Trang chủ » Hướng dẫn cách làm món cá thu kho nước dừa lạ miệng thơm ngon

Hướng dẫn cách làm món cá thu kho nước dừa lạ miệng thơm ngon

by Hằng Hoàng
Trang trí và trình bày cá thu kho nước dừa

Nếu như những món cá kho mặn quá quen thuộc với bữa cơm hằng ngày thì hôm nay hãy đổi thực đơn cho cả nhà với món cá khu kho nước dừa lạ miệng này nhé. Với hương vị thơm ngon hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến ai ăn một lần cũng thích mê. Hôm nay, Bếp Nhà Mỡ sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món cá thu kho nước dừa thơm ngon ở bài viết dưới đây nhé.

Trang trí và trình bày cá thu kho nước dừa

Hướng dẫn cách làm món cá thu kho nước dừa lạ miệng thơm ngon

Phục Vụ: 3 Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu ăn:
Thông tin dinh dưỡng 150 Calo 25 Chất béo
Xếp Hạng 5.0/5
( 1 Bình Chọn )

Nguyên liệu và giá trị dinh dưỡng

Nguyên liệu chế biến món cá thu kho nước dừa

Nguyên liệu chế biến món cá thu kho nước dừa

Nguyên liệu chế biến món cá thu kho nước dừa

Nguyên liệu làm cá thu kho nước dừa bao gồm:

  • Cá thu: 500g
  • Dừa xiêm: 1 Trái
  • Hành tím, tỏi, hành lá
  • Ớt cay: 1 quả
  • Mỡ nước
  • Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt

* Mẹo chọn nguyên liệu:

Cách chọn cá thu tươi ngon:

  • Nên chọn cá thu có mắt cá còn trong và độ lồi nhẹ. Không nên mua cá có mắt thụt vào và ngả đục vì đây là cá ướp lạnh.
  • Chọn những con cá có mang đỏ tươi, dính chặt vào thân cá.
  • Cá thu ngon thì bụng lép phẳng, nếu dùng tay ấn nhẹ thì thấy thịt có độ chắc và đàn hồi.

Cách chọn dừa nhiều nước, ngon ngọt:

  • Nên chọn những quả có kích thước vừa, màu vỏ sáng, cuống còn nguyên, cùi màu trắng. Khi dùng tay búng vào thì có âm thanh nghe vang.
  • Không nên chọn quả có kích thước quá to, phần cuống dừa bị sùi bọt và phần cùi bên trong bị thâm.

Giá trị dinh dưỡng

  • Theo nghiên cứu của các chuyên gia, cứ trong 100g cá thu sẽ có 166 kcal, 18,2g protein, 486 mg kali, 10,3g chất béo, 100mcg Vitamin B1… Với hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, cá thu được lựa chọn nhiều trong các bữa ăn gia đình, giúp người bệnh phục hồi sức khỏe, đặc biệt sử dụng nhiều trong thức ăn của trẻ nhỏ.

Hướng dẫn cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu:

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

  • Cá thu mua về bạn rửa sạch rồi dùng dao cắt thành từng miếng có độ dày khoảng 5cm. Sau đó, để khử sạch mùi tanh của cá thì bạn đem cá ngâm vào nước vo gạo khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch và để ráo nước.
  • Hành, tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Hành lá đem rửa sạch rồi thái khúc.
  • Ớt bỏ cuống rửa sạch rồi đập dập.

Ướp cá:

  • Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn tiến hành ướp cá.
  • Cho vào cá các gia vị bao gồm: nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt cùng với hành tỏi băm nhỏ rồi trộn đều lên sau đó ướp trong khoảng thời gian 30 phút.

Bước 2: Chế biến món cá thu kho nước dừa

Chế biến món cá thu kho nước dừa

Chế biến món cá thu kho nước dừa

  • Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo và đun nóng. Sau khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm và cho cá thu vào chiên lên cho đến khi cá vàng đều 2 mặt thì gắp cá ra đĩa.
  • Tiếp đến, bắc một nồi kho cá lên bếp rồi cho nước mắm, bột ngọt, đường và nước dừa tươi vào đun cho đến khi sôi thì bỏ cá thu đã chiên vào cùng với một chút nước mỡ cho cá béo ngậy và kho ở lửa nhỏ.
  • Cho đến khi thấy nước dừa cạn thì tắt bếp và cho thêm ít hành tươi, ớt tươi và đậy vung lại là đã hoàn thành món ăn rồi.

Bước 3: Trang trí và trình bày cá thu kho nước dừa

Trang trí và trình bày cá thu kho nước dừa

Trang trí và trình bày cá thu kho nước dừa

Sau khi cá đã kho xong, bạn gắp cá ra đĩa và rưới một ít nước sốt lên cho đĩa cá đẹp mắt là có thể thưởng thức luôn.

* Mẹo chế biến:

  • Để khử mùi tanh cá thu, có thể ngâm cá thu vào nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút sau đó rửa sạch hoặc là ngâm với nước lọc có bỏ vài lát gừng.
  • Khi kho cá, nên kho cá ở lửa nhỏ để cá thu được chín đều và ngấm gia vị.

Yêu cầu thành phẩm

Cá thu kho nước dừa sau khi hoàn thành có màu cánh dán đẹp mắt, phần nước sốt sánh lại quyện cùng với từng khúc cá trông rất hấp dẫn. Cá thu khi ăn mềm, ngọt và có vị thơm của nước dừa đồng thời cá thấm đều gia vị ăn cực kỳ ngon cơm.

Bạn đã thử thực hiện công thức này chưa?
Nếu thực hiện thành công công thức này hãy tag tôi vào @BepNhaMo.

Vậy bạn còn băn khoăn gì nữa mà không áp dụng ngay công thức của Bếp Nhà Mỡ và triển khai ngay món này cho cả nhà cùng thưởng thức nhỉ. Chúc các bạn ngon miệng.

You may also like