Bí quyết nấu canh sườn với dưa chua cực ngon

Món sườn non nấu cải chua có vị chua thanh, dễ ăn rất phù hợp với những ngày lễ, tết vì ai cũng ngán dầu mỡ bởi liên hoan, tiệc tùng. Bởi vậy có món canh sườn non chưa cải này thì ăn ngon vô cùng. Mời các bạn cùng Sawasdee tham khảo cách làm đơn giản và nhanh để có món canh dưa cải ngon tuyệt này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện được món này các bạn cần chuẩn bị cho Sawasdee những nguyên liệu sau đây.
Lưu ý: tùy vào khẩu phần và khẩu vị của mỗi gia đình để chuẩn bị và chế biến cho phù hợp.

  • 500g sườn
  • 1 tô lớn dưa chua
  • 3-4 quả cà chua
  • 3-4 củ hành khô
  • 1 trái ớt tươi
  • Muối hạt
  • Hành lá
  • Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột canh, tiêu
Nguyên liệu
Nguyên liệu

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ nướng siêu ngon mà đơn giản

Cách chế biến

Sơ chế sườn trước khi nấu

Sườn mua về bóp muối hạt, rửa sạch rồi đem chần qua.

Tiếp đến, ướp sườn với 1 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê tiêu.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Dưa chua nên giữ lại 1 ít nước muối dưa để nấu canh cho dậy mùi thơm.

Nếu dưa bị chua quá hoặc mặn quá, bạn có thể vớt riêng dưa ra, rửa lại bằng nước

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá nhặt rửa sạch, thái khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.

Ớt tươi rửa sạch, đập dập.

Cách nấu canh sườn dưa chua thơm ngon

Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm số hành khô, sau đó cho sườn vào để xào săn lại.

Tiếp đến, cho cà chua cùng với dưa chua vào xào cùng. Lúc này để lửa nhỏ 1 chút, nấu khoảng 10 phút để sườn và các nguyên liệu thấm vào nhau.Tiếp đến, cho nước muối dưa vào, chế thêm nước để nấu canh nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tăng nhiệt độ để nước canh sôi, sau đó hạ xuống, để sôi liu riu và ninh sườn mềm thêm 20 phút.Cuối cùng, thả hành lá và ớt vào, khuấy đều rồi múc canh ra tô thưởng thức thôi.

Xào Sườn
Xào Sườn

Yêu cầu thành phẩm

Để đạt yêu cầu thì món ăn của bạn sau khi chế biến cần đạt được một số yêu cầu sau:

  • Canh sườn nấu dưa chua thơm ngon, hấp dẫn
  • Sườn chín mềm, không bị khô,dai quá
  • Dưa cải không bị chua, mặm quá
  • Nước canh ngọt dịu,đậm vị
Thành phẩm canh sườn nấu dưa chua
Thành phẩm canh sườn nấu dưa chua

Xem thêm: Cách làm món sườn kho tiêu xanh siêu ngon cực hao cơm

Như vậy ở trên Sawasdee đã hướng dẫn cho các bạn nguyên liệu và cách chế biến món canh sườn nấu với dưa chua cực ngon mà đơn giản.Nếu các bạn có cách chế biến khác thì có thể để lại ý kiến dưới bài viết này.Chúc các bạn thành công!

Related Articles