Bật mí cách làm bắp chiên bơ sữa đơn giản bằng nồi chiên không dầu

 

Trong lúc nghỉ dịch cày phim, trong đầu mình bỗng nảy ra ý tưởng làm bắp rang bơ tại nhà, sẵn tiện căn bếp nhà mình cũng vừa mới sắm một chiếc nồi chiên không dầu, các bạn biết không, chiếc nồi này thần kỳ lắm luôn ý, như là một cái lò nướng thu nhỏ vậy, mà thậm chí nó còn đa năng hơn lò nướng, hôm nay mình phải thử ngay cách làm bắp chiên bơ sữa đơn giản bằng nồi chiên không dầu mới được. Đồng hành cùng sawasdee.vn để thực hiện thành công món ăn này nhé!

1. Cách làm bắp rang bơ dễ nhất bằng chảo đơn giản

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Một trong những cách làm các món ăn vặt dễ nhất là nấu bắp chiên bơ vani. Nguyên liệu dễ tìm mua, giá rẻ, chế biến nhanh, ngại gì mà không chuẩn bị ngay nguyên liệu dưới đây:

  • Ngô: 400 gram
  • Đường trắng: 400 gram
  • Bơ: 200 gram
  • Vani: 4 ống
  • Dầu ăn: 4 muỗng
  • Nước lọc

Nguyên liệu cơ bản làm bắp chiên bơ bằng chảo. 
Nguyên liệu cơ bản làm bắp chiên bơ bằng chảo. 

Xem thêm: cách làm tóp mỡ chiên nước mắm cháy tỏi ớt thơm ngon khó cưỡng

1.2. Cách làm bỏng ngô bắp chiên bơ đơn giản dễ nhất bằng chảo đơn giản

1.2.1. Cách nấu bung hạt bỏng ngô bằng nồi cơm điện

  • Nếu bạn sử dụng bắp khô đóng gói, bạn có thể bỏ qua bước sơ chế. Nếu mua bắp ngô tươi, bạn cần sơ chế sạch với nước, phơi khô. Tuyệt đối không được để hạt bắp ướp khi chiên. Khi chiên, bạn cần chiên bằng nồi có đáy sâu.
  • Bạn bắc nồi lên bếp đun tới khi khô, thêm 2 thìa cafe dầu vào đun. Để kiểm tra độ nổ của nồi, bạn cho bắp vào nồi chờ chúng nở bung. Khi thấy bắp nổ, bạn cho hết hạt bắp vào và đậy kín vung.
  • Đảo đều hạt bắp, bạn cầm quai nồi lắc mạnh theo chiều kim đồng hồ. Điều này giúp các hạt bắp được đều, khi nở được bung. Khi bắp đã nổ bung hết, bạn tắt bếp và đổ bỏng ra một chiếc rổ sạch.

Lưu ý đậy vung nồi để bỏng ngô nở bung đều. 
Lưu ý đậy vung nồi để bỏng ngô nở bung đều. 

1.2.2. Cách làm bỏng ngô bắp chiên bơ bằng chảo

  • Đầu tiên, bắc chảo lên nấu cho ráo nước, cho vào chảo khoảng 2 muỗng cà phê dầu vào đun nóng. Tốt nhất bạn nên kiểm tra khả năng nổ bắp của chảo bằng cách: cho vài hạt bắp vào chảo, chờ đến khi chúng nổ bung, khi thấy những hạt bắp này nổ bung đều thì bắt đầu cho hết hạt bắp vào chảo rồi đậy kín vung lại.

    Bạn cần lưu ý là khi dầu nóng sẽ làm bắp nở bung ra, trong suốt quá trình này chúng ta không được mở nắp vung mà phải đậy kín và giữ chặt nắp để bỏng ngô không văng ra ngoài gây nguy hiểm cho người thực hiện.

  • Để đảo đều tất cả lượng bắp trong khi chảo đậy kín nắp, bạn cầm quai nồi thật chất rồi lắc mạnh theo chiều kim đồng hồ, cách này sẽ giúp các hạt bắp được đảo đều và không cháy khét ở đáy chảo hoặc nồi.
  • Chúng ta tiếp tục thực hiện như vậy cho đến khi tất cả số hạt bắp nổ hết, không còn nghe thấy tiếng kêu “lụp bụp” trong nồi nữa thì tắt lửa và đổ bỏng ra một chiếc rổ sạch.

Lưu ý đảo đều tay khi chiên bơ với bỏng ngô để không bị cháy khét.
Lưu ý đảo đều tay khi chiên bơ với bỏng ngô để không bị cháy khét.
  • Bắc một chiếc chảo hoặc nồi khác lên bếp, vặn nhỏ lửa và cho đường cùng khoảng 5ml nước vào khuấy đều. Đun cho đến khi hỗn hợp trên tan chảy hoàn toàn và chuyển dần sang màu nâu cánh gián.
  • Cho tiếp một lượng bơ thực vật đã chuẩn bị vào chảo cùng 1 ít muối, tiếp tục đảo cho bơ tan hết trong nước đường rồi vặn nhỏ lửa lại. Lúc này bạn đã có hỗn hợp gồm đường và bơ thơm ngậy cùng màu cánh gián đẹp mắt.

    Cuối cùng cho hết lượng bắp nổ lúc nãy vào nồi, đảo đều từ 2 – 3 phút trong lửa nhỏ để hạt bắp thấm đều hỗn hợp bơ – đường. Lưu ý, đây là thao tác phải thực hiện thật nhanh vì nếu đường cứng bắp sẽ quyện thành tảng gây khó đảo đều.

  • Hết thời gian trên, bạn tắt bếp và cho vani đã chuẩn bị từ trước vào nồi, xóc đều cho bắp có mùi thơm nhẹ. Như vậy là món bắp rang bơ bằng chảo hoặc nồi đã được hoàn thành một cách đơn giản.

Yêu cầu thành phẩm: hạt bắp phải có màu vàng óng đẹp mắt, đây là màu sắc đặc trưng của món bắp rang bơ ngon. Bắp rang bơ có mùi thơm ngậy của bơ dù ở từ xa cũng có thể nghe được, thoang thoảng một chút hương vani vô cùng hấp dẫn. Từng hạt bắp phải bung đều, nếm vào vị giòn tan, càng ăn càng thích.

2. Cách làm món bắp chiên bơ sữa ăn vặt cho bé tại nhà siêu đơn giản

2.1. Nguyên liệu làm bắp xào bơ sữa

  • Hạt bắp tươi: 2-3 bắp
  • Muối trắng: 1 thìa
  • Bơ thực vật: 30 gram
  • Dụng cụ: thìa, chảo,  nồi xoong, giấy thấm dầu, …

2.2. Cách làm bắp xào bơ sữa cho bé ăn vặt

  • Bắp thực hiện tách hạt, rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn, râu ngô để không bị rối khi chiên. Bắp sau khi rửa sạch, bạn cho chúng ra đồng thời vẩy cho thật ráo nước.
  • Cho 1 nồi nước, thêm ½ thìa cafe muối. Khuấy đều tay tới khi muối tan đều, cho phần bắp vào trần qua. Khuấy đều tay hạt bắp trong nồi nước sôi trong thời gian từ 1 – 2 phút thì trút ra rổ và lại vẩy cho thật khô nước.

Chần qua ngô với nước sôi rồi để ráo. 
Chần qua ngô với nước sôi rồi để ráo. 
  • Khi bắp ráo nước, bạn cho 1/2 thìa muối vào xóc đều cho tới khi các hạt bắp được ngấm muối. Bạn để nguyên rổ bắp này đồng thời chuẩn bị các dụng cụ khác để xào bắp.
  • Cho chảo lên bếp và đun tới khi nóng già. Bạn cho phần bơ đã chuẩn bị này vào đun tới khi bơ chảy. Lưu ý khi đun, bạn cần đun với lửa nhỏ đều bơ không bị cháy. Khi bơ chảy hết, bạn cho bắp ngô vào đảo đều tay tới khi bắp chín vàng, dậy mùi thơm.
  • Món bắp xào bơ sữa thành phẩm đạt chuẩn là có hạt chín đều, giòn và không dai. Bắp giữ nguyên được vị ngọt vốn có đồng thời có thêm vị béo của bơ. Hạt bắp sau khi xào cần có màu vàng nhẹ, mùi thơm và không quá mặn.

Đĩa bắp xào bơ sữa thành phẩm. 
Đĩa bắp xào bơ sữa thành phẩm. 

3. Cách làm ngô chiên bơ mật ong bằng nồi chiên không dầu đơn giản

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Bắp khô: 60 gram
  • Bơ: 113 gram
  • Đường nâu: 220 gram
  • Siro hoặc mật ong: 30 ml
  • Vani: 5 ml
  • Muối: 1/2 thìa

3.2. Cách làm bắp chiên bơ mật ong bằng nồi chiên không dầu

  • Bạn làm nóng nồi chiên không dầu với nhiệt độ 230 độ C trong thời gian là 5 phút. Sau đó, bạn mở nắp nồi, mở nắp lồng chiên.  Cho phần bắp ngô vào lồng, xịt thêm dầu ăn lên trên bắp và chiên ở nhiệt độ là 230 độ C trong khoảng thời gian 10 phút.
  • Mở nắp nồi chiên, lấy lồng chiên và đổ bắp rang ra bát. Thêm siro vào nồi khuấy đều, thêm  vani nguyên chất vào khuấy chung. Lưu ý vừa đun vừa khuấy đều tới khi sôi. Bạn cho thêm  chút muối vào khuấy đều, đổ phần caramen vừa nấu vào bát bắp rang rồi trộn đều ngay cho kết hợp.

Nồi chiên không dầu là dụng cụ đắc lực cho món bắp chiên bơ. 
Nồi chiên không dầu là dụng cụ đắc lực cho món bắp chiên bơ. 
  • Cho thêm 1 chút dầu ăn vào nồi chiên, cho bắp trộn caramen vào rồi dàn đều trong nồi chiên. Đậy nắp nồi đồng thời chiên ở nhiệt độ 100 độ C trong thời gian 20 phút. Sau 20 phút, bạn cho bắp rang bơ ra đĩa và thưởng thức.

4. Bật mí cách làm bắp chiên bơ tôm khô

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bắp ngô nếp: 500 gram
  • Tôm khô: 2 gram
  • Hành lá: 3,4 cây
  • Bơ thực vật: 3 thìa
  • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột canh, đường và tương ớt

Nguyên liệu cần có làm bắp xào bơ tôm khô. 
Nguyên liệu cần có làm bắp xào bơ tôm khô. 

Xem thêm: Sáng tạo làm bánh trung thu nướng với nhiều loại nhân

4.2. Cách làm bắp xào bơ với tôm khô

  • Tôm khô bạn cần ngâm với nước nóng trong thời gian 10 phút tới khi tôm nở đều. Bắp sau khi mua, bạn rửa sạch đồng thời tách hoặc gọt lấy hạt, bỏ lõi, để riêng. Với hành lá, bạn rửa sạch, tách riêng phần lá xanh và phần gốc trắng.

Thực hiện tách hạt ngô để chế biến. 
Thực hiện tách hạt ngô để chế biến. 
  • Cho chảo lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn đun nóng, thêm phần hành lá màu trắng vào phi thơm. Cho tôm khô đã ngâm vào xào từ 1 – 2 phút cho tôm mềm ra.
  • Đun với lửa nhỏ, tới khi tôm gần chín tới, bạn cho bắp vào xào cùng. Thêm các gia vi gồm hạt nêm, nước mắm, đường, bơ vào xào. Thêm gia vị cho vừa miệng, thêm hành lá vào đảo qua rồi tắt bếp trút ra đĩa.

Thực hiện xào ngô với tôm khô, gia vị, hành lá.
Thực hiện xào ngô với tôm khô, gia vị, hành lá.

5. Bỏ túi cách làm bắp chiên bơ phô mai

5.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bắp ngô: 2 bắp
  • Bột chiên giòn: 150 gram
  • Trứng gà: 1 quả
  • Bột phô mai: 100 gram
  • Dầu ăn, muối: 1/2 thìa

5.2. Cách làm món bắp chiên bơ phủ phô mai tan chảy

  • Bắp ngô bạn thực hiện tách hạt. Đun sôi 1 nồi nước cùng 1/2 thìa muối ăn. Muối giúp ngô được đậm đà hơn so với thông thường. Bạn luộc ngô trong thời gian 1 phút thì cho chúng ra rổ, xối với nước lạnh giúp ngô giữ được độ giòn.
  • Tách lấy phần lòng trắng trứng vào rổ ngô, trộn đều. Xóc nhẹ để phần nước trứng trong tô chảy hết qua các lỗ trên rổ. Cho phần ngô này vào 1 bát lớn để riêng. Thêm 150 gram bột chiên giòn, trộn đều tay cho phần bột này được phủ kín các hạt ngô. Cho phần bột ngô ra rây và rây hết phần bột thừa.

Các bước thực hiện làm ngô xào bơ phô mai. 
Các bước thực hiện làm ngô xào bơ phô mai. 
  • Sử dụng chảo lòng sâu, đun tới khi nóng thì thêm dầu ăn vào. Tới khi dầu nóng già, bạn cho ngô vào, vặn nhỏ lửa, chiên ngô với chảo dầu. Chiên tới khi phần ngô này chuyển sang màu vàng bóng, đẹp mắt thì cho chúng qua ra đĩa có lót giấy thấm dầu để lượng dầu ăn được trôi bớt.

Xem thêm: Bỏ túi cách làm mắm ruốc ngon để chấm xoài, xào thịt bằm kiểu Huế

Hy vọng với cách làm bắp chiên bơ sữa đơn giản bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản  của sawasdee.vn, bạn đã có ngay một món ăn vặt thơm ngon để tiếp đãi bạn bè vào dịp cuối tuần hoặc trong các bữa tiệc. Hãy vào bếp trổ tài ngay món ăn này nhé, chúc các bạn thành công!

Related Articles