Cách làm bê hấp sả, bê hấp bia và lá lốt đơn giản ngon miệng tại nhà

Món bê hấp thơm ngon tại nhà rất thích hợp cho những ngày cuối tuần đổi vị. Không những thế, các bạn còn có thể sử dụng món ăn này làm món chính trong bữa tiệc liên hoan, sinh nhật… hoặc để làm “mồi nhậu” lai rai trong những chiều tan tầm thì cực hết sẩy nhé. Món ăn được chế biến từ thịt bê cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và vô cùng kích thích vị giác, khứu giác của mọi người khi thưởng thức. Mời các bạn cùng đến với bài viết sau để học các cách hấp bê ngon tại nhà nhé.

1. Phương pháp chế biến bê hấp sả gừng, tía tô thơm ngon

1.1. Nguyên liệu

  • Thịt bê tươi: 500 gram
  • Sả: 3 cây
  • Gừng: 1/2 củ
  • Tía tô: 100 gram

1.2. Cách làm bê hấp sả gừng và lá tía tô tại nhà một cách đơn giản

  • Lá tía tô rửa sạch, để ráo. Gừng cạo vỏ, xắt sợi. Sả tước vỏ ngoài, rửa sạch bào nhỏ.
  • Thịt bê chà xát muối, rửa sạch nhiều lần, để ráo, cắt miếng mỏng vừa.
  • Cho thịt bê vào dĩa sâu lòng, trộn đều cùng sả, gừng.
  • Đun sôi nước trong nồi hấp. Xếp lá tía tô lên vỉ hấp, cho thịt bê đã trộn gừng sả vào dàn cho thịt trải đều khắp vỉ.
  • Hấp thịt bê 20 phút. Mở nắp, dùng đũa đảo đều thịt lên, đậy nắp lại hấp tiếp 5 phút nữa là được, tắt bếp.
  • Đem vỉ hấp thịt bê ra là có thể thưởng thức chấm kèm với mắm nêm sẽ rất ngon nhé.
Bê hấp sả rất hấp dẫn và bắt cơm
Bê hấp sả rất hấp dẫn và bắt cơm

Xem thêm: Mực hấp gừng mềm mà vẫn giữ được độ giòn

 

2. Cách làm bắp bê hấp sả gừng và lá chanh thơm ngon bắt miệng

2.1. Nguyên liệu cần có

  • Thịt bê: 500gr
  • Gừng: 2 củ
  • Chuối xanh: 1 quả
  • Rau ngố: 1 mớ
  • Chanh: 2 quả
  • Lá chanh: 5 lá
  • Gia vị: giấm, mè trắng, nước mắm, hạt nêm, đường, bột canh, nước cốt chanh,…
  • Bia: 150ml

2.2. Cách làm bê hấp bia sả gừng cùng lá chanh cực hấp dẫn

  • Thịt bê rửa sạch, để ráo nước, đem ướp với nước mắm, đường, muối, trộn đều gia vị ướp trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
  • Gừng cạo vỏ, đập dập, sả cũng đập dập, thái khúc, đem gừng và sả xếp xuống đáy nồi.
  •  Cho thịt bê đã ướp lên trên gừng và sả, đổ bia vào và hấp đến khi thịt bê chín mềm là được.
  • Chuối xanh rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng.
  • Lá chanh rửa sạch, thái sợi, sả thái vát vỏng, rau ngổ nhặt và rửa sạch.
  • Thịt bê khi hấp chín đem thái mỏng, trộn với lá chanh thái sợi , sả thái vát cùng chút mì chính, bột canh và nước cốt chanh cho vừa ăn.

    Đơn giản, thơm ngon và hấp dẫn cùng món bê hấp bia, lá chanh
    Đơn giản, thơm ngon và hấp dẫn cùng món bê hấp bia, lá chanh

Xem thêm: Cách làm gà hấp bia ngon chuẩn vị như nhà hàng

3. Cách chế biến bê hấp gừng làm mồi nhậu đơn giản tại nhà

3.1. Nguyên liệu

  • 1/2 kg bê (lựa phần thịt cổ)
  • 1 củ gừng thái chỉ
  • Gia vị: muối, bột ngọt, đường, nước mắm, chanh…

3.2. Công thức làm bê hấp gừng nhanh chóng, dễ thực hiện

  • Thịt bê rửa sạch với muối, thái lát mỏng vừa, trộn với gừng thái chỉ.
  • Thêm chút muối, bột ngọt, đường vào thịt, trộn đều cho thấm.
  • Đun nước sôi, cho thịt bê đã trộn vào nồi hấp cách thuỷ 15 phút.
  • Pha nước mắm gừng chấm kèm: cho 1 nhánh gừng, bột ngọt, đường vào cối giã nát, thêm nước mắm, vắt 2 miếng chanh vào khuấy đều, nếm cho vừa ăn.
  • Cho thịt bê hấp gừng ra dĩa, thưởng thức với nước chấm ngon tuyệt.

Xem thêm: Làm tôm nướng muối ớt đơn giản bằng nồi chiên không dầu

Món bê hấp gừng thơm ngon không nặng vị dầu mỡ
Món bê hấp gừng thơm ngon không nặng vị dầu mỡ

Yêu cầu thành phẩm

Để đạt yêu cầu thì món bê hấp cần đạt những tiêu chí sau:

  • Thịt bê thấm đều gia vị.
  • Khi nếm thử thịt bê bạn cảm nhận được độ mềm thơm, thoang thoảng sả gừng nồng nàn, hấp dẫn.

Bên trên là 3 cách làm thịt bê cơ bản dễ thực hiện tại nhà. Nếu các bạn có cách chế biến khác thì có thể để lại ý kiến dưới bài viết này. Chúc các bạn thành công!

 

Related Articles