Cách kho tiêu cá bống chuẩn vị ngon khó cưỡng

Cá bống kho tiêu từ lâu đã là món ăn dân dã của người dân Việt Nam, với hương vị đậm đà cùng cá bống chắc thịt, đưa cơm rất tuyệt. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể tự tin làm ra được một nồi cá bống kho hấp dẫn, ngon miệng.

Vậy thì hãy lưu lại ngay cách kho tiêu cá bống đúng chuẩn, ngon không cưỡng lại được, ai ăn cũng phải tấm tắc khen.

Khẩu phần ăn: 4

Thời gian chuẩn bị: 40 phút

Thời gian nấu: 45 phút

1. Nguyên liệu kho tiêu cá bống chuẩn vị

Để thực hiện kho tiêu cá bống các bạn cần chuẩn bị cho Sawasdee một số nguyên liệu sau (lưu ý, tùy vào khẩu phần ăn của gia đình và khẩu vị mà các bạn có thể tùy biến cho phù hợp)

  • 600g cá bống sông
  • 2 củ hành khô
  • Hạt tiêu xay
  • Muối hạt
  • 1-2 nhánh hành lá (nếu thích)
  • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, đường

xem thêm tại: Cách làm cá chép kho dưa chua ngon đậm đà

2. Cách kho tiêu cá bống chuẩn vị

Sơ chế cá bống

Để tiết kiệm thời gian sơ chế, bạn nhờ người bán cắt bỏ đầu (vì đầu cá bống xương và không ngon), làm sẵn cá.

Mua về bạn chỉ cần rửa với nước, đánh vảy và chà xát muối lên thân cá để loại bỏ hết nhớt, rửa lại vài lần với nước và để ráo.

Ướp cá bồng

Cho cá bống vào nồi, ướp cá với hỗn hợp gia vị gồm:

– 2 muỗng cà phê tiêu xay,

– 2 muỗng cà phê ớt bột,

– 1 muỗng cà phê bột ngọt,

– 1.5 muỗng canh đường,

– 3 muỗng canh nước mắm,

– 1 muỗng canh dầu ăn vài

– 1 ít màu kho cá (tùy theo mức độ đậm nhạt của nước cá) để thành phẩm có màu đẹp bắt mắt hơn.

Sau khi cho đầy đủ các gia vị vào cá, bạn dùng đũa đảo nhẹ, ướp cá khoảng 15 – 20 phút để cá thấm gia vị.

Cách làm cá bống kho tiêu

Sau thời gian ướp ta bắc nồi cá lên bếp đun với lửa vừa và cho thêm 1 ít nước vừa ngập cá.

Đến khi sôi, thì giảm lửa nhỏ, kho thêm 5 – 10 phút bạn trở mặt cá, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng và tiếp tục kho đến khi cá rút nước và sệt lại còn 1/3 so với lượng nước ban đầu thì tắt bếp.

3. Yêu cầu thành phẩm kho tiêu cá bống chuẩn vị

Cá bống kho tiêu thơm nức mũi, cá kho nguyên con, không hề bị vỡ nát và đặc biệt có màu nâu vàng bóng bẩy rất đẹp mắt.

Thịt cá bống ngọt, đậm đà gia vị.

Khi ăn cùng cơm trắng rất đưa miệng và hao cơm.

xem thêm tại: Hướng dẫn nấu cá chép om dưa ngon chuẩn vị Bắc

Trên đây là thông tin về Cách kho tiêu cá bống chuẩn vị ngon khó cưỡng mà Sawasdee chia sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kì thắc nào, vui lòng để lại thông tin dưới bài viết. Chúc bạn thành công!

Related Articles