự làm sữa chua nếp cẩm với trứng gà để giúp da trắng sáng hơn nhé.

5. Yêu cầu thành phẩm làm cơm rượu nếp than lợi sữa cho các mẹ

Cơm rượu nếp than thơm nồng, mềm dẻo, kết hợp hài hòa của vị chua, nồng, cay, ngọt của men và nếp than.

                              Cơm rượu nếp than

Xem thêm tại: Hướng dẫn làm hầm thịt bò củ sen bổ dưỡng

Chỉ với một ít công sức và một vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món cơm rượu nếp than lợi sữa cho các mẹ. Hy vọng với công thức mà Sawasdee vừa chia sẻ, bạn sẽ thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.