Các bước làm Tokbokki chuẩn vị Hàn Quốc cay tại nhà

 

Các bạn đã nghe về Tokbokki rồi nhỉ? Hôm nay chúng tôi sẽ giúp bạn tìm hiểu về cách nấu tokbokki sao cho ngon và hấp dẫn nhất. Với món ăn rất đặc trưng này của Hàn Quốc, bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm ẩm thực của đất nước láng giềng này tại gia. Ngay bây giờ chúng ta hãy bắt tay vào thực hiện thôi.

1. Cách làm tokbokki Hàn Quốc sốt ngon như phim Hàn

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm tokbokki Hàn Quốc cho 4 người

Với khẩu phần ăn 4 người, bạn chuẩn bị nguyên liệu làm làm Tokbokki Hàn Quốc theo cách truyền thống bao gồm:

  • 750 gram bánh gạo Hàn Quốc
  • 150 gram chả cá Hàn Quốc
  • 5 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
  • Ớt bột Hàn Quốc
  • 1 củ hành tây
  • 2 củ cà rốt
  • 2 tép tỏi + 1 nhánh hành lá
  • 600 ml nước luộc gà
  • 2 muỗng canh dầu mè
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 2 muỗng canh đường nâu
  • 1 muỗng canh mè trắng, mè đen
  • Dụng cụ: dao, thớt, chảo chống dính, tô, muôi…..

Các thành phần chính dùng làm tokbokki Hàn Quốc.
Các thành phần chính dùng làm tokbokki Hàn Quốc.

1.2. Hướng dẫn cách làm tokbokki Hàn Quốc sốt thơm lừng

1.2.1. Các bước sơ chế nguyên liệu làm tokbokki

  • Bánh gạo Hàn Quốc sau khi mua về các bạn đem ngâm với nước lạnh trong 1 giờ cho mềm, vớt ra để ráo.
  • Dùng dao cắt bánh gạo ra làm đôi hoặc xắt hình lát xéo cho vừa ăn.
  • Chả cá Hàn Quốc cũng đem cắt thành miếng vuông vừa ăn.
  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Cà rốt rửa sạch, bào vỏ, thái thành sợi dài.
  • Tỏi và hành tím rửa sạch, gọt vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
  • Hành lá cũng làm sạch, cắt bỏ rễ và thái nhỏ.
  • Vừng trắng và vừng đen cho vào chảo rang chín.

1.2.2. Cách làm tokbokki sốt cay cực đơn giản đúng chuẩn Hàn Quốc

  • Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành tím và tỏi băm. Sau đó, đổ nước luộc gà vào, khuấy cho đều.
  • Khi nước luộc gà sôi, các bạn cho tiếp hành tây + cà rốt thái sợi + chả cá vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
  • Đun sôi khoảng 5 phút thì vặn lửa vừa, tiếp theo cho bánh gạo + 5 muỗng canh tương ớt + 3 muỗng cà phê bột ớt Hàn Quốc vào.
  • Các bạn đảo liên tục cho bánh gạo không bị dính vào nhau, sau đó vặn nhỏ lửa.
  • Đun thêm khoảng 10 phút thì cho thêm mè rang, dầu mè, hành lá cắt nhỏ vào.
  • Tiếp tục khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc sệt lại thì tắt bếp.

Tokbokki sốt cay nóng hổi, vừa ăn vừa hít hà trong tiết trời se lạnh thì còn gì hấp dẫn bằng.
Tokbokki sốt cay nóng hổi, vừa ăn vừa hít hà trong tiết trời se lạnh thì còn gì hấp dẫn bằng.

1.3. Thành phẩm

Bạn thấy cách làm bánh gạo cay Tokbokki có dễ không nào? Giờ thì hãy cho bánh gạo ra đĩa, rắc mè rang lên, ăn khi còn nóng để cảm nhận hết cái ngon đậm đà của món ăn đến từ xứ lạnh này nhé.

Xem thêm: 5 cách chế biến phở chiên phồng giòn ngon chuẩn vị Hà Nội

2. Cách làm bánh gạo tokbokki phô mai ngon béo ngậy siêu ngon

Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc với vị phô mai béo ngậy, càng ăn sẽ càng kích thích đấy các bạn nhé. Làm món tokbokki phô mai này cũng rất đơn giản, thích hợp cho bạn chiêu đãi bạn bè hoặc gia đình vào những ngày cuối tuần thư giãn.

2.1. Nguyên liệu làm tokbokki phô mai cho 4 phần ăn

  • 300 gram Bánh gạo Hàn Quốc
  • 300 gram bánh chả cá Hàn Quốc
  • 100 gram phô mai sợi
  • 100 gram nấm kim châm
  • 50 gram giá đỗ
  • Tương ớt Hàn Quốc, tương cà
  • Gia vị: nước mắm, đường trắng, dầu ăn, ớt bột Hàn Quốc, dầu mè
  • Tỏi băm
  • 50 ml nước lọc

2.2. Cách làm tokbokki Hàn Quốc vị phô mai ngon ngất ngây

2.2.1. Sơ chế nguyên liệu và pha sốt cay

  • Bánh gạo hàn Quốc mua về, các bạn xắt khúc vừa ăn rồi luộc chín qua nước sôi, vớt ra để ráo.
  • Nấm kim châm + giá đỗ nhặt rửa sạch, để ráo nước.
  • Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Pha hỗn hợp sốt cay trộn đều trong 1 cái chén gồm: 2 muỗng canh tương cà + 4 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc + 2 muỗng canh ớt bột + 2 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh dầu mè + 50 ml nước lọc.

2.2.2. Hướng dẫn làm tokbokki phô mai chả cá thơm béo kiểu Hàn Quốc

  • Trước tiên các bạn pha hỗn hợp nước dùng của tokbokki nha, nước sốt sẽ được pha theo tỉ lệ sau đây: 2 muỗng nhỏ đường : 2 muỗng nhỏ tương cà chua Hàn Quốc : 4 muỗng lớn tương ớt Hàn Quốc : 2 muỗng lớn nước mắm : nước lọc. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sệt lại.
  • Các bạn cho tỏi và hành tím băm nhuyễn vào nồi, phi vàng. Cho hỗn hợp sốt sệt ở trên vào nồi, đảo đều tay trong khoảng 2 phút. Hết 2 phút cho toàn bộ cà rốt và hành tây vào nồi, đảo tay thêm 3 phút nữa cho mềm.
  • Khi thấy cà rốt và hành tây vừa chín tới, các bạn cho bánh gạo vào hỗn hợp trên, đảo liên tục để bánh không dính vào đáy nồi, đến khi bánh vàng đều, có độ mềm thì cho phô mai vào trộn đều đến khi phô mai tan thì tắt bếp. Thế là hoàn thành rồi đó !

Phô mai kéo sợi béo ngậy quấn lấy viên bánh gạo cay cay, dai mềm vô cùng hấp dẫn.
Phô mai kéo sợi béo ngậy quấn lấy viên bánh gạo cay cay, dai mềm vô cùng hấp dẫn.

2.3. Thành phẩm:

Tokbokki phô mai là món ăn vặt sinh ra dành cho các bạn mê mẩn phô mai, hương vị béo ngậy của phô mai cùng với mùi cay nóng dẻo của bánh gạo Hàn Quốc. Tất cả hòa quyện vào nhau sẽ làm bạn hít hà mãi khi ăn đấy

Xem thêm: Cách chế biến cá tầm sạch nhớt, ngon đơn giản

3. Cách làm lẩu tokbokki Hàn Quốc thơm ngon khó cưỡng

3.1. Nguyên liệu nấu lẩu tokbokki cho 4 – 5 người ăn

Nguyên liệu cho nước lẩu tokbokki

  • 300 gram bánh gạo tokbokki
  • 100 gram kim chi Hàn Quốc
  • 200 gram tôm tươi
  • 600 gram bạch tuộc tươi
  • 100 gram tương ớt Hàn Quốc
  • 200 gram chả cá Hàn Quốc
  • Nửa củ hành tây
  • 1 chén phô mai Mozzarella
  • Gia vị: mật ong, nước tương, hạt nêm, đường, ớt bột Hàn Quốc
  • Nước dùng cho lẩu (nước lọc / nước hầm xương đều được) 

Nguyên liệu ăn kèm nhúng lẩu tokbokki:

  • 1kg tokbokki
  • 500g nấm rơm hoặc nấm đông cô
  • 500g bắp cải thảo
  • 500g chả cá Hàn Quốc
  • 300g bò viên
  • 20 trái trứng cút
  • 3 cây xúc xích xông khói
  • 1 trái ớt chuông
  • 2 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • 1 nhánh hành boaro
  • 3 củ hành tím
  • Tương ớt Hàn Quốc

3.2. Các bước nấu lẩu Tokbokki nhanh gọn tại nhà đúng vị Hàn Quốc

3.2.1. Công đoạn sơ chế nguyên liệu nấu lẩu tokbokki

  • Sơ chế sạch rau cải thảo, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
  • Nấm rơm hoặc nấm đông cô cũng sơ chế sạch, cắt làm đôi nếu nấm cỡ to, giữ nguyên nếu nấm cỡ nhỏ.
  • Xúc xích xông khói thì cắt lát dày khoảng 1cm.
  • Hành boaro cắt bỏ rễ, sơ chế sạch, cắt khúc nhỏ.
  • Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
  • Cà rốt, ớt chuông cũng sơ chế sạch, xắt miếng nhỏ vừa ăn.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu tokbokki phô mai.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu tokbokki phô mai.

3.2.2. Cách pha sốt nấu lẩu tokbokki Hàn Quốc cay nồng

  • Pha nước sốt theo công thức gồm: 1 gói xốt gia vị mì cay + 2 muỗng canh tương ớt Hàn + 2 muỗng canh mật ong + 1 chén nước lọc hoặc nước hầm xương + 2 muỗng canh nước tương.
  • Trộn đều lên để các gia vị hòa vào nhau thành một hỗn hợp sốt cho nước lẩu.
  • Đặt một cái nồi lên bếp, xào sơ kim chi cho săn lại. Sau đó đổ nước dùng vào đun sôi.
  • Nước dùng sôi thì lần lượt hành tây + rau bắp cải và phần xốt hỗn hợp gia vị vào nấu chín.
  • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm ít đường, bột nêm, ớt bột Hàn Quốc vào tùy theo khẩu vị của bạn để có thể kích thích vị giác hơn khi ăn.
  • Đun lại thêm vài phút cho nước lẩu sôi rồi tắt bếp.

3.2.3. Bày trí và thưởng thức món lẩu thơm ngon

  • Khi dọn ra thưởng thức, các bạn cho nồi nước lẩu đã chuẩn bị lên 1 chiếc bếp ga mini, hoặc dùng nồi lẩu điện sẽ tiện lợi hơn nhiều.
  • Khi ăn, xếp các nguyên liệu ra nồi lẩu như: mỳ cay + hải sản + chả cá + bánh gạo tokbokki + bắp, xúc xích, thanh cua, trứng gà và nấm kim châm vào nhúng lẩu.
  • Cho thêm phô mai, rong biển vào nấu cùng, đậy nắp 1 phút cho phô mai tan chảy để có hương vị hấp dẫn thơm ngon hơn.

Nồi lẩu tokbokki thơm ngon nóng hổi, vừa thổi vừa ăn tuyệt quá đã.
Nồi lẩu tokbokki thơm ngon nóng hổi, vừa thổi vừa ăn tuyệt quá đã.

Xem thêm: Các bước nấu phở gà bằng gói gia vị Aji-quick thơm ngon

Với những hướng dẫn về cách nấu tokbokki và chế biến rất chi tiết như trên, các bạn có thể tự làm Tokbokki ở nhà mà không cần ra quán. Món ăn đậm hương vị Hàn Quốc này sẽ rất hấp dẫn nếu bạn có thể ăn chung cùng với gia đình. Sawasdee chúc bạn thành công nhé!

Related Articles