Cách làm cá diêu hồng hấp muối thơm ngon đậm đà lạ miệng

Món cá diêu hồng hấp muối là món hấp cực kì lạ miệng và hấp dẫn. Với cách chế biến cực kì đơn giản, bạn có thể chiêu đãi cả gia đình một bữa tối ngon lành và tuyệt vời vô cùng nhanh chóng. Cùng vào bếp học làm ngay thôi!

1. Giá trị dinh dưỡng của cá diêu hồng

Cách làm cá diêu hồng hấp muối hột là một trong những công thức chế biến món ngon mỗi ngày từ loài cá cực kì giàu dinh dưỡng. Cá diêu hồng còn gọi với cái tên là cá rô phi đỏ, là một loại cá thịt trắng, lành tính. Đặc biệt là hàm lượng dinh dưỡng trong cá cực kỳ cao. Theo các nghiên cứu, cá diêu hồng rất giàu protein, đầy đủ các loại vitamin A, B, D, cũng như các chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Thịt cá mềm, ít chất béo nên cực tốt cho hệ tiêu hóa.

Cá diêu Hồng

Cá diêu hồng được đánh giá cao trong việc đem lại lợi ích cho người già, trẻ nhỏ. Nhờ tính bình, vị ngọt, không độc, ích tỳ vị, lợi ngũ tạng,…cá diêu hồng là sự lựa chọn phổ biến trong các bữa ăn của gia đình Việt. Đặc biệt, nhiều người còn sử dụng cá diêu hồng để nấu các món ngon bài thuốc. Chẳng hạn như cháo cá diêu hồng, cá diêu hồng kho mộc nhĩ có tác dụng hỗ trợ chữa bệnh. Một số món canh cá diêu hồng còn có công dụng bổ huyết, chữa bệnh mất ngủ, vàng da và giải nhiệt.

Đặc biệt, các công thức nấu nướng từ cá diêu hồng cực kỳ phong phú. Nào là cá diêu hồng hấp nấm đông cô hay là cá diêu hồng nấu chanh chua. Mỗi món đều sở hữu một mùi vị riêng, một sự hấp dẫn riêng. Và với cách làm cá diêu hồng hấp muối hột, đó sẽ là 1 món ăn làm hài lòng tất cả mọi người. Nếu bạn cảm thấy nhàm chán với các món ăn thông thường, hãy cùng Webnauan.vn đổi vị với món hấp ngon từ cá diêu hồng như sau nhé!

2. Làm cá diêu hồng hấp muối thơm ngon

2.1. Nguyên liệu làm cá diêu hồng hấp muối

Để có một nồi cá hấp cho gia đình gồm 4 – 5 người, bạn cần chuẩn bị một số các nguyên liệu sau đây:

  • 500 gram cá diêu hồng
  • Một nắm muối hột
  • Một ít hành lá
  • 100 gram đậu phộng rang
  • Chanh, ớt
  • Các loại gia vị thông thường

Xem thêm tại: Cách làm nem chua rán giòn rụm tại nhà

2.2. Cách làm cá diêu hồng hấp muối thơm ngon

2.2.1. Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng

  • Để món cá hấp không bị tanh, bạn nên làm sạch cá bằng cách đánh vảy, cắt bỏ đi phần mang, ruột. Cùng với đó, ngâm với một nước muối loãng cùng với một vài lát gừng.
  • Nếu có sẵn rượu trong nhà, hãy thoa đều rượu lên bề mặt cá rồi dùng vải khô lau thật sạch. Sau đó, dùng dao để khứa thêm 2 – 3 đường lên thân cá. Cách làm cá diêu hồng hấp muối hột nhờ đó sẽ thấm vị mặn của muối và đẹp mắt hơn sau khi hoàn thành.
Khứa cá Diêu hồng

2.2.2. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu phụ

Trong lúc đợi cho cá ráo, bạn cần tranh thủ chuẩn bị các nguyên liệu khác để tiết kiệm thời gian.

  • Hành lá đem rửa sạch, cắt rễ, thái nhỏ.
  • Đậu phộng đem rang với chút muối, giã sơ cho nát.
  • Chanh rửa sạch, vắt lấy tầm 1 muỗng nước cốt.
Vắt nước cốt chanh

2.2.3. Bước 3: Cách hấp cá diêu hồng với muối hột

Cách làm cá diêu hồng hấp muối hột thực hiện như sau:

  • Đầu tiên, chuẩn bị một cái nồi đủ lớn, rắc muối hột vào trong nồi sao cho đều.
  • Cho phần cá diêu hồng lên trên, bạn nên để một cách nhẹ nhàng để cá không bị dập nát.
  • Bắc nồi lên bếp, hấp với lửa nhỏ khoảng 10 phút cho cá chín.
Cho cá vào nồi
  • Lật mặt cá lại, tiếp tục hấp thêm 10 phút để chín đều hai mặt cá. Cần cẩn thận khi lật để cá không bị nát.
Hấp cá
  • Ngoài ra, bạn nên dùng thêm gừng, sả để khử mùi tanh hôi tốt hơn. Bạn chỉ cần xếp vài nhánh sả, gừng đã sơ chế sạch đặt lên trên lớp muối hột. Trên cùng là cá diêu hồng, tiến hành cách làm cá hấp gừng sả đến khi chín như trên.

2.2.4. Bước 4: Làm mỡ hành

  • Mỡ hành sẽ là điểm nhấn tuyệt vời cho món ăn, thịt cá sẽ ngọt và thơm hơn.
  • Công đoạn làm mỡ hành khá là đơn giản. Bạn chỉ cần phi hành lá với một ít dầu là có ngay nồi mỡ hành thơm lừng ướp cá rồi.
Làm mỡ hành
  • Khi cá diêu hồng đã chín, cho ra đĩa, rắc thêm ít mỡ hành cùng với đậu phộng lên trên. Bạn có thể ăn kèm với rau sống, chấm nước mắm cay hoặc là cuốn bánh tráng đều rất tuyệt.
Cá Diêu hồng

3. Cách pha nước mắm chấm cá diêu hồng hấp

  • Để tạo vị cay mặn cần thiết, giúp bữa cơm trọn vị hơn thì một chén nước chấm là không thể thiếu. Công thức để có một chén mắm chuẩn “hợp gu” với cá diêu hồng đó phải là sự kết hợp giữa vị cay của ớt, vị chua của chanh, cũng như vị mặn của nước mắm.
Nước chấm cá
  • Để có một chén mắm hoàn hảo, bạn nên pha theo tỉ lệ: 3 thìa mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, 2 thìa nước lọc, cùng với ớt thái nhỏ. Khuấy đều tất cả lên, nêm nếm lại một lần nữa cho vừa miệng.

4. Yêu cầu thành phẩm làm cá diêu hồng hấp muối

Cá diêu hồng hấp muối có mùi ngon ngọt tự nhiên của cá . Gia vị được nêm cực kì vừa vặn, làm nên hương vị cực kì hấp dẫn của món ăn. Mỗi khi trời se lạnh, có 1 dĩa cá hấp ngon lành để ăn thì còn gì bằng!

Cá Diêu hồng

Xem thêm tại: Hướng dẫn làm nem chua Thanh Hóa thơm ngon

Vậy là bạn đã biết Cách làm cá diêu hồng hấp muối thơm ngon đậm đà lạ miệng rồi đấy. Cực kì đơn giản phải không nào? Sawasdee chúc bạn thực hiện thành công!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.