Bật mí cách làm gà rán KFC ngon đơn giản tại nhà

Gà rán KFC là món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là giới trẻ. Tuy nhiên, đối với nhiều gia đình, một phần gà rán KFC mua ở cửa hàng hay siêu thị không phải là rẻ. Vì vậy, Sawasdee sẽ Bật mí cách làm gà rán KFC ngon đơn giản tại nhà, giúp bạn tiết kiệm chi phí và không cần phải đi đâu xa.

Khẩu phần ăn: 5

Thời gian chuẩn bị: 1 giờ

Thời gian nấu: 30 phút

1. Nguyên liệu làm gà rán KFC ngon đơn giản tại nhà

Để thực hiện làm gà rán KFC ngon như ngoài hàng các bạn cần chuẩn bị cho Sawasdee một số nguyên liệu sau (lưu ý, tùy vào khẩu phần ăn của gia đình và khẩu vị mà các bạn có thể tùy biến cho phù hợp)

  • Đùi tỏi 6 cái
  • Trứng gà 2 quả
  • Muối hạt
  • 4-5 tép tỏi
  • 1-2 quả ớt
  • Bột ớt (loại không cay)
  • 1 củ gừng nhỏ ~ 2 đốt ngón tay
  • Muối tinh
  • Đường
  • Tiêu xay
  • Bơ thực vật
  • Bột bắp
  • Bột chiên giòn
  • Bột nở
  • Bột sư tử
  • 1 quả trứng gà
  • 1 lon soda
  • Ớt bột (loại không cay)
  • Muối tinh, tiêu xay

xem thêm tại: Cách làm cá hấp bia ngon khó cưỡng

2. Cách làm gà rán KFC ngon đơn giản tại nhà

Sơ chế thịt gà

Gà mua về bạn rửa với nước sạch tiếp đó cho vào thau nước muối loãng ngâm trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước sau đó để ráo.

Ở đây Sawasdee sử dụng má đùi gà. Riêng má đùi bạn lọc xương, sau đó trải miếng thịt ra thớt, dùng dao khía chéo vài đường ở mặt thịt (không khứa ở mặt da gà) rồi dàn ra. Mục đích để thịt gà dễ thấm gia vị và bề mặt thịt to rộng hơn, đặc biệt là khi phủ bột và rán thì lớp vỏ bên ngoài sẽ phồng rộp lên giống hệt như gà rán KFC vậy.

Tương tự, cánh gà bạn cũng khía 1 vài đường nhỏ ở mặt sau để gà nhanh chín hơn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Gừng cắt bỏ những phần bị héo, sâu đen, rửa sạch, đập dập.

Tỏi bóc vỏ, thái nhỏ.

Ớt rửa sạch, xắt nhỏ.

Sau đó cho gừng, tỏi và ớt vào máy xay, thêm 1 chút nước rồi xay nhuyễn rồi lọc qua rây, bỏ bã lấy nước cốt.

Ướp thịt gà

Cho thịt gà vào 1 cái âu lớn, sau đó đổ phần nước cốt gừng tỏi ớt xay vào, cho thêm 1 thìa cà phê muối tinh, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bơ, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột ớt loại không cay. Trộn đều lên và để thịt gà thấm gia vị khoảng 1 tiếng.

Lăn thịt gà qua bột

Sau đó bạn cho 40gr bột chiên giòn và 70ml sữa tươi vào tô thịt gà đã ướp gia vị rồi trộn đều.

Tiếp đó bạn đem ướp khoảng 30 phút cho gà thấm bột.

Kế tiếp, bạn sử dụng 1 cái túi zip cho khoảng 30gr bột chiên giòn vào, rồi bạn cho từng miếng gà vào rồi đóng túi zip lại lắc đều cho gà áo 1 lớp bột chiên giòn.

Lăn gà qua bột chiên giòn

Bạn cho hết phần bột chiên giòn còn dư sau khi lắc gà ra 1 cái tô, cho vào tô 150ml sữa tươi, 2 quả trứng gà, 1/2 muỗng canh bột ớt, 1/2 muỗng canh bột tỏi, 1/2 muỗng canh bột hành, 1 muỗng canh hạt nêm rồi trộn đều.

Kế tiếp bạn nhúng từng miếng gà vào tô bột vừa pha gia vị, nhúng sao cho bột bám thật nhiều lên phần gà.

Sau đó bạn chuẩn bị 1 cái túi zip đổ vào khoảng 30gr bột chiên giòn, rồi cho miếng gà đã nhúng qua bột vào túi, rồi lắc đều. Làm lần lượt cho đến khi hết phần gà đã chuẩn bị.

Rán gà KFC

Cho dầu ăn vào chảo, lượng dầu nhiều để rán ngập cả miếng gà. Có như vậy thì vỏ ngoài của miếng gà mới vàng ruộm, giòn rụm trong khi bên trong thịt chín và vẫn giữ được độ ngọt. Đặc biệt gà rán sẽ không bị ngấm dầu.

Khi rán gà, những bột vương sẽ vỡ ra và lúc rán ở nhiệt độ cao sẽ bị cháy đen, bám vào miếng gà. Để khắc phục vấn đề này, bạn cho vào chảo dầu 4-5 lát gừng tươi. Gừng tươi sẽ hút những cặn đen này, giúp dầu trong hơn. Ngoài ra, gừng cũng giúp gà rán KFC thơm hơn.

Bật bếp ở lửa vừa để làm nóng dầu, dùng đũa chọc xuống đáy chảo, thấy sủi bọt lăn tăn nơi đầu đũa thì thả miếng gà vào để rán.

Khi gà chín sẽ nổi lên trên bề mặt dầu, lúc này bạn lật mặt kia để tiếp tục rán. Rán đến khi 2 mặt gà đều có màu vàng ươm, ấn vào lớp vỏ bột bên ngoài thấy cứng, nghĩa là gà rán đã có đủ độ giòn nhất định.

Nếu rán với số lượng nhiều, thì các bạn nhớ, sau mỗi đợt rán, trước khi cho mẻ gà mới vào thì nên hạ bớt nhiệt độ xuống. Bởi lúc này nhiệt độ dầu trong chảo rất lớn, nếu cho gà vào luôn thì lớp vỏ bên ngoài sẽ bị ‘sốc nhiệt’, rất dễ bị cháy xém, phồng rộp lên nhưng phần thịt bên trong lại chưa kịp chín.

3. Yêu cầu thành phẩm gà rán KFC ngon đơn giản tại nhà

gà đã chiên vàng giòn ra dĩa có lót giấy thấm dầu để gà ráo dầu hẳn là có thể thưởng thức rồi. Bạn dùng gà lúc còn nóng gà sẽ giòn và ngon miệng hơn đấy.

xem thêm tại: Tuyệt chiêu làm gà ác tiềm thuốc bắc ngon bổ dưỡng tại nhà

Trên đây là Bật mí cách làm gà rán KFC ngon đơn giản tại nhà mà Sawasdee chia sẻ đến bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!

Related Articles