Hướng dẫn làm bánh bao chiên nhân thịt, đậu xanh giòn thơm phưng phức bằng 2 cách đơn giản

1, Cách làm bánh bao chiên nhân thịt miến

a, Chuẩn bị nguyên liệu

a1, Nguyên liệu làm vỏ bánh

• 200g bột bánh bao
• 100ml sữa tươi có đường
• 150g thịt heo xay
• Miến
• 20g nấm mèo
• Hành lá, hành tím
• Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

a2, Nguyên liệu làm nhân bánh

Cách làm bánh bao chiên không nhân chỉ cần dùng những thành phần nguyên liệu làm bột vỏ bánh ở trên. Còn nếu muốn làm phần nhân thịt với rau củ, bạn chuẩn bị thêm:

• Thịt nạc heo: 250 gram
• Trứng cút
• Nấm, miến, cà rốt, hành lá

b, Làm bánh bao chiên nhân thịt miến đơn giản tại nhà

 B1: Làm phần vỏ bánh

• Cho gói men khô vào trong 100ml sữa tươi khuấy đều, để khoảng 5 phút cho men tan ra.
•  

  Cho 200g bột vào tô, sau đó cho phần sữa tươi với men khô bên trên vào từ từ và trộn đều.

•  

  Tiếp theo, bạn dùng tay để nhồi bột cho đến khi bột được dẻo mịn thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ trong 1 tiếng. Tuy nhiên, bạn lưu ý không cho quá nhiều bột khô, vì như vậy có thể khiến bánh bị khô nhé.

• Sau khi nhào xong, bạn lấy một chiếc khăn ẩm để đậy kín thau bột lại.
• Sau đó, bạn ủ bột trong khoảng 1 tiếng để bột nở phồng ra.

 B2: Làm phần nhân thịt

• Đem cà rốt, hành lá, nấm và thịt heo đi rửa sạch, sau đó băm nhỏ. Cho miến vào tô nước nóng để ngâm, khi miến mềm thì bạn lấy ra rồi thái nhỏ. Trộn đều thịt heo, cà rốt, nấm, hành lá và miến với nhau. Cách làm bánh bao chiên có thể nêm thêm một số gia vị để ướp cho phần nhân đậm đà, vừa miệng.

• Cho trứng cút vào nồi, đổ nước vào rồi đặt lên bếp để luộc chín. Khi trứng chín, bạn vớt ra cho vào tô nước lạnh rồi bóc vỏ. Bạn có thể cắt đôi trứng hoặc để nguyên quả đều được.
• Dùng phần nhân đã ướp để bọc kín trứng cút, rồi vo lại thành những viên tròn.

 B3: Nặn bánh và chiên bánh

• Khi bột đã ủ xong, bạn lấy ra nhào lại một lần nữa cho bột dẻo và mềm hơn. Tiếp theo, bạn chia bột thành những phần nhỏ. Thường thì bánh bao chiên có kích thước bằng ½ bánh bao thường bạn nhé. Như vậy các bạn sẽ không bị nhanh ngán khi ăn.
• Bạn dùng cây cán bột để cán mỏng từng miếng bột, đặt viên nhân vào giữa rồi túm mép bột lại. Bạn lưu ý phải bọc kín để phần nhân thịt không bị lòi ra ngoài.

• Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo một lượng dầu vừa ngủ ngập bánh, sau đó bạn đợi cho dầu nóng rồi lần lượt thả những chiếc bánh bao vào. Bạn chiên cho đến khi bánh bao vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.

2, Cách làm bánh bao chiên nhân đậu xanh

a, Chuẩn bị nguyên liệu

• 500 gram bột mì
• 5 gram bột nở
• 100 gram bơ chảy
• 200 gram đậu xanh
• 100 gram đường
• Dầu ăn

b, Làm bánh bao nhân đậu xanh chiên giòn

Ngoài cách làm bánh bao nhân đậu xanh hấp chín mềm mịn, hôm nay, mình sẽ giới thiệu bạn cách làm bánh bao chiên nhân đậu xanh giòn ngon. Bạn cũng có thể dùng bánh như một món ăn chay ngon. Các bước thực hiện chi tiết như hướng dẫn dưới đây.

 B1: Làm vỏ bánh

• Bạn cho bột mì, bột nở và bơ vào một tô lớn, từ từ đổ nước vào trộn đều.
• Bạn dùng tay nhào bột thật kỹ cho đến khi có được một khối bột mịn dẻo.
• Nếu như bột có bột dính thì bạn nhớ cho thêm một chút bột khô vào nhào đều nhé.
• Khi đã nhào xong, bạn đậy kín bột lại bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm rồi ủ trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

B2: Làm nhân đậu xanh

• Đem đậu xanh đi ngâm nước rồi để qua đêm để giúp đậu xanh bong hết vỏ.
• Tiếp đến, bạn rửa sạch đậu xanh rồi cho vào hồi hấp chín.
• Khi đậu chín mềm, bạn lấy ra rồi dùng thìa nghiền nhuyễn, sau đó trộn đều cùng với đường trắng.
• Sau khi trộn xong, bạn dùng tay vo nhân đậu xanh lại thành những viên tròn.

B3: Chiên bánh bao nhân đậu xanh

• Lấy bột đã ủ trong tủ lạnh ra ngoài, nhào lại một lần nữa có bột mịn dẻo.
• Sau đó, bạn chia bột thành những phần nhỏ rồi cán mỏng bột.
• Đặt viên nhân đậu xanh vào giữa rồi bọc kín bánh lại. Cách làm bánh bao chiên thực hiện kỹ công đoạn này sao cho không được để nhân lòi ra ngoài.
• Đặt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun nóng, từ từ thả từng chiếc bánh bao vào chiên đến khi bánh vàng đều thì vớt ra.

3, “Bỏ túi” lưu ý khi làm bánh bao chiên ngon

• Khi thực hiện cách làm bánh bao chiên tại nhà, bạn nhớ phải ủ bột đúng thời gian sao cho bột nở phồng. Nếu bột ủ 1 – 2 tiếng mà vẫn chưa nở thì có thể bạn cho quá ít men nở, hoặc nhào bột chưa đều.
• Trong khi nhào bột, nếu thấy bột bị nhão thì bạn hãy trộn thêm một ít bột khô. Tuy nhiên, bạn tránh cho quá nhiều bột khô nhé, vì có thể khiến bánh bao bị khô.
• Khi chiên bánh bao, bạn nhớ phải đổ dầu ngập bánh để giúp bánh bao chín vàng đều. Hơn nữa, để bánh bao trông đẹp mắt, bạn cần bọc kín phần nhân trước khi chiên nhé.

Vừa rồi mình đã hướng dẫn bạn Cách làm bánh bao chiên nhân thịt chỉ với vài bước. Với các bước làm cũng không hề khó cũng không hề dễ như trên. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này để cả gia đình cùng thưởng thức được cái vị giòn tan của những chiếc bánh bao nhé!