Hướng dẫn làm bánh bao chiên nhân thịt, đậu xanh giòn thơm phưng phức bằng 2 cách đơn giản

Thay vì làm món bánh bao hấp thông thường, sao bạn không thử vào bếp thực hiện món bánh bao chiên nhân thịt hấp dẫn càng ăn càng mê. Nếu bạn chưa biết cách làm thì đừng quá lo, bài viết này của mình sẽ hướng dẫn bạn làm món ăn này đơn giản ngay tại nhà. Cùng tìm hiểu ngay cách làm món bánh bao chiên nhân thịt thơm phức, có vỏ ngoài vàng ươm cùng nhân thịt nóng hổi, cực kì dễ làm ngay nhé!

1, Cách làm bánh bao chiên nhân thịt miến

a, Chuẩn bị nguyên liệu

a1, Nguyên liệu làm vỏ bánh
  • 200g bột bánh bao
  • 100ml sữa tươi có đường
  • 150g thịt heo xay
  • Miến
  • 20g nấm mèo
  • Hành lá, hành tím
  • Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
a2, Nguyên liệu làm nhân bánh

Cách làm bánh bao chiên không nhân chỉ cần dùng những thành phần nguyên liệu làm bột vỏ bánh ở trên. Còn nếu muốn làm phần nhân thịt với rau củ, bạn chuẩn bị thêm:

  • Thịt nạc heo: 250 gram
  • Trứng cút
  • Nấm, miến, cà rốt, hành lá

Những nguyên liệu chính làm bánh bao chiên nhân thịt.
Những nguyên liệu chính làm bánh bao chiên nhân thịt.

b, Làm bánh bao chiên nhân thịt miến đơn giản tại nhà

 B1: Làm phần vỏ bánh
  • Cho gói men khô vào trong 100ml sữa tươi khuấy đều, để khoảng 5 phút cho men tan ra.
  •  

    Cho 200g bột vào tô, sau đó cho phần sữa tươi với men khô bên trên vào từ từ và trộn đều.

  •  

    Tiếp theo, bạn dùng tay để nhồi bột cho đến khi bột được dẻo mịn thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ trong 1 tiếng. Tuy nhiên, bạn lưu ý không cho quá nhiều bột khô, vì như vậy có thể khiến bánh bị khô nhé.

Đổ nước từ từ vào bột rồi tiến hành nhào bột.
Đổ nước từ từ vào bột rồi tiến hành nhào bột.
  • Sau khi nhào xong, bạn lấy một chiếc khăn ẩm để đậy kín thau bột lại.
  • Sau đó, bạn ủ bột trong khoảng 1 tiếng để bột nở phồng ra.
 B2: Làm phần nhân thịt
  • Đem cà rốt, hành lá, nấm và thịt heo đi rửa sạch, sau đó băm nhỏ. Cho miến vào tô nước nóng để ngâm, khi miến mềm thì bạn lấy ra rồi thái nhỏ. Trộn đều thịt heo, cà rốt, nấm, hành lá và miến với nhau. Cách làm bánh bao chiên có thể nêm thêm một số gia vị để ướp cho phần nhân đậm đà, vừa miệng.

Ướp nhân thịt với một ít gia vị để phần nhân thêm đậm đà.
Ướp nhân thịt với một ít gia vị để phần nhân thêm đậm đà.
  • Cho trứng cút vào nồi, đổ nước vào rồi đặt lên bếp để luộc chín. Khi trứng chín, bạn vớt ra cho vào tô nước lạnh rồi bóc vỏ. Bạn có thể cắt đôi trứng hoặc để nguyên quả đều được.
  • Dùng phần nhân đã ướp để bọc kín trứng cút, rồi vo lại thành những viên tròn.

Cách làm bánh bao chiên nhân thịt miến bọc trứng cút và vo viên tròn.
Cách làm bánh bao chiên nhân thịt miến bọc trứng cút và vo viên tròn.
Xem thêm: Công thức làm rượu nếp cẩm ủ để uống và cúng Tết Đoan Ngọ 
 B3: Nặn bánh và chiên bánh
  • Khi bột đã ủ xong, bạn lấy ra nhào lại một lần nữa cho bột dẻo và mềm hơn. Tiếp theo, bạn chia bột thành những phần nhỏ. Thường thì bánh bao chiên có kích thước bằng ½ bánh bao thường bạn nhé. Như vậy các bạn sẽ không bị nhanh ngán khi ăn.
  • Bạn dùng cây cán bột để cán mỏng từng miếng bột, đặt viên nhân vào giữa rồi túm mép bột lại. Bạn lưu ý phải bọc kín để phần nhân thịt không bị lòi ra ngoài.

Công đoạn nặn bột vỏ tạo hình bánh bao.
Công đoạn nặn bột vỏ tạo hình bánh bao.
  • Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo một lượng dầu vừa ngủ ngập bánh, sau đó bạn đợi cho dầu nóng rồi lần lượt thả những chiếc bánh bao vào. Bạn chiên cho đến khi bánh bao vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.
Đổ dầu xâm xấp mặt bánh khi chiên để giúp bánh chín đều.
Đổ dầu xâm xấp mặt bánh khi chiên để giúp bánh chín đều.

Yêu cầu thành phẩm: bánh bao nhân thịt miến thành phẩm sẽ có lớp vỏ ngoài vàng ươm, bên trong vẫn giữ được độ mềm, phần nhân thịt được ướp vừa ăn, ăn cùng với trứng cút sẽ tăng thêm độ béo và hấp dẫn. 

2, Cách làm bánh bao chiên nhân đậu xanh

a, Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500 gram bột mì
  • 5 gram bột nở
  • 100 gram bơ chảy
  • 200 gram đậu xanh
  • 100 gram đường
  • Dầu ăn

Những nguyên liệu làm bánh bao chiên nhân đậu xanh.
Những nguyên liệu làm bánh bao chiên nhân đậu xanh.

b, Làm bánh bao nhân đậu xanh chiên giòn

Ngoài cách làm bánh bao nhân đậu xanh hấp chín mềm mịn, hôm nay, mình sẽ giới thiệu bạn cách làm bánh bao chiên nhân đậu xanh giòn ngon. Bạn cũng có thể dùng bánh như một món ăn chay ngon. Các bước thực hiện chi tiết như hướng dẫn dưới đây.

 B1: Làm vỏ bánh
  • Bạn cho bột mì, bột nở và bơ vào một tô lớn, từ từ đổ nước vào trộn đều.
  • Bạn dùng tay nhào bột thật kỹ cho đến khi có được một khối bột mịn dẻo.
  • Nếu như bột có bột dính thì bạn nhớ cho thêm một chút bột khô vào nhào đều nhé.
  • Khi đã nhào xong, bạn đậy kín bột lại bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm rồi ủ trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Cách làm bánh bao chiên ủ bột trong thời gian 2 tiếng để bột nở phồng.
Cách làm bánh bao chiên ủ bột trong thời gian 2 tiếng để bột nở phồng.
B2: Làm nhân đậu xanh
  • Đem đậu xanh đi ngâm nước rồi để qua đêm để giúp đậu xanh bong hết vỏ.
  • Tiếp đến, bạn rửa sạch đậu xanh rồi cho vào hồi hấp chín.
  • Khi đậu chín mềm, bạn lấy ra rồi dùng thìa nghiền nhuyễn, sau đó trộn đều cùng với đường trắng.
  • Sau khi trộn xong, bạn dùng tay vo nhân đậu xanh lại thành những viên tròn.

Dùng thìa làm nhuyễn đậu xanh đến khi có được phần nhân dẻo mịn.
Dùng thìa làm nhuyễn đậu xanh đến khi có được phần nhân dẻo mịn.
B3: Chiên bánh bao nhân đậu xanh
  • Lấy bột đã ủ trong tủ lạnh ra ngoài, nhào lại một lần nữa có bột mịn dẻo.
  • Sau đó, bạn chia bột thành những phần nhỏ rồi cán mỏng bột.
  • Đặt viên nhân đậu xanh vào giữa rồi bọc kín bánh lại. Cách làm bánh bao chiên thực hiện kỹ công đoạn này sao cho không được để nhân lòi ra ngoài.
  • Đặt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun nóng, từ từ thả từng chiếc bánh bao vào chiên đến khi bánh vàng đều thì vớt ra.
Chiên đến khi bánh bao vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.
Chiên đến khi bánh bao vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Xem thêm: 5 cách làm trứng lòng đào ngâm nước tương đơn giản kiểu Nhật, Hàn

3, “Bỏ túi” lưu ý khi làm bánh bao chiên ngon

  • Khi thực hiện cách làm bánh bao chiên tại nhà, bạn nhớ phải ủ bột đúng thời gian sao cho bột nở phồng. Nếu bột ủ 1 – 2 tiếng mà vẫn chưa nở thì có thể bạn cho quá ít men nở, hoặc nhào bột chưa đều.
  • Trong khi nhào bột, nếu thấy bột bị nhão thì bạn hãy trộn thêm một ít bột khô. Tuy nhiên, bạn tránh cho quá nhiều bột khô nhé, vì có thể khiến bánh bao bị khô.
  • Khi chiên bánh bao, bạn nhớ phải đổ dầu ngập bánh để giúp bánh bao chín vàng đều. Hơn nữa, để bánh bao trông đẹp mắt, bạn cần bọc kín phần nhân trước khi chiên nhé.

Nhào bột thật đều sẽ giúp bánh bao mềm mịn hơn.
Nhào bột thật đều sẽ giúp bánh bao mềm mịn hơn.

Vừa rồi mình đã hướng dẫn bạn Cách làm bánh bao chiên nhân thịt chỉ với vài bước. Với các bước làm cũng không hề khó cũng không hề dễ như trên. Hy vọng bạn sẽ thành công với món ăn này để cả gia đình cùng thưởng thức được cái vị giòn tan của những chiếc bánh bao nhé!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.