Cách nấu bò kho nước dừa lạ mà ngon

Thịt bò là một thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Vì thế các món ăn nấu với thịt bò luôn được mọi người yêu thích. Và với bài viết này, mời bạn cùng tìm hiểu về cách nấu bò kho nước cốt dừa béo ngậy đang làm mưa làm gió trong thời gian qua.

I. Tổng hợp các cách nấu bò kho nước dừa tươi ngon đơn giản tại nhà

1. Nấu bò kho nước dừa với đường phèn

1.1. Nguyên liệu chính

  • 1kg bò nạm
  • 300g cà rốt
  • 300g hành tây
  • 50ml bột năng pha loãng
  • 100g tương cà
  • 50g tương ớt
  • 60g tương ớt quế lâm
  • 50g dầu hào
Dầu hào
Dầu hào
  • 13g tiêu sọ trắng
  • 2g bột nghệ
  • 2g bột cà ri
  • 20ml dầu điều
  • 30g củ riềng
  • 60g sả cây
  • 20g hành tím
  • 10g tỏi
  • 15g muối
  • 20g bột ngọt
  • 65g đường phèn
  • 3 nụ đinh hương
  • hoa hồi
  • 3g quế
  • 1 trái thảo quả
  • 3 lá thơm
Các nguyên liệu chính
Các nguyên liệu chính

1.2. Các bước thực hiện

1.2.1. Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu
  • Rửa sạch thịt bò. Bạn có thể khử mùi thịt bò bằng rượu pha 1 chút gừng, xát vào miếng thịt, rửa sạch một lần nữa rồi vớt ra rổ để ráo nước. 
  • Để món bò kho nước cốt dừa chuẩn hơn chúng ta nên chọn phần bắp bò, không nên chọn phần bạc nhạc rất nhiều mỡ.
  • Băm nhuyễn hành, tỏi. 
  • Gừng tươi rửa sạch, cạo vỏ đập dập hoặc xắt thành từng sợi mỏng vừa ăn.
  • Dừa khô bổ lấy cùi nạo sao cho đủ khoảng 500 ml nước cốt dừa là được.
Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu
Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu
  • Lấy phần thịt bò đã ráo nước cắt thành từng miếng vuông khoảng 3cm rồi đem đi ướp. 
  • Uớp thịt theo công thức sau: 1 muỗng cà phê muối + 1/4 muỗng cà phê hạt nêm + 1 muỗng cà phê súp tỏi băm dập, bổ sung thêm gừng đập dập hoặc thái sợi +1/2 muỗng cà phê nước mắm + 1 chút ít hạt tiêu + đường trắng, thời gian ướp khoảng 15 tới 20 phút là được.

xem thêm: Cách làm bò bía tại nhà đậm đà hương vị miền Nam

1.2.2. Tiến hành nấu bò kho nước cốt dừa
Các bước thực hiện
Các bước thực hiện
  • Cho dầu vào chảo nóng, phi thơm hành tỏi và cho thịt bò vào xào săn.
  • Tiếp đến, đổ nước cốt dừa vào phần thịt bò vừa xào xong. (nhớ đổ sấp mặt thịt, đừng nên đổ nhiều nước quá). Đợi đến khi nước cốt dừa sôi lên, lúc này thịt đã thấm vị béo của nước cốt thì cho nước hầm vào nồi. 
  • Hầm cho thịt mềm rồi thì cho cà rốt, sả cây đập dập, hành tây vào và tiếp tục ninh đến khi cà rốt mềm là được. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
  • Cuối cùng, lúc các nguyên liệu đã chín mềm, thấm vị, bạn cho thêm 1 ít nước bột vào và khuấy đều cho đến khi sền sệt lại thì tắt bếp.

2. Nấu bò kho nước dừa có dùng kèm lá cà ri

2.1. Nguyên liệu cần dùng

  • 1,2 kí thịt bò
  • 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê hạt nêm
  • 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
  • 3 muỗng canh bột gia vị bò kho, 1 nắm lá cà ri
  • 2 muỗng canh rượu Mai quế lộ
  • 100 gram hành tím, 2 củ gừng
  • 100 gram tỏi, 2 trái ớt sừng
  • 1 củ hành tây, 2 muỗng canh nước bột năng
lá cà ri
Lá cà ri

2.2. Các bước nấu bò kho nước dừa có dùng kèm lá cà ri

2.2.1. Ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị
  • Băm nhuyễn hành tím, tỏi, ớt sừng, sả thì bạn cắt khúc, đập dập, hành tây cắt nhỏ. Còn gừng, bạn chia làm 2 phần, 1 phần băm nhuyễn, 1 phần đập dập, cà rốt cắt khúc và tỉa hoa.
  • Ướp thịt bò đã rửa sạch và cắt khối sẵn với 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế các nguyên liệu
  • Cho hoa hồi với vỏ quế vào chảo rang thơm khoảng 2 phút rồi bạn gắp để riêng. Kế đến, bạn cho dầu ăn vào chảo, phi thơm 1/2 chỗ hành tỏi băm với tất cả số ớt băm và sả đập dập. Cho thêm 3 muỗng canh bột gia vị bò kho vào kèm với lá cà ri, đảo đều rồi đổ hỗn hợp này vào thịt bò, ướp trong khoảng 2 tiếng.

xem thêm: Cách người Hoa làm sốt trộn mì khô ngon

2.2.2. Đun mềm thịt bò kho với nước dừa, cà ri
  • Bắc nồi lên bếp, bạn cho vào 1/2 hành tím, tỏi băm còn lại vào phi thơm. Sau đó, bạn đổ thịt bò vào nồi xào săn, thêm 2 muỗng canh rượu Mai quế lộ vào. Tiếp tục cho 500 ml nước dừa tươi vào nồi cùng 1 lít nước lọc. Cho thêm quế hồi đã rang với vài lát gừng và những khúc sả cây gộp thành bó tạo mùi thơm cho bò kho.
Cách nấu bò kho nước dừa tươi ngon khó cưỡng tại nhà
Cách nấu bò kho nước dừa tươi ngon khó cưỡng tại nhà
  • Đun ở lửa vừa khoảng 1 tiếng cho bò mềm. Trong thời gian chờ đợi, bạn cho cà rốt ra chảo xào sơ với 1 muỗng cà phê hạt nêm để rút ngắn thời gian đun chín cà rốt khi cho vào nồi bò kho. Khi bò kho sôi mạnh, bạn cho cà rốt vào đun với 2 muỗng canh nước bột năng tạo độ sệt và thêm hành tây trong khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.
  • Múc bò kho ra tô, giã muối ớt để làm đồ chấm ăn kèm bò kho với bánh mì.
Thành phẩm
Thành phẩm

3. Tuyệt chiêu nấu bò kho ăn với bánh mì 

3.1. Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1 kí thịt bò
  • 5 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
  • 1 muỗng cà phê đường nâu
  • 1 muỗng canh sả băm
  • 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gừng băm
  • 3 muỗng canh dầu dừa
  • 3 khúc sả cây
  • 1/2 củ hành tây, 4 muỗng canh tương cà
  • 500 ml nước, 2 lít nước hầm xương bò
  • 2 cái hoa hồi, 1 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng cà phê bột ớt, 3 muỗng canh nước tương
  • 2 muỗng cà phê dầu ớt
Cách nấu bò kho ăn kèm với bánh mì thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà – Món ngon đơn giản
Nguyên liệu

3.2. Hướng dẫn cách nấu thịt bò kho nước dừa ăn với bánh mì 

1.3.2.1. Ướp và xào thịt bò
  • Trộn thịt bò cắt khúc với 5 muỗng nước mắm, 2 muỗng bột cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê đường nâu, 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gừng băm. Ướp thịt bò khoảnh 1 tiếng cho thấm vị.
  • Bắc nồi lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu dừa vào, phi thơm cùng với 3 khúc sả cây đập dập. Cho thêm 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh tỏi băm vào cùng 1/2 củ hành tây cắt nhỏ., Cho tiếp thịt bò đã ướp vào xào săn.
Ướp và xào thịt bò
Ướp và xào thịt bò
1.3.2.2. Đun chín thịt bò với nước dừa
  • Nêm 4 muỗng cà phê tương cà vào nồi vào đổ thêm 250 ml nước lọc, 500 ml nước hầm xương bò với 250 ml nước dừa tươi. Sau đó, bạn thả thêm 2 hoa hồi, 1 muỗng cà phê ớt bột, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu. Kế đến, bạn bổ sung 2 muỗng 2 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng cà phê bột dầu điều.
  • Đun khoảng 1 tiếng cho bò mềm rồi bạn cho 250 gram cải thìa vào nồi. Tiếp tục nấu cho rau không quá chín để giữ màu xanh và không mềm nát.
  • Trụng chín mì tươi cho sẵn vào tô, rồi múc bò kho vào, thêm rau quế, ngò rí với hành lá băm cùng vài lát ớt là bạn có thể thưởng thức.
Bò kho nước dừa ăn với bánh mì
Bò kho nước dừa ăn với bánh mì

2. Mua gia vị nấu bò kho hiệu nào ngon?

2.1. Bột gia vị bò kho Kim Hưng

Bột gia vị bò kho Kim Hưng được sản xuất theo công nghệ hiện đại kết hợp với công thức gia truyền mang đến hương vị thơm ngon cho các món ăn khi chế biến. Thêm vào đó, sản phẩm không chứa các chất bảo quản độc hại, đảm bảo an toàn sức khỏe cho người dùng. Bạn chỉ cần thêm nếm một chút gia vị là có thể thưởng thức món bò kho đúng vị.

xem thêm: Cách làm mắm tép đơn giản chuẩn vị miền bắc

2.2. Bột gia vị nấu bò kho Vianco

Từ một hãng bột bé nhỏ đến tổ sản xuất tập thể Việt-Ấn, rồi chuyển sang hình thức hợp tác xã, thương hiệu Vianco đã phát triên thành xí nghiệp liên doanh Việt – Ấn lớn mạnh ngày nay. Từ khi có mặt trên thị trường, Vianco chủ trương sử dụng nguyên liệu thiên nhiên để tạo dựng uy tín và sự yêu chuộng sâu sắc của người tiêu dùng.

Sản xuất với đa dạng nguyên liệu như đại hồi, hột điều màu, quế, nghệ, thảo quả, đinh hương,…bột gia vị bò kho Vianco mang đậm tính Đông y, hỗ trợ sự cân bằng sức khỏe. Ngoài bột gia vị cho món kho này, bạn không nên bỏ qua sản phẩm gia vị bột cà ri đặc trưng của hãng này đã được bày bán hơn 55 năm trước.

Thương hiệu gia vị bò Vianco
Thương hiệu gia vị bò Vianco

2.3. Viên gia vị nấu bò kho Ông Chà Và

Viên gia vị bò kho Ông Chà Và được làm từ các nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên. Sản xuất theo quy trình chế biến hiện đại và khép kín, các nguyên liệu được trồng theo phương pháp hữu cơ mang đến sự an toàn cho người sử dụng. Sản phẩm không chỉ tích hợp đầy đủ các gia vị nấu bò kho mà còn mang kích thước nhỏ gọn, tiện lợi. Thành phần viên gia vị lại đảm bảo lượng protein cần thiết cho cơ thể nên không ngừng lấy được lòng tin với khách hàng bởi chất lượng vượt bậc.

Món bò kho nước cốt dừa này bạn có thể ăn kèm với bánh mì, bún tơi hoặc cơm đều rất ngon. Chỉ với công thức nấu đơn giản là bạn đã có món bò kho cùng nước cốt dừa béo ngậy cực kì thơm ngon rồi. Thử tài nấu nướng với món bò này là một sự lựa chọn lý tưởng đấy.

Related Articles